「蕎麦小路 さわらび」           女将のひとりごと

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February 22, 2006
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あるところからの情報によると、去年一年間に都内で開店した飲食店は三万件

そのうち二万件はすでに店を閉めているという

開店からの一年間は本当にツライ
どこまで頑張って踏ん張りきれるかが勝負

それは資金面でもそうだが、何が1番大変って精神面にほかならない

この一年間で随分太くなったと思う

また一年頑張ってこれたという自信が今は大きい

たかが一年。されど一年。

ご近所からは「三年は辛抱しないとダメだよ。石の上にも、なんとかだよ」と口を揃えて忠告されている



今独立や起業がブームのようになっているが、飲食店を開業を考えている人はもう一度よーく考えてから一歩を踏み出してください





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Last updated  February 22, 2006 03:14:15 PM


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もーりえ@ Re:新チャレンジャー(10/19) はじめまして。 しばらくブログの更新…
富久長@ 今年の鴨。 おひさしぶりです。 今年の鴨そぼろ、食…
うた@ ありがとうございます 千代田グルメ遺産さん、ご来店&コメント…
うた@ Re:文楽初体験 ゆきゆきさん、先日はありがとう! 国立劇…
ゆきゆき@ 素敵~ 国立劇場は、今年、創立40周年で、いろ…
千代田グルメ遺産@ これからも頑張ってください!  はじめまして!  千代田区内の美味し…
ウタチャチャ @ 失礼しました! FYさん、こんにちは 先日は夜にのぞい…

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