みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2009.01.31

ラーパーツァイ

(22)

テーマ：今夜のばんごはん(52488)

カテゴリ：食べる

最近、白菜のサラダをよく作って食べております。
「作って」って言っても、葉と芯に分けてから葉の部分を千切りにするだけ。
キャベツよりも千切りがラクにできる点がいいの。
ポイントは「洗った後水気をよくふき取ってから刻む」だけ。
白菜の葉に水分が多いので、水気があるとかなり「みずっぽい」味になるから。
かつお節や胡麻、七味、海苔などをふりかけて、
めんつゆやポン酢、ドレッシングをかけて食べます。
（この奥に写っているのも、白菜サラダよん）

そうすると、芯の部分が残ります。
これは、味噌汁の実（具？）にしたり、炒めたり。
今回は「ラーパーツァイ」にしました。
最近、「生野菜を食べて酵素を摂取した方が痩せやすい」って聞いて。
え？「野菜は加熱してカサを減らし、たくさん食べよ」説が主流だったのに？
・・・よくわからないけれど、「両方」食べてます。
ラーパーツァイなら・・・「半生」な感じ？酵素残ってる？
塩もみで水分と一緒に酵素が流れ出ているかも・・・と気になるけど。

＊ラーパーツァイ＊

　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・小さじ１弱？

　　　　　　　　　　　　　　　　●酢・・・カップ１/４くらい？
　　　　　　　　　　　　　　　　●砂糖・・・大さじ２

　　　　　　　　　　　　　　　　■ごま油・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　■鷹の爪（輪切り）・・・１本分
　　　　　　　　　　　　　　　　■しょうが（千切り）・・・１切れ分
　　　　　　　　　　　　　　　　■ホワジャオ・・・小さじ１

　　　　　１）白菜の芯は長さを４等分し、１ｃｍ弱幅に切る。

　　　　　２）白菜がしんなりしたら水気をよ～く、念入りに、絞る。
　　　　　　　●を電子レンジで温め、白菜に振りかけてまた揉む。
　　　　　３）香味油を作る。・・・■を合わせて小鍋に入れて温めるだけ。
　　　　　　　香りが出てきたら２に回しかけてかき混ぜる。
　　　　　　　味がなじむまでおく。
　　　　　　　ビニールに入れておいて、時々揉むとヨイです。

ウチでは、２人分。１回で食べきる量になってしまいます。
この水気と一緒に酵素が・・・と思うと、なんとかしたくなるが。
いっそ飲むか？いやいや、塩分で高血圧になってしまいそうだ。
じゃぁ砂糖で揉んで、味付けを塩に・・・今度は糖尿病が心配だ。
あんまり気にしないで、普通に作るのがよさそうですね・・・。

みなさん、野菜の酵素って気にしてる？

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ダイエット関連の番組は、見るね！かなり見る、しかもじっくり真剣に。
昨夜ＴＢＳであったのよ、「ドリームプレス社」という番組で。
南海キャンディーズのしずちゃんが、マッサージと青めがねで痩せるという。

青めがね？

・・・わ、アフィリ検索したら、あった（驚）

これをかけて食べると、食欲が抑えられドカ食いしなくなるんだそう。
自然界の食べ物には存在しないという青色の食物、
人間の脳は「おいしそう、食べたい」って反応を示さないんだそうだ。
そういえば過去（たぶん２０年とか前です）の雑誌ananのダイエット特集に、
「食器やクロス類を寒色・ブルー系にする」と紹介されていたっけ。

あああ、私にはこの方法は向かないなぁ。
食べ物は「最高においしいコンディションで食べたい」んだもん。
あえて青く見せて「イマイチ・・・」と脳に判断させるなんて！
せっかくの食べ物が～～～～、と思うと。できないわぁ。
（しかも、「青くってもたくさん食べられる！」という自信がある）
こういうところに、自分が痩せられない原因があるのかしらね。

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