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2009.04.05

オイっ酢！モヤカマとお買い得バイ貝の晩ご飯

(20)

テーマ：今夜のばんごはん(52029)

カテゴリ：食べる

chocolate さんから、

オイっ酢！胡麻キャベに「つくれぽ３兄弟」を頂く。

だから、私も「オイっ酢」してみました。

＊オイっ酢！もやかま＊ ２人分

　　　　　　　　　　　　　　　もやし・・・１袋（２００ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　スティック状かに風味かまぼこ・・・５本
　　　　　　　　　　　　　　　●オイスターソース・・・小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　●酢（ミツカン・やさしいお酢）・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　胡麻・・・少々

　　　　　　　１）かに風味かまぼこは縦に細く裂いておく。
　　　　　　　　　もやしは、余力があればひげ根を取っておく。　
　　　　　　　　　●の調味料（オイっ酢）は合わせておく。
　　　　　　　２）熱湯でもやしを１０～２０秒茹で、ざるにとって冷ます。

　　　　　　　　　器に盛り付け、胡麻を散らす。

オイスターソースと酢の割合は、お好みで。
今回は「やさしいお酢（モニター商品）」を使いました。
普通の酢を使うなら、量を小さじ２くらいに減らしてもいいかも～。

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本当は、昨夜は「オット手打ち蕎麦」の予定であった。
んでもって、「蕎麦には吟醸酒でしょう～」と酒を買いに出たのであった。
「チラッと見るだけだから」と、鮮魚センターにも寄ったのであった。

しかし、チラ見のはずのオット、一箇所で立ち止まって動かず。
ツマが店内を一周して戻ってきても、動かず。
腕組みをして見ている先には・・・ バイ貝 。
笹野高史似のおっちゃん（店員さん）がバイ貝を捌く姿、凝視。
「いや～、あぁやるんだねぇ～」と感心しきり。
オットは貝も大好きで自分でも捌くので・・・参考になるらしい。
「 今日、蕎麦だしな～、４個で１０００円だしな～ 」とブツブツ。

ん。

５個で、５００円ですけど。
（しかも、佐渡産みたいだし）

・・・買ってきた（蕎麦、中止）。

はい、バイ貝山盛り～♪
オットはビールと日本酒で、ご機嫌。
ツマも久々に、レモンチューでお供。
コリコリ新鮮食感、甘みたっぷりのバイ貝。
あぁ、本当にお買い得だったわ～。

本当はね、「肝」もあるんです。
オット曰く「 見た目がブログ向きではない 」とのことで、
レモンチューのレモンで隠すように写しています。
笹野高史似のおっちゃんによると、「 肝は水から茹でて７分 」だそう。
今までオット、「生食してたわ～」だって・・・。
（ツマは、肝、食わず嫌いデス）
この「７分茹での肝」、絶品だそうです。
（オットは「むしろ肝がメイン」とも言うくらい）
お好きな方はお試しを～。

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Last updated 2009.04.05 08:56:26
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■コメント

おいっ酢♪

びいぃん豆さん

このタレ味美味しいですね～！うちも、真似て作って食べますよ～♪
大きなバイ貝ですね～
捌き方、見て、勉強する旦那様～尊敬します＾０＾
肝は、本当にグロテスクな色ですものね～（食べますよ）あわびと同じ仲間だしね～（あわびは、としるという名前であります）

今日の日記に、酒粕レシピお借りしました。
すごく美味しかったです～＾０＾ (2009.04.05 09:03:31)

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