豆腐ケーキ
「いちごの豆腐ケーキ」
材料・・・・豆腐１丁 （木綿でも絹コシでもいいよ）
ホイップクリーム ２００ｃｃ
砂糖 カップ１／２
レモン汁１個分
ヨーグルト 200～500 適当でいい
いちご１パック
粉ゼラチン大さじ２
作り方 １ ゼラチン大さじ２を水大さじ６でふやかしておく
２ ホイップをヨーグルト状になるまであわ立てる
３ 豆腐と いちご（半分の量）をミキサーにかける
４ ２のホイップクリームに砂糖、レモン汁、ヨーグルト、ミキサーにかけた
豆腐を入れて混ぜる
５ 湯せん またはガスにかけて煮とかしたゼラチンを入れる
６ 型に入れ、冷蔵庫で冷し固める。
＊ 出来上がったら 上にいちごを飾る
いちごの代わりに缶詰のくだものもいいよ
でも、キューイとパイナップルは豆腐が固まらなくなるので注意
ヨーグルト・・
私はカスピ海ヨーグルトを入れてみました。
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