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渋く浅く
ゆっくりと、走りつづける。 立ち止まると、暗くなるから・・・。
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サイド自由欄
2007.11.22
カテゴリ： やばい
某タイヤ屋が、「ドライブのお供にどうぞ」と、出した地図に美味しいレストランを載せたそうだ。
本業はタイヤ屋なので、地図やレストランに利害関係はない。
従って、公平かつ公正な評価ができているのが、この地図の評価だ。
これが時間の経過とともに一人で歩き始める。
美味しいレストランの紹介本となって一人歩きを始めたのだ。
そしてまた永く時間は過ぎ、行動範囲は広くなっていく。
巡り巡って、この‘ガイド本’の東京版ができたそうだ。
ニュースはこれの話題で持ちきりだ。
書店では売り切れが続出したそうだ。
紹介されるだけのモノを出しているのだったら当然だとは思う。
しかし・・・・・・・・
一時の隆盛は、砂上の楼閣にもにて、ちょっとした嵐に耐え切れない。
むかし、近所の定食屋さんは、TV局からの取材を一切断っていた。
「いつもきてくれる常連さんに悪いから。」
これを不遜な態度ととられるかもしれない。
しかし、この店は主が引退するまで静かに営業を続け、主は９０余年の生涯を悔いなく生き、惜しまれつつも幸せに旅立った。
近くにあったラーメン屋は、TVで紹介された。
カウンターのみで１０席しかない店には連日客が押し寄せてきた。
カウンター１０席の店には、それに見合う設備しかない。
例えば、一日に２００杯分しかスープが作れないとか、ギョウザを寝かせておく冷蔵庫には５０人前しか入らないとか・・・・・
年中無休２４時間営業を始めた。
従業員を増やした。
近所に食材置き場を兼ねて従業員用にアパートを借りた。
それが次の悲劇を招いた。
飲食店にとって、もっとも避けなくてはいけないのが、‘日によって、時間によって、人によって’味が違ってしまうことだ。
事前に評判を聞いてくるのだから、期待が大きい分それ以上の満足度を提供しなければいけない。
客がくる→忙しい→設備投資→人増やす→従業員レベルの格差拡がる→サービスの低下→客が減る→経営不振→・・・→・・・・・→・・・・・・閉店。
そして、夜逃げ。
「自殺したらしい」と、風の噂を聞いたのは５年後だった。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
流行・廃りに流されちゃいけない。
自分にも、まわりにも・・・・・・・・・・・
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
風邪が流行っているらしい。
くしゃみをしながら、こんな流行には敏感な自分に気がつく（笑）
本業はタイヤ屋なので、地図やレストランに利害関係はない。
従って、公平かつ公正な評価ができているのが、この地図の評価だ。
これが時間の経過とともに一人で歩き始める。
美味しいレストランの紹介本となって一人歩きを始めたのだ。
そしてまた永く時間は過ぎ、行動範囲は広くなっていく。
巡り巡って、この‘ガイド本’の東京版ができたそうだ。
ニュースはこれの話題で持ちきりだ。
書店では売り切れが続出したそうだ。
紹介されるだけのモノを出しているのだったら当然だとは思う。
しかし・・・・・・・・
一時の隆盛は、砂上の楼閣にもにて、ちょっとした嵐に耐え切れない。
むかし、近所の定食屋さんは、TV局からの取材を一切断っていた。
「いつもきてくれる常連さんに悪いから。」
これを不遜な態度ととられるかもしれない。
しかし、この店は主が引退するまで静かに営業を続け、主は９０余年の生涯を悔いなく生き、惜しまれつつも幸せに旅立った。
近くにあったラーメン屋は、TVで紹介された。
カウンターのみで１０席しかない店には連日客が押し寄せてきた。
カウンター１０席の店には、それに見合う設備しかない。
例えば、一日に２００杯分しかスープが作れないとか、ギョウザを寝かせておく冷蔵庫には５０人前しか入らないとか・・・・・
年中無休２４時間営業を始めた。
従業員を増やした。
近所に食材置き場を兼ねて従業員用にアパートを借りた。
それが次の悲劇を招いた。
飲食店にとって、もっとも避けなくてはいけないのが、‘日によって、時間によって、人によって’味が違ってしまうことだ。
事前に評判を聞いてくるのだから、期待が大きい分それ以上の満足度を提供しなければいけない。
客がくる→忙しい→設備投資→人増やす→従業員レベルの格差拡がる→サービスの低下→客が減る→経営不振→・・・→・・・・・→・・・・・・閉店。
そして、夜逃げ。
「自殺したらしい」と、風の噂を聞いたのは５年後だった。
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流行・廃りに流されちゃいけない。
自分にも、まわりにも・・・・・・・・・・・
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風邪が流行っているらしい。
くしゃみをしながら、こんな流行には敏感な自分に気がつく（笑）
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