調味料バトン、やっと書きました～。

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2005/11/28

ビューティースノーさんから回ってきた調味料バトン、
随分長い間熟成させていたのですが（笑）この機会に書かせて頂きます。
意外と書いてて楽しかったかも‥‥。

＊

【Q1】次のメニューにどんな調味料をかけますか？(薬味は含みません)

目玉焼き：ホワイトペッパー＆自然海塩
　　　　（自然海塩‥これ、みのもんた的基本。笑。以降、塩と略します。）

冷奴：白い豆腐、ごま豆腐（葛を使用していないタイプ）は牡蠣醤油
　　　（広島産ダシ醤油みたいなもの）少々。
　　　あと美味い豆腐ならワサビが合う。枝豆豆腐は塩のみ。

カレーライス：えっ！？調味料はかけないよ～。
　　　　　　　あ、でもチーズは必ずかける。（笑）チーズバカ。

生キャベツ：これ、味噌＋みりん＋すりごま＋マヨネーズ＋七味を混ぜたやつが美味い！
　　　　　　あと、ごま油＋岩塩も定番だなー。

トマト：おいしいヤツは間違いなくそのまま食べないともったいない。
　　　　甘みがないタイプのトマトは、
　　　　オリーブオイル＋レモン汁＋塩＋ブラックペッパー＋バシルで和える。

サラダ：色々！！具材によります。
　　　　トマトのところに書いたレシピで和える場合もあるし、
　　　　市販のものを使うことも‥‥。
　　　　豆腐とアボガドのサラダ、水菜とじゃこのサラダは、
　　　　市販の白ごまドレッシングを使うことが多い。
　　　　市販の昔ながらのセパレートタイプのフレンチドレッシングも好き。
　　　　ほうれん草サラダやハーブ類のベビーリーフのサラダは、
　　　　バルサミコ酢＋オリーブオイル＋塩＋ブラックペッパーで和える。

　　　　ワサビ＋マヨネーズ＋オリーブオイル＋レモン汁＋牡蠣醤油もイケる。
　　　　大根のサラダは‥‥というか、キリがないや。。

カキフライ：生牡蠣は好きだけどカキフライはあまり好まない。
　　　　　　なので家庭では作りません～。自分勝手！？

メンチカツ：単純に中濃ソース。

　　　　　これも単純に中濃ソース。かけすぎない事がポイント。
　　　　　ちなみにダンナは何でもおたふくソースたっぷり。
　　　　　（ちなみに都内でドロソース売ってるところ知りませんか？そばめし用に‥‥）

ごはん：おかず。。

【Q2】周囲に意外だと驚かれる、好きな組み合わせはありますか？

　　　意外かどうかは知りませんが、サツマイモにとろけるタイプのチーズ。
　　　醤油ラーメンに納豆。まぁ普通だし、調味料じゃないよね。。

　　　あ、マグロブツとアボガド和えたものに
　　　ワサビ＋醤油＋レモン汁＋オリーブオイル＋マヨネーズも美味かった。
　　　‥‥これサラダかぁ。

【Q3】それが一般的なのだとは知っていますが、苦手な組み合わせはありますか？

　　　‥‥肝の肝漬け！？一般的でない？

【Q4】レパートリーの数は？

　　　どゆこと？
　　　毎回具材が変化して味が変わる事考えると無限でしょ！？（←おお、カッコいい！）

【Q5】最後に作った料理は？

　　　マルちゃん赤いきつね‥‥
　　　いやいや、豆とベーコンと残り物野菜のクリームシチュー。
　　　（料理だもんね！料理だったらシチューよ。笑）

【Q6】最後に買った食材は？

　　　えっ？毎回スーパーで大量購入しているので全部書いたらキリないし、
　　　決して面白くないよ。

【Q7】思い出に残る自作料理は？三つ挙げて下さい

　　　ちょ、調味料のハナシだったのでは‥‥。
　　　とにかくダンナには、

「ボクのおくさんは煮物と中華料理とイタリア料理が得意です。」

　　　と言わせるように日々訓練しています。

【Q8】好きなお店を三つ挙げて下さい

　　　わぁ、困ったなぁ‥‥選べないよ～、三つはきついなぁ。
　　　取りあえず思いついた順で‥‥。（なぜか飲み屋。笑）

＊ひょうたん＠原宿とんちゃん通り、＊庖＠歌舞伎町、＊とりへい＠中野

　　　おやじ飲み屋的風貌を持ち、どの料理のクオリティが高く、
　　　お店のマスターやお姉ちゃんのキャラが濃いところばかりあげてみました！！

＊ひょうたん…声の高いアニメのキャラクターみたいなお姉さん。
　　　＊庖…キレイで気前がよくカッコいいお姉さん。
　　　＊とりへい…阪神タイガースと矢沢を愛するマッチョなマスター。

　　　ちなみに“庖-くりや-”以外はHPがあるようなところではないっ。（笑）
　　　そこが魅力なんだけどね～。。
　　　いい店まだまだ沢山ありまっせ～。次回は豆腐懐石シリーズで！‥次回はない？？

【Q9】三人にバトンを渡してください

　　　すみません。。これにはちょっと悩んでしまい‥‥出来ませんでしたー。
　　　もしよろしかったら、どなたかご自由にもらってくださいな。

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