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2015年12月22日

冬至からは陽が長くなり出すのですが、２１日の昼は久しぶりに太陽がビルを照らしていました。

カボチャならず、芋粥を作りました。昔は日本と同じサツマイモが無かったのですが、今はこちらでもなんとか外見だけはサツマイモが手に入ります。

でも味は無いです。しかし、カリフォルニア米でつくった粥は、しかもドイツの圧力鍋で作った粥は上出来でした。

サツマイモはアフリカからのが多く、オレンジ色や紫です。味が淡泊すぎるのでそのままでは物足りません。

最近はイタリアのお米を使ってますが、余裕があるとカリフォルニア米になります。アメリカの米は買いたくないのですが、オニオンが買ってる「錦」は格別なのです。もうずいぶん前から使ってます。

代替米となると、イタリアの丸い種やタイランドのワイルド種です。

道教の養生では穀物は避けているようですが、なんといってもベースになります。穀物摂らなければ何摂るのか。。です。また発酵物も避けているということですが、例の黒ニンニクや味噌、醤油、納豆、チーズなど数え上げたらきりがないほどあります。

どうしても話がすぐ食べ物へ向かいますが、しっかり食べて元気に生きましょう。

さて、冬至のせいかどうか知りませんがとても朝眠いです。ゆっくりと寝ていたいです。夜がどうしても遅くなるのですが、それでも朝は一応早く目が覚めますのでやはり太陽のリズムのせいでしょう。朝陽が上がっていないので起きれないのでしょう。

羊のチーズを少し買って、年末に備えましょう。フランスのドルドーニュのクロタンというチーズ、ヤギでもいいですがオニオンは羊のほうを好みます。それを暖かいトーストに乗せて栗の蜂蜜をかけてさらにグリルして、ルッコラとぴすたっちょを散らして、この前に買ったフルーティビネガーをかけて。。食べるのです。

そういえば、オニオンの好物でもあるホタテ貝の醤油煮と粥を食べたのですが、アサリの方が合っていたかも。。

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最終更新日 2015年12月22日 09時34分33秒
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ベル玉

生食できるフランス産の辛くない「玉ねぎ」がお気に入りです。ここではカタカナ語の「オニオン」ですが、さほど深い意味はありません。子供の頃からおしゃべりでした。今はふと心に浮かぶことを綴ってます。可能な限り続けていきますが、いつかパスワードを忘れたりしてアクセス出来なくなるかもしれませんね。。まぁ、あちこちでつぶやいています。どこかで会いましょう。。

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