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ベーグル
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天然酵母パン Pan de Pa Pa
8千円以上のお買い上げで送料無料
ベーグルの長~い歴史。
ベーグルの誕生は3世紀以上も前にさかのぼります。
1683年、トルコの侵略からオーストリアを救ってくれたのがポーランドでした。
オーストリアのユダヤ人パン職人がその王様にお礼として捧げるために作ったのが
「ベーグル」の始まりだといわれています。
かのポーランドの王様というのは大の乗馬好き・・・ベーグルの形は
乗馬で使用するあぶみ(ドイツ語で「buegel」ビューゲル)を真似て
作ったということです。
これが、「ベーグル」の形と名前の由来になります。
ベーグルはそれからオーストリア全域へと広まり、人々からの人気を
不動のものにしました。
脂肪分やコレステロールも少ないい健康的で手軽な食べ物であるため、
妊婦や母乳を与えている母親の食事として最適であることが認識されてきました。
また、ベーグルと同じ形をした赤ちゃんのおもちゃがありますよね。
ベーグルは赤ちゃんの『歯がため』としても使われました。
両手で持ちやすく、赤ちゃんが食べてもまったく安心だからです。
そのため、ベーグルは赤ちゃんへの贈り物にも最適であると認められ、
出産をお祝いするときに食べるような縁起の良い食べ物にもなったのです。
そうしてベーグルはやがてアメリカに渡ります。
19世紀末、東欧にいた多くのユダヤ人が大西洋を越えて
アメリカ大陸にたどり着きました。
ニューヨークにたどり着いた300人のベーグル職人が、その技術を
後世に伝えようと組合を設立。
そして「ベーグルを焼く特権」はその組合員とその300人の
息子だけに限定されてきました。
その後はニューヨーク州、ニュージャージー州を中心に生活の中に
溶け込み、徐々に全土に広がっていったのです。
1980年代後半ごろからヘルシーブームにのり、ニューヨークの
ヤッピーたちの間で人気が高まると、ベーグルは爆発的に普及して、
世界中に波及していきました。
日本にベーグルがやってきたのは1990年代後半です。
初めてベーグルがこの世に出てから310年・・・・。
その長い歴史を越えて、ここにたどり着きました・・・。
大昔の人も、100年昔の人も、50年前の人もベーグルを作って、
食べ続けてきたのです・・・・・。
そうして私たちのもとへたどり着いたことは、すごいことですよね。
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