2007.01.27
テーマ： 食べ物あれこれ(51295)
カテゴリ： トリビア
だいぶ前の、「探偵ナイトスクープ」のネタ。
うちの近くで一人暮らしをしている娘、レイは、たこ焼き器を持っている。
うちには、たこ焼き器はないけれど、よくお好み焼きをする。
関西、特に、大阪人はコナモン・粉もんが好き。
大阪の食文化を語る上で欠かせないのが、うどん、たこやき、お好み焼きなどの「コナモン」。
では、なぜ、大阪でコナモンが?
江戸時代、大阪は天下の台所として栄えた。
諸国から運ばれた物資は、まず、大阪に運ばれた。
土佐の鰹節があった。
それらでとったダシと身近で手に入りやすかった粉を組み合わせたのがコナモン。
大阪のコナモン文化は、ダシ文化と密接につながっているからだそうだ。
これは、平成18年度 大阪の食文化講座（3回）での話。
去年からヒマだったのに、この講座に行けばよかったわ。
そんな思いから今年は、いろんな講座を受けようと、先日もさっそく行ってきました。
◎自然と人間が仲良く暮らしていたころの話です。★1月27日 *トリビアの井戸：なぜ雨や雪は「こんこ」と降るのか。 * UP
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