ミセスオリーブの美味しい時間

♪洋食屋さん

★ミセスオリーブ特製ソース
【フレッシュトマトフライソース】　お薦め海老フライ
＊材料
プチトマト・ケチャップ・ウスターソース・オリーブオイル少々
塩コショウ少々・レモン汁少々
＊作り方
プチトマトを薄く輪切りにし、調味料とあわせて混ぜるだけ。

【ネギマヨタルタルソース】　お薦めホタテフライ
＊材料
青ネギたっぷり・マヨネーズ・ポン酢・白ワイン少々
レモン汁少々・塩コショー少々・好みでワサビ少々
＊作り方
青ネギをみじん切りにし、調味料とあわせて混ぜるだけ。

＃シーフードフライだけでなく、蒸し鳥・冷しゃぶ・魚介ののソテー等
　いろんなお料理にお試し下さい。

【ミセスオリーブ特製(^O^)チキンカレー】
＊材料
　手羽元１本～１５本　玉葱２個　ジャガイモ人数分（５人家族なら５個）　
　セロリ１～２本　人参１本　しめじ好みで１～２パック
　カレールー（中辛と甘口のルーを半分づつ）オリーブオイル少々
＊作り方
1.手羽元に塩コショーをし、魚焼グリルでじっくり焼く。
2.玉葱は薄くスライス。
　人参・セロリ（葉の部分も全部、茎はスジ取りする。）はみじん切り。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、2.の野菜をできるだけ
　あめ色になるまで炒める。（時間のあるだけ、無理しない。）
4.ジャガイモは１個づつマルのまま、皮をむいておく。
5.鍋に水と3.と4.の野菜を入れ、沸騰したら1.の手羽元を入れる。
6.少し煮込んでアクをまめに取り、カレーのルーを入れる。
　あとはコトコト煮込んで出来上がり！
＃カレーの辛さはカレーパウダーでお好みの辛さにして下さい。
　ベイリーフとかハーブのスパイス等まったく必要ありません。
　セロリが充分に実力を発揮してくれます。サラリといい香り～
あればご飯にフライドオニオン（市販のもの）をトッピングすると、さらに旨い！

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