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2009.11.09

【ご飯がススムキムチ】で簡単スタミナお味噌汁♪

(28)

テーマ：簡単レシピ(3497)

カテゴリ：食べる

キムチのモニターに選んでいただきました！
いぇいっ、いぇいっ、いぇ～い。
ピックルスさん「ご飯がススムこうちゃんキムチ」です。

しっかり辛く、韮やにんにくがバシッと香り。
そして何よりも「特長的」と思ったのは、甘さ。
辛いんだけど、甘い。甘いんだけど、塩辛い。
ごはんにそのままのせて食べるのはもちろん、
色んな食材と組み合わせてアレンジするのもよさそう。

シンプルに・・・味噌汁に入れてみました。
私、夏場は味噌汁を作る機会が減ります。
で、寒くなり始めて再び作るようになる。
具がいつも同じで・・・わかめ、大根、ねぎ、麩、卵。
あとはじゃがいもとか玉ねぎとか。あ、鱈汁とか。
おかずを作るとね・・・味噌汁の具の準備とか、面倒に思えちゃって。
で、「キムチ！」って思ったの。だってすでに刻んであるし。
下ごしらえが不要、キムチに旨みがあるから、ダシも簡単でOK。

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＊簡単スタミナお味噌汁＊ ３～４人分
写真は２人分で作っています

キムチ・・・１５０ｇ
長ねぎ・・・２０センチ長さ
味噌・・・大さじ３程度
水・・・６００ｃｃ
顆粒の和風だしの素・・・小さじ１～
粉チーズ・・・適量

水を沸騰させ、顆粒の和風だしの素を溶かす。味噌も溶かす。
（いつもより、薄味になるように味噌の量を調節）
味噌がとけたら、キムチを加え、沸騰手前で火を消す。
器に味噌汁をついで、刻みねぎを散らし、仕上げに粉チーズをふる。

あ～、溶き卵も入れればよかったです！残念。
わかめなんかを足してもいいなぁ。
粉チーズのかわりに、韓国海苔をちぎって入れてもいいかも。

あら。もみじもキムチ色に染まっているわ・・・。
な～んて、この写真は、昨日のお出かけ先で撮ったもの。
帰り道、車の中でオットとキムチレシピを考えてました（笑）
だって・・・モニターレシピのテーマが、私には難しいの。

「家族みんなでおいしく食べられるレシピ」
「オリジナリティがあり、ちょっと驚きがあるようなレシピ」
「辛いものが苦手なお子様やお年寄りも食べられるレシピ」
（２番目だけなら、得意分野なんだけどな）
っつーことで、お味噌汁にしてみました。

「ポテサラ（ツマ）」
「キムチクレープ（オット）」
「キムチフレンチトースト（ツマ）」
「キムチ蕎麦ぺペロン（オット）」
いろいろ、考えたんだけどね・・・。

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富山の野菜業界を牽引するアグレッシブな女性、 T－ハルミさん。
ご自身で栽培も販売もされ、野菜ソムリエの資格も持つ！
農業日記には、愛情と情熱を持って生産に取り組まれている様子が綴られ。
たぶん、ものすごく忙しいの。
でも、家族のためにご飯を作って。
栽培したお野菜を使っての新しいレシピを開発され。
富山発祥のニュースポーツ・ビーチボールでも大活躍。

そんな多忙なハルミさんが、私のレシピをお試しくださいました。
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