2025年01月02日
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旧年中は大変お世話になりました。
令和6年の年越しそばは右腕大二郎のインフルエンザ罹患というアクシデントがありましたが、ピンチをチャンスに変えるべく例年以上に蕎麦打ちに勤しみました。
結果蕎麦打ちの水回しの新しいやり方を二つ程思いついたり、包丁のスランプを脱却。
新しいニハそばにふさわしい延し方も思いついて実践したりと蕎麦打ちは数段レベルアップする事ができました。
令和7年6月8日をもって石神井での開業より20年経ちます。
手打そば菊谷巣鴨本店をより良い店にして行けるように、スタッフ一同と共に頑張っていきたいと思っておりますので、ご贔屓の程宜しくお願い致します。
令和6年の年越しそばは右腕大二郎のインフルエンザ罹患というアクシデントがありましたが、ピンチをチャンスに変えるべく例年以上に蕎麦打ちに勤しみました。
結果蕎麦打ちの水回しの新しいやり方を二つ程思いついたり、包丁のスランプを脱却。
新しいニハそばにふさわしい延し方も思いついて実践したりと蕎麦打ちは数段レベルアップする事ができました。
令和7年6月8日をもって石神井での開業より20年経ちます。
手打そば菊谷巣鴨本店をより良い店にして行けるように、スタッフ一同と共に頑張っていきたいと思っておりますので、ご贔屓の程宜しくお願い致します。
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Last updated
2025年01月02日 02時35分55秒
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おさむ蕎麦no1
東京都豊島区巣鴨地蔵通りで「手打そば菊谷」を営んでおります。よろしくお願いします。
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