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2009.07.22

【モッツァレラレシピコンテスト参加メニュー】モッツァレラのお刺身サンド

(27)

テーマ：今夜のばんごはん(52488)

カテゴリ：食べる

部分日食を見ながら、チラシ特価品のお買い物へＧＯ。
思いがけず・・・びんちょうまぐろも安かった（解凍モノですが）。
「あぁ、モッツァレラが呼んでいる」とつい、買ってしまったわ。
組み合わせが昨日とほとんど同じですけど・・・この組み合わせに惚れた。

＊モッツァレラのお刺身サンド＊ ２人分、８切れ

　　　　　　　　　　　　　●醤油・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　●柚子胡椒・・・小さじ３/４
　　　　　　　　　　　　　クラフトモッツァレラチーズ・・・１/２個（５０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　大葉・・・４枚
　　　　　　　　　　　　　ミニトマトまたはミディートマト・・・１～２個　　　　　　　

　　１）ビニール袋を用意する。
　　　　お刺身を１ｃｍ幅に切り（半解凍時だとラク）、真ん中に切り込みを入れる。
　　　　お刺身をビニールに入れ、●を合わせたものを注ぐ。

　　２）モッツァレラチーズ・トマトはくし型に切る。
　　　　大葉は半分に切る。

３）キッチンペーパーの上でお刺身に大葉・モッツァレラ・トマトをはさむ。

こんな感じ～。お刺身にモッツァレラ、はさまってます。
はさまずにピンチョス仕立てにしてもかわいいな～。

モッツァレラは牛乳の優しい香りと甘みが楽しめ、しこっとした食感。
クセがないので、和食にもよく合うと思います。
たらことか、かつおぶしなんかも合うと思う。
ただ、私が「塩辛もいけるよね」と言ったら、オットは「ウ～ン」と・・・。
どうだろ、塩辛モッツァレラ。いける気がするが・・・。

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いい感じに雲があって、部分日食が見られました。
雲が太陽を隠してくれたおかげで、輪郭がはっきり見えました。
隠れている間、セミが鳴きやんでいたのは・・・偶然？

小学生の頃、母親と手芸屋さんにフェルトを買いに出かけ、
その途中で外が騒がしくなり出てみたら日食、ってことがあったような。
２７年くらい前だと思うのですが・・・どうだろ。

何十年か後、同じように今日の日を（ぼんやり）思い出すのかしらん・・・。

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