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2025.11.29
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ということで、
柚子胡椒を作った後に残骸。
この部分。
旦那が甘露煮にするとのことだったので、
柚子の果汁をとっておいてもらいました。
ゆずぽんを作るために＾＾
あれだけあった柚子から、コップ一杯の柚子果汁。
因みに、ゆずぽんのレシピ？←レシピとは言わないｗ
柚子の果汁：醤油：味醂：酢＝１：１：１：0.5
後は、お好みでお醤油を足したりみりんを足したり、酢を足したり
ゆずポンと柚子胡椒ができたので、
いつでもピリ辛のパンチの利いた
大人の鍋が食べられます＾＾
因みに、今回旦那は種を捨ててしまったみたいだけど、
種は種で化粧水とかになるし。
柚子は本当に捨てるところなく活用できます。
今回残しておかなかったけど、
皮を剥いて冷凍保存しておけば、
いつでも柚子の香りを楽しめますしね。
お風呂に入れるだけではもったいないですね。
お風呂に入れる前に少しだけ皮を剥いて冷凍保存しておけばいいってことかな？(笑)
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