「きゅうりのナムル」☆材料 4人分☆・きゅうり 3本・すりごま（白） 小さじ 1・にんにく（すりおろす、または、ガーリックパウダー） 好きなだけ・塩 小さじ 1 1/2・水 大さじ 2（塩をなじませる時用）・ごま油 小さじ 1・サラダ油
☆作り方☆1.キュウリは厚さ3mmくらいの小口切りにし、ボウルに入れ、塩と水を加えて混ぜ、 皿一枚くらいの重しをする。2.1のきゅうりがしんなりしたら、水気を絞り、フライパンにサラダ油をひき、 油になじんだ感じになるまで（2分くらい）炒める。3.2のキュウリを、ボウルに入れ、出来るだけ早く冷やすようにかき混ぜた後、 すりごま・ごま油・好みでにんにく（ガーリックパウダー）を入れて、 味をなじませるように和えて、出来上がり。
「にんじんのナムル」☆材料 4人分☆・にんじん 150g・すりごま（白） 適宜・にんにく（すりおろす、または、ガーリックパウダー） 好きなだけ・塩 小さじ 1/2・ごま油 小さじ 1/2・サラダ油
☆作り方☆1.ニンジンは皮をむき、2mm幅の千切りにして水で洗う。ボウルに入れ、塩を入れて混ぜる。2.フライパンにサラダ油をひき、1のニンジンを油になじんだ感じになるまで （2分くらい）炒める。3.2のニンジンを、ボウルに入れ、出来るだけ早く冷やすようにかき混ぜた後、 ごま油・好みでにんにく（ガーリックパウダー）を入れ、 味をなじませるように和えて、すりごまをふって、出来上がり。
「豆もやしのナムル」☆材料 4人分☆・豆もやし 400g・すりごま（白） 大さじ 1・にんにく（すりおろす、または、ガーリックパウダー） 好きなだけ・塩 小さじ 1（茹でる時用） 小さじ 1/2（味付け用）・水 カップ 4（茹でる時用）・ごま油 小さじ 2・サラダ油
☆作り方☆1.豆モヤシはひげ根を取り、サッと洗う。2.鍋に豆もやし、水、塩を入れて、フタをして火にかける。 沸騰したら、上下を返し、約1分茹でる。3.ボウルによく水を切った2の豆モヤシを入れ、出来るだけ早く冷やすようにかき混ぜ、 すりごま・ごま油・塩・好みでにんにく（ガーリックパウダー）を入れ、 味をなじませるように和えて、出来上がり。
「大根のナムル」 4人分☆材料☆・大根 6cm・にんにく（すりおろす、または、ガーリックパウダー） 1/2片分くらい・レモン汁 小さじ 2・ごま油 小さじ 2・すりごま（白） 大さじ 1・塩（・こしょう） 少々
☆作り方☆1.大根は2mm幅の千切りにして、大根の葉は1cmくらいに切り、水で洗う。ボウルに入れ、塩を入れて混ぜる。 2.フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら大根を加える。 大根が透き通ってきたら火を止める。3.粗熱が取れたら、ごま油、レモン汁、すり白ゴマ、塩（、こしょう）を加え、味をなじませるように和えて、出来上がり。
☆作り方☆1.大根は2mm幅の千切りにして、大根の葉は1cmくらいに切り、水で洗う。ボウルに入れ、塩を入れて混ぜる。 2.フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら大根を加える。 大根が透き通ってきたら火を止める。3.粗熱が取れたら、すり白ゴマ、塩（、こしょう）を加え、味をなじませるように和えて、出来上がり。
☆ポイント☆・炒める前に塩を振っておくと、なんかイイ感じになります。・炒める物はどれも、ナントナク油となじんだ感じになるまで炒めましょう。・「大根のナムル（もどき）」は、ナムルじゃナイっぽいんだけど、素材の味が出て、大根が美味しい♪
☆なんでもナムルになる様な気がしますね～。 今後ももっとレパートリーを増やしていこうと思います（^_^！
