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穴子丼セット　九拾九坊　～キップの良い・ある意味房総スタンダード～

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テーマ： ●食べた物の画像♪(86740)

カテゴリ：君津市

入ってすぐに、囲炉裏を切った大型の和テーブルがドンと控える。四周を囲んですわるそれが、普通の店のカウンター席と同じ役割をはたす。その先の座敷のほうにあがった。半間の広縁がつく完全なる田舎仕様のお座敷だった。

梁の黒光り具合が、なかなか歴史を感じさせる。天井は、それほど高くない。座敷の奥に留袖がかかっていたりする。

蕎麦だけにとどめようと思っていたのだが。穴子丼がおいしそうだった。結局、美味方面だけは異様なまでに発達した（肥大化したとも言えるが）己の直感を信じて、そのセットを注文する。

お茶が供される。脇に小さなポットを置いていった。バックには、箏の音が流れている。どこからか、水がチロチロ注いでいるような音が聞こえて来ていた。

メニューの中に、お店からの食べ方の提案というのが記してあった。

※まずは蕎麦だけをつゆをつけずに一口召し上がってみてください。
※次に薬味を入れる前にツユで一口お試しください。
※ありがとうございます。お好みの薬味でご賞味ください。

壁には（小さなお子様をお連れのお客さまは、他のお客さまのご迷惑にならぬようご注意ねがいます）と記してあった。場所的には少し奥まっているが、思いのほか観光客がやってくるようだ。

それは、かなりボリュームで目の前に登場してきた。富津・君津あたりは穴子が名産で、その丼もキップがよく大柄なものが多いのだが。それにしても大きい。幅広かつ長大。３５センチ見当の天ぷらがごっそりと載る。ほとんどギャグとも思える。かなぶんサイズの飛行機なら、これを空母に離発着できそうなくらいだ。

とりあえず蕎麦のほうから行った。細打ちで、頑強なくらいのコシがある。節がきいたつゆは、少し甘めでマイルドに調製してある。いかにも万人向きで、いやらしさがない。

ちょっと目を離している間だったが。自重に耐えかねたのか、丼からはみでた滑走路部分が少し垂れさがって来ていた。旬のときを逃してはいけない。さっそくに食らいついていく。

これは、平面だけでなく３Ｄ方向にも秀逸だった。厚みが十二分にある。外はみごとなくらいカリッと軽い硬質。内は、ホクホクして身もだえしそうなくらいの軟質。箸で割った断層面が見た目きれいには揃わない。安い板チョコのような割れかたではなく、オール手作りの新じゃがコロッケのようなイレギュラーな割れかたをしている。

関東風濃厚だれをコーティングされることを前提として揚げられたそれは、穴子丼に添付される天ぷらとして、ほぼ理想を適えているのではなかろうか。

丼だけで、きちんとした一人前の分量がある。それに蕎麦、味噌汁、香の物、水菓子がつく。食べごたえ満載のフルセットに仕立てあがっていた。

たしかに。このあたりの穴子丼はあなどれない。いい店もたくさんあるが。蕎麦とのセットでいえば、ここをプッシュすべき１番手にあげてよいだろう。

「手打ちそば茶屋　九拾九坊」（くじゅうくぼう）」
住　　所：君津市内箕輪１－１４－３０
アクセス：国道１２７号入る　Ｐ（約１３台）
　　　　　（煙草制限：無）（車椅子対応：無）
電話番号：０４３９－５２－４１９９
営業時間：１１：００－２１：００/
定　　休：水曜日
客　　席：円形カウンター９席/テーブル２卓/座敷４卓/
利用種別：個人向き/少人数向き/家族向き/仲間向き/観光客向き/
メニュー：（冷/そば・うどん）
　　　　　せいろ８４０/のりつけせいろ９５０/天せいろ１４３０/
　　　　　のりつけ天せいろ１４８０/鴨せいろ１４３０/つけとろせいろ１０６０/
　　　　（温/そば・うどん）
　　　　　天ぷら１４３０/鴨南１４３０/にしん１１００/山芋１０００/
　　　　（セット）
　　　　　せいろセット１０５０/花巻セット１０５０/天丼セット１６８０/
　　　　　穴子丼セット１６８０/
　　　　（単品）
　　　　　穴子天ぷら１０５０/天ぷら盛合せ１５００/舞茸天ぷら５５０/
　　　　　蕎麦がき８４０/焼味噌４００/蕎麦豆腐５００/板わさ６８０/
　　　　　鴨焼１０５０/和風餃子５２５/
　　　　（甘味）
　　　　　蕎麦ぜんざい５２５/そば汁粉５２５/そば葛餅５２５/そばアイス５２５/
　　　　（飲物）
　　　　　コーヒー３５０/アイスコーヒー３５０/ウーロン３３０/コーラ３３０/
　　　　　氷カフェ５２５/生ビール５８０/スーパークリア４２０/菊正宗５５０/
　　　　　そば焼酎４２０/純４２０/
評　　価：☆☆☆☆☆
　　　　（味４．５/量４/サービス４/雰囲気４．５/ＣＰ４/駐車場５）　

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Last updated 2007.05.27 07:59:23
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■コメント

食べてきました

かずさん

こんなにうまい穴子初めて食べましたよ。

肉厚ハンパじゃないし。
脂も乗ってて弾力あり、臭みは全く感じない。
骨は全く気にする必要性が無いほど柔らかくなってるし。
しかし大きすぎて一人じゃ厳しい？？？
嫁と半分づつでちょうどいい感じでした。

↓以下女将さんに話聞いた内容
・蕎麦は二八
・穴子は一番のお勧めとの事
　遠い親類が富津で穴子の仕入れをやってるので
　いいモノは築地よりも先に仕入れる事ができる
　そうです。

＊セットメニューだと食べ切れないので単品可能
　か聞きました。
　「メニューには無いけどオーダーしてくれれば
　可能」との事。
　実際、お年寄りはセットを食べきれないので
　単品で頼む方がいるそうです。 (2007.06.23 23:21:37)

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Re:食べてきました(05/25)

pon-TARO

＞こんなにうまい穴子初めて食べましたよ。

それはそれは。よかったです。

＞「メニューには無いけどオーダーしてくれれば「可能」との事。実際、お年寄りはセットを食べきれないので単品で頼む方がいるそうです。

かずさん。貴重な追加情報をありがとうございます。実はそのときに私も（穴子丼て、セットしかないんですよね）と突っ込んだのですが。突っ込みが弱かったせいか（単品）うんぬんの話までは行きませんでした。

セットで多すぎる人には、嬉しい（裏メニュー）ですね。 (2007.06.25 11:50:07)

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