がってんカレー
今日はカレーを作った
ＮＨＫの ためしてガッテン でやってたんだ
レシピも載ってるよ
具材や量はリンクのレシピでどうぞ
では早速いつものように
具材
種取った唐辛子
香りが出たら
スライスニンニク投入
きつね色になったら
スライス玉ねぎ投入
７～１０分炒める
このくらいまで炒めたら
水を居れ玉ねぎをこすり落とす
唐辛子を取り出しニンジンをいれミキサーで粉砕
粉砕したら
ジャガイモ＆マッシュルーム投入
唐辛子戻し
弱火で２０分
ジャガイモと唐辛子を取り出し濾す
ルー、バター、砂糖、塩投入
３～５分とろみが出るまでかき混ぜながら煮込む
完成間近にジャガイモ、唐辛子戻す
ポークソテー
完成
感想
味は非常に まろやか です
コク も出たよ
今までとはちょっと違った味でした
バター、砂糖、塩、唐辛子が決め手
分量の 微妙な違いが命取り になる感じがする
我が家では子供と親とでルーが違うので
分けた後の分量が微妙に違ったような気がする
まだまだ修業が足りないな
今度は子供に合わせ１種類で作ろう
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