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2011年08月31日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4036)
カテゴリ： 日本酒・酒類
今月は次の３つを取り上げる（と言うか、この３つを飲んだ）。
○純米酒/栄川（写真左） アルコール度数：15－16、会津産米100％、精米率65％。うつくしま夢酵母F7-01使用。冷やか常温で飲むことを推奨している。福島県磐梯町の栄川酒造製。720mlで1090円。
純米酒では淡麗に属する。淡麗グループの中には香りが強いものもあるが、これは抑えめ。それが味とマッチしていると考える。
○純米酒/お江の舞（写真真ん中） アルコール度数：15、国産米を70％精米。飲む温度は飲み手まかせ。滋賀県草津市の太田酒造製。値段は720mlで1100円。
ほのかに香りがあり、味が非常に多様。「お江の舞」という名称は、現在進行中のNHK大河ドラマ「お江」の許可を得たものだが、このドラマのイメージと矛盾しない。ただし、「太田道灌の子孫による酒造り」の方はよくわからなかった。
○純米酒/氷原酒（こおりげんしゅ）（写真右） これは夏季限定で９月30日まで。アルコール度数：17－18，国産米を70％精米。飲み方としてはオンザロックが基本。たぶんそのためにアルコール度数を高くしているのだろう。720mlで972円。京都市の月桂冠（株）製造。
オンザロックで清涼感を出す日本酒の飲み方は、現代では珍しいものだろう。メーカーがホームページで宣伝するように、氷が溶けて酒が薄まってきても確かに、味のバランスは崩れない。ただ仙人にとっては、冷やでもいけます。
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