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2009.09.01

しし唐の佃煮

(18)

テーマ：今夜のばんごはん(52488)

カテゴリ：食べる

お気に入りレシピにつき、また作ってしまいました♪
（前回の日記はコチラ）
なぜか「辛いしし唐」は私にばかり当たり・・・。
大きさか？色か？形か？とじっくり形状を見てから食べるも、
辛さと見た目の関係はさっぱりわかりませんでした。

＊しし唐の佃煮＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しし唐・・・２５０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●醤油・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●砂糖・・・大さじ３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●みりん・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●酢・・・大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ油・・・小さじ２

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鰹節・・・５ｇ（小袋１袋）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白炒り胡麻・・・大さじ１

　　１）しし唐は洗ってヘタをとり、水気をよく拭いておく。

　　２）フライパン（鍋）にサラダ油を熱し、しし唐を炒める。
　　３）火を弱め、●の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
　　４）仕上げに鰹節、白炒り胡麻を加えたら出来上がり。

佃煮、ご飯にもいいし、オットの日本酒のおつまみにもなる。
冷蔵庫にあると心強い常備菜です・・・。

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【梅干と梅漬け】

昨日のコメ欄に「違いは？」と頂いたので。
梅を塩漬けし、白梅酢が上がってきて。
ここに紫蘇を入れますね。
このまま 土用干ししない のが「梅漬け」です。
（紫蘇を入れずに保存したのももちろん「梅漬け」）
で、「梅漬け」を 土用干し したのが「梅干」です。

実家の方で「梅干」と呼んでいるのは、実はほとんど「梅漬け」です。
理由は「干さない方がや～わらかい」からだそう。

私は梅酢でしっとりしすぎたのがどうも苦手なようです。
そういう自分の好みがわかったので、干しちゃいました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

昨日の日記に書いたラーメン屋さん（信吉屋さん）には駐車場はなく。
歩いて５分ほどの距離にあるコインパーキングを利用。
車から降りて、目に入った不思議な物体。
ラーメン食べてアイスを食べて、ちょっと見に行く。

子どもたちも気になってかけよって行く、の図。

アートイベント水と土の芸術祭２００９の参加作品でした。
この作品は王文志（ワン・ヂェン・チー）さんの作品で、
タイトルは「Water Front　在水一方」というものです。
「在水一方」の意味がわからず調べたのですが、
「詩経（世界史で習いました）」にちらっと出てきて
「水の一方」と訳されており・・・やっぱりわからなかったです。

作品の鑑賞は有料（施設利用料など）が必要なものもありますが、
こちらは無料で鑑賞できました。しかも中に入れます～。

向こうに見えますは、美川憲一が歌う「新潟ブルース」の歌詞にも登場、
国の重要文化財「万代橋」でございます～。

日本一の大河「信濃川」の水音が心地よく。
「こういう『水』と『空間』て『母体や子宮』をイメージするんじゃ？」
などとツマ、アートをわかっているヒトっぽく言ってみる。
どうも・・・遠からず、だったみたいです→ ★ 。

水と土の芸術祭２００９は１２月２７日まで開催されています。
今月１３日まで開催中の越後妻有トリエンナーレも気になるのよね。

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