☆肉巻き豆腐
☆肉巻き豆腐
＜材料 4人分＞
木綿豆腐・・・・・４丁
豚バラ薄切り・・・１２枚
小麦粉・・・適宜
油･・・・適宜
春菊・・・・適宜
【かけ汁】
だし汁・・・・100ｃｃ
醤油・・・・大さじ2
みりん・・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・適宜（片栗粉大さじ1水大さじ2）
しょうが・・・適宜
＜作り方＞
【1】綿豆腐をペーパータオルに包んレンジに3分かけて
水きりします。
【2】包丁で拍子木が12個できるように切る。
【3】鍋にみりんを入れ煮たたせた後、醤油だし汁をいれ
水溶き片栗粉をいれかけ汁を作る。
【4】薄切り肉を広げて薄く小麦粉を振り豆腐に巻き付けて
もう一度小麦粉をまぶす。
【5】フライパンで【4】をしっかり焼く。
【6】春菊をゆでる。
【7】器に肉巻き豆腐と春菊を盛り【3】のたれをかける。
【8】おろししょうがをのせて完成。
☆私はたれをかけなくてフライパンで焼く時に
からめてもいいかなぁ～と思いました。
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