チャーハン・炒飯
☆材料 1人分☆
・ゴハン 1膳
・具（すべて、必要なら熱を通して、細かく切っておく） お好みで
今回の牛肉チャーハンの場合
・長ネギ 1/4本分
・大根の葉（茹でた物） 1/4本分
・牛肉（ステーキを冷凍してあったもの） 60gくらい
・卵 1個
・油 大さじ 1強
・酒 適宜
・しょうゆ 適宜
・塩・こしょう 適宜
☆作り方☆
1.ご飯を温め、20秒くらい手でもみほぐし、日本酒をかける。
2.フライパンを(230℃くらいまで≒1分くらい）温める。温まったら油を入れる。
3.20秒後くらいに、1のゴハンの上に卵をかけて、一緒にフライパンに入れる。
4.塩・こしょうで味をつける。
5.（水を切った）具を入れる。
6.3～5分炒めて具が温まったら、しょうゆをまわしかけて混ぜて、出来上がり。
☆ポイント☆
・ご飯を温めて、卵をかけて一緒に炒め始めると、ゴハンに調度良く卵のコーティングが できて、パラリと仕上がるのだそうです。（というか、仕上がります。）
・お米はタイ米とかで作るのが好きですー。
☆私の好きな具は他に、ほうれん草とか、豆苗とじゃこのもの（^_^！おいしーですよー！
☆材料 2人分☆
・ゴハン 2膳
・長ネギ 1/4本分
・辛味大根の葉（茹でた物） 1本分
・辛味大根 1/4本分くらい
・卵 1個
・油 大さじ 1強
・酒 適宜
・しょうゆ 適宜
・塩・こしょう 適宜
☆作り方☆
1.ご飯を温め、20秒くらい手でもみほぐし、日本酒をかけ少し冷えたら、
生卵をかけ、よく混ぜておく。
2.フライパンを(230℃くらいまで≒1分くらい）温める。温まったら油を入れる。
3.20秒後くらいに、1のゴハンをフライパンに入れる。
4.塩・こしょうで味をつける。
5.（水を切った）具を入れる。
6.3～5分炒めてゴハンがパラっとしてきたら、（お好みで、しょうゆをまわしかけて混ぜて）、
出来上がり。
☆ポイント☆
・ご飯を温めたところに、卵をかけてしっかり混ぜておく。 これなら、卵をかけてあわててかき混ぜなくても、ＯＫ。
・なにしろ、チャーハン作りは、かき混ぜるのに、力が要るので、心して！
☆辛味大根って、かなりインパクトある食べ物。高麗人参みたいで、精がつきそうですY^^Y（？）
