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2005年09月の記事
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パン好き仲間が増えました(*^_^*)
今日はお友達Ｍさんとそのお友達が遊びに来てくれました。同じ子育て中のママでパン作りが大好き☆酒倉の奥さんです。普段はイーストですが酒かすパンや白神こだま酵母も使ったことがあるそうです。パン好き仲間が増えてとても嬉しいです。今度は一緒にパン作りをしたり、お酒の約束をしました。まだまだ子育て真っ最中～ おしゃべりで ほっと一息 してもらえたかな☆彡 たのしかったよぉ～ またきてね(^^♪～今日のおやつ～☆グレープフルーツゼリー(画像上)ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ果汁600cc 水600cc 砂糖130g ｸｰﾙｱｶﾞｰ大2 果肉適量(水と砂糖とｱｶﾞｰを鍋に入れ煮とかす→火からおろす→果汁をいれ混ぜる→果肉を入れた器に流し冷やす)☆ベーグルとレーズンパンのラスク(画像下)(ﾊﾟﾝを5mm厚さにｽﾗｲｽし140℃15分乾燥焼き→溶かしバターとｸﾞﾗﾆｭｰ糖をつけ更に15分焼く)
2005.09.28
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アロマ珈琲工場見学に行ってきました☆
三瀬にあるアロマ珈琲工場見学、ずっと行きたい!って思っていてやっと行くことができました。佐賀県の中でも自然豊かで天気もよく景色も◎いつもは自分で運転することが多いですが今日はＮさんの助手席でのんびり(~o~)珈琲の袋詰めの作業をされていたので珈琲の香りがいっぱいの中で珈琲をいただきながら工場長さんから豆や焙煎などたくさんの話を聞きました。生協では有機など安全性の高いものを取り扱っていますが珈琲豆自体は焙煎をするので残留農薬は全くないそうです。ですが生産者が農薬を使わないことで『生産者の家族の健康を守る』大きな意味を持っていると話されました。これは珈琲に限らず、食べものすべてそうだと思います。自分さえ安全なものを食べれば安心じゃないんですよね。ちょっと難しい話になりましたが･･･^_^帰りに何と！ブルーマウンテンの樽と麻袋をたくさん頂いちゃいましたヽ(^o^)丿うれしい～楽しいお話を聞かせていただいた工場長さんをパチリと写真にとりたかったんですがシャイでとれませんでした。おひげの素敵なダンディー工場長さんありがとうございました(^^♪☆画像下段：グリーンコープ生協のアロマ珈琲です☆
2005.09.27
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カラーバルーン 懐かしい～☆彡
今日は娘の服を買いにいきました。でも娘はおもちゃのところへ直行～。次から次に「これ買って～」結局、私が選んだ服と長男の肌着、そして103円のカラーバルーン。娘は何かわからずに選んだらしい･･･。私はよく子どものころに遊んでました。懐かしい～(*^^)最初は全然膨らませませんでしたがコツをつかむとさすが子ども!作るたびに大きいものを作ってきます。でもどうしてカラーって名前についているのかなぁ･･･絵にはピンクや水色のバルーンなのに3本とも中身は透明。（今のは色つき?と思ってあけてみました^^ゞ）
2005.09.26
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レーズンパン
国産強力粉･カリフォルニアレーズン･自然塩・水と白神こだま酵母のみのレーズンパン。今日は一つまみのモルトを入れてみました。いつもよりクープの開きがよく色づきもいいみたい。モルトの使用量ってどのくらいなんでしょう。実はずいぶん前に購入したものの使い方がわからず････。フランスパンなどにはよく使われますよね。生地５５ｇのミニサイズです。
2005.09.25
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つやつやベーグル★
ベーグルをゆでる熱湯に『モルト』を入れてみました。今まで塩や砂糖･オリーブオイルなどで試しましたがモルトを入れるとツヤがでるとどこかのサイトで見たので試してみました。ノンオイルの生地なのでゆでにもオイルは使いたくないけど、塩や砂糖を入れる意味は？！・・・。画像左 （ごま・紫芋）先日焼いたものですが、ほんの少し（耳かき１杯分）入れてみました。わずかながらつやが出ました。もう少しいれてもいいのかなぁ～ということで･･･画像右 （全粒粉・ポピーシード・チーズ）小さじ半分くらい入れました。つやつやぷりぷりでまんべんなく色づきました。モルトの力ってすごいですね～
2005.09.24
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ぎんなん拾い
台風１７号の影響なのか今日はとても風が強～い。車で子どものｽｲﾐﾝｸﾞｽｸｰﾙに行く途中、道路わきのイチョウの木の下にぎんなんが落ちていました。とっさに止まって水着姿のまま銀杏拾い☆彡人目を気にせず拾ってましたが後から考えるとかなり滑稽(＠_＠;)車中、とても臭かったですが秋の味覚、自分で拾った銀杏はおいしいですよね。子どものころに母と兄弟で早朝拾いに来ていた場所だったので懐かしかったです。
2005.09.24
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おやつにプリン★
卵と牛乳がたくさんあったので子どもと一緒にプリンを作りました。砂糖のかわりにﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰとﾄﾚﾊﾛｰｽを半量ずつ使いました。カラメルソースはタブレットを使ってみました。なのでプリン液作りに５分！とっても簡単に出来上がりました。プリンを重ねてみたら下のプリンがつぶれちゃった～（子ども作）たまには自宅用オンリーで好き勝手に作ってみるのも楽しいですよね。
2005.09.24
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1000アクセスありがとうございます
★1000アクセス突破★ ～ありがとうございます～日記開始から２３日、毎日たくさんの方にご訪問いただき感謝感謝です♪３年前のブログ･･･３年間で９００アクセスでした。びっくり(゜o゜)パンのある日々の生活をお伝えしていきたいです。のんびりな性格なので皆さんこれからもよろしくお願いします(*^_^*)
2005.09.23
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湯種紅麹パン
夏場、ちょっとスランプだった湯種紅麹パン。捏ねの時点でグルテンがつながらず×レシピやこねを変えてみたけど(>_
2005.09.23
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今日のパン
今日はいろんな種類を少しずつ焼いてみました(^^♪わかりづらい～･･･たくさんの方にいろんなパンを食べていただけたら嬉しいなぁ☆朝は雨が降ってましたがお天気になりました！連休でお出かけ日和ですね。子どもはキッズサッカーの練習～私はお洗濯～ でもその前にさっき ちょっとだけ唐津焼展に行ってきました。高価で手が出ませんが目の保養になりました(*^_^*)
2005.09.23
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ぱん 始動開始～(#^.^#)
今日からBlue Cafeでパンの委託販売スタートです。 ☆チーズパン ☆レーズンパン ☆ちょこぱん ☆キャラメルちょこぱん ☆白パン以上5種類です。入り口にかわいくディスプレイしていただいたのに喜んで画像とるの忘れちゃいました(^^ゞ数も少しずつでお店は休みなしですがのんびりやっていこうかなって思っています。
2005.09.21
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Happy Birth Day ☆
今日は長女の6才の誕生日☆彡幼稚園のお友達を呼んでお誕生会をしました。Blue Cafeへ出すパンづくりもあって予定よりメニュー減(^^ゞハムの皿にのっているウズラの卵で作ったウサギは毎年お祝いのときに登場～ヽ(^o^)丿一番先に食べられちゃいます。今年のケーキは3種類。すべてベーキングパウダーを使わず白神こだま酵母をつかいました。スポンジ生地がふんわりしっとり、とてもおいしくできました。ガスオーブンでのケーキ作りはまだ100％の出来ではないですが人に出せるくらいには焼き上げられるようになったかな。プレゼントもたくさんもらい、とても楽しいお誕生会になりました。みんなありがとう☆これからもよろしくね(^^♪
2005.09.21
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茶道のお稽古★
今日は茶道のお稽古(幼稚園のサークル)でした。着物ではなくてもスカートと白ソックスでＯＫ！（お稽古中にこっそり撮ったのでアングルがイマイチですが･･）こんな感じでやっています。なかなか自宅で練習できませんがお道具･お茶･お菓子･おしゃべりを楽しんでいます。
2005.09.20
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嗜好☆彡
私はハードぱんが大好き！カンパーニュなどのクープってそそられますよね(^・^)でも主人はふわふわのクリームぱんやウインナーなどの惣菜ぱんが好き。揚げ物があると食べる前にソースをたっぷり。面倒な骨付きはイヤ。「早い・安い＝おいしい」らしい･･･。嗜好ってすぐに変わるものではないですが～それはそれで子どもたちには味のわかる大人になってほしい！！！白神こだま酵母はふんわりパンもハードぱんもどちらも作れるので◎ご飯党の主人とパン党のわたしにも対応☆彡100％米粉パンはまた納得いく出来ではないですが(^^ゞ最近やっと好みを強制しちゃいけないんだって思うようになりました。なので我が家では同じ食卓で違うメニューの食事をすることも^_^
2005.09.20
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フリーページ アップしました。
Freepage List(左側の真ん中より上)でおすすめの絵本・レシピ本を中心に紹介しています。あいあいままのおすすめはほとんどレシピ本･･･くいしんぼうがバレバレ～(^^ゞどれも愛読の本ばかりです。少しずつ違うジャンルも紹介していきたいと思っています。よかったらのぞいてみてください。
2005.09.18
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中秋の名月
○中秋の名月○今日は晴れのち曇り、時々雨の変な天気･･･やっぱりお月様は雲に隠れて見えませんでした(-_-;)明日晴れたらお月見したいなぁ～
2005.09.18
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幼稚園でお誕生会
２１日で６歳になるゆいちゃん。幼稚園で一足先にお誕生会がありました。たまたまケーキの頂き物もあってＢ.Ｄ気分！娘は「もう６歳になったよ～♪」って大喜びです。２１日の誕生日には７歳になるらしい･･･。去年も同じこと言っていたようなぁ(-_-;)でもまあ～にこにこ笑顔がいちばんヽ(^o^)丿 身長： １０９．５cm 体重： １７．５kg ゆめ： ケーキやさん とくい：ピアノ すき１：ぶらんこあそび すき２：うどん ラーメン 体重が明かせるのは今だけ(^・^) 夏休みにグンとのびてちょっぴりスマートになったみたい♪
2005.09.17
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エコクラフトでかご作り
久しぶりのエコクラフトでかごを作りました。取っ手のないシンプル系(^^♪本体は簡単だけどフチの飾りが結構大変なんですよね^_^;小さめのパンカゴはいくつか作ってましたがドンとたくさん入れたかったので実用性重視☆お花をつけたかったんだけど何色のは何するか決まらず今日はここまで。 [３０×３８×高１２cm]
2005.09.17
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ホームベーカリーに名前を(^^♪
白神こだま酵母パン作りへ導いてくださった大塚先生のブログを読んで私も早速ホームベーカリーに名前をつけました。我が家には２台あり機種が違うせいもあり捏ねが全く違います。捏ね専用に使ってますが機械任せにせず必ずふたを開けて生地を確認しています。先日の着物と同様、ただ着るものというだけではなく着物は生き物。着ることで着物は生きるという話を聞きホームベーカリーも同じなんだと思いました。機械任せではなくもっともっと個性を生かしてあげなきゃって(^o^)丿★ナショナル ホームベーカリー SD-BT100 なじょくん 6歳6年位前に購入したので楽天内で同じ機種の販売はないみたい･･･★エムケー精工 ホームベーカリー HBD816 さくらちゃん 1歳なじょくん、さくらちゃん 今朝も朝早くからありがとう☆彡☆ちょこぱん☆キャラメルちょこぱん☆どーなつ☆あんぱん☆チーズパン
2005.09.16
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今日のパン(^^♪
☆チーズソフトフランスパン、いつもは全粒粉入りのソフトフランス生地にサイコロチーズを包みピザ用チーズをトッピング！またはチーズクッペ型に成型！前回試しに「粗挽き粒こしょう」をチーズと一緒に包んだら好評で、もっとたっぷり生地にも粒こしょうを入れて！ってリクエストされたので今日は生地に練りこみました。粉400gに対し粒こしょう小さじ1。ちょっとピリッて感じでもっと入れても大丈夫かも☆彡ガリガリとこんなにたっぷり粒こしょうをすることはあまりないのでいい香りに思わずクンクン^m^画像ではわかりづらいですね…そのほかには～☆チョコパン☆ショコラバナナパン☆ごまとさつまいものロールパン☆全粒粉入りごま山形食パン☆バターロール☆ライ麦と雑穀のベーグル 以上ヽ(^o^)丿
2005.09.14
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Ｂｌｕｅ Ｃａｆｅ おとといＯＰＥＮヽ(^o^)丿
↑店内雑貨コーナー ↑外から見たBlue Cafe ↑店内から唐津駅が見えます唐津駅(佐賀県)北口正面にあるＳＴＥＰ(洋服やさん)の２Ｆにカフェ『Ｂｌｕｅ Ｃａｆｅ』がＯＰＥＮしました。珈琲や軽食・雑貨があって、そこで来週くらいからパンを置かせていただくことになりました。ちょっとドキドキ☆彡でも白神こだま酵母パンをたくさんの方に知ってもらえると思うとすごく嬉しいです。珈琲も３５０円と気軽にたちよけるオープンなカフェですよ。メニューは少しずつ変わるようでパンのメニューもまたこちらで紹介していきますね。よろしくおねがいします（*^_^*）
2005.09.13
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ごま＆さつまいものロールパン
tokotoko422さんのレシピを参考に作ってみました。久しぶりにおやつにしたかったのでスイーツ系に仕上げました(^・^)中にロールする黒すりごまとさつまいもに蜂蜜をプラス☆黒ごまは炒って、すったので香ばしさもでておいしく出来ました。卵を省きましたが生地もふんわり秋らしいパンに仕上がり芋好きの娘のお気に入りパンになりました。耐熱プラスチック型に入れましたが生地が50ｇと少なめだったので発酵後、型の8分目くらいできれいな型の模様が付かず残念！高さと巻きはいい感じ～(*^^)v
2005.09.12
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お気に入り！ パン作りの道具たち ～その2～
☆ガスオーブン☆パン作りで一番愛用しています(^^♪以前は電気オーブンを使っていましたが火力の弱さ、余熱の長さ、1段焼きしか出来ない・・・など思うようにできず不満いっぱい～(自分の腕はおいといて^_^;)思い切って昨年3月に購入しました。卓上型ですが置く場所がない?!ガステーブルをどかしてすっぽりおさまりました。調理はＩＨプレートと電子レンジ・活力鍋、卓上型ガスコンロ・ホットプレートです。問題なし(*^^)vガスオーブンは3段焼きできるし余熱も早い！食パンもしっかり焼けて◎買ってよかった～これから検討される方にぜひお勧めヽ(^o^)丿～こちらで購入しました～ ↓【送料無料！】卓上オーブンレンジ リンナイ RCK-10M(a)
2005.09.11
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ユニクロキッズサッカー in福岡ヤフードーム
長女、結衣(ゆい)ちゃんがサッカー大会に出場しました。お兄ちゃんの時は期待もありハラハラドキドキでしたが今回はのんびり応援できました。「ボール蹴った～？」って感じでサッカーをしているのが不思議なくらいだけど、マイペースで楽しんでいるからまあいいっか。本人はさておきチームはとても強～い! 勝敗はないけど好成績でした。仲良しのお友達とパチリ(^_-)-☆左が結衣ちゃんです。
2005.09.10
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お気に入り！ パン作りの道具たち ～その1～
今日は私のパン作りに欠かせない道具を紹介しますね(^^♪ふふふっ『発砲スチロールケース』です。発酵やベンチタイムにすごく便利！ひっくり返して(フタを底にして)使うと鉄板に移すのが簡単です。温度計が差し込めるよう穴を開け庫内の温度をチェック！！お魚屋さんから同じサイズを２個もらってきました。ちょうど鉄板２枚分のサイズなんですよ（*^_^*）『ドレッチ』 分割や生地の取り出しに○手頃価格が嬉しい～ 『クープナイフ』 替え刃もあるのでいつでも切れ味抜群◎『めん棒』 縦横の凹凸で、生地がくっつかずきれいにのばせます 『温度計』 パン専用のものもありますが100度までのコレで十分！『アンベラ』 『キッチンスケール』最大1kgまではかれるます。やっぱりデジタル
2005.09.09
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今日のパン ライブレッド
白神こだま酵母でパンを焼く(下記の本)を参考にライブレッドを焼きました。こちらはトータルで３時間！ライ麦を３割まで増やしましたが外はカリカリ、中はしっとりで生地もダレずに釜のびも◎成形時にもライ麦をたくさんつけたので閉じが少しあまかったかな。全て手捏ねですが粉３００ｇだと楽ですね（*^_^*）いつも５００ｇくらい、最高で３斤分捏ねたことがありますがかなり大変！捏ねは少し浅めかな・・・って感じでしたがこのくらいでよかったみたいです。明日の朝はチーズをのせていただきたいと思います。
2005.09.08
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今日のパン 無糖ミニバタール
白神こだま酵母パン(下記の本)のレシピを参考に始めて無糖ミニバタールに挑戦しました！発酵・ベンチタイムは全て室温(２５度)です。朝１０時捏ね開始から焼き上がりが１８時・・・８時間かかりましたが時間がかかるだけあっておいしさも格別!(^^)!酵母と粉と塩と水、それだけの材料でこんなおいしいパンが出来るんですね。自画自賛ですが感動です。子どもたちはココアソースがあったのでサンドしてチョコフランスに♪粉２００ｇでしたがあっという間の完食でした(^^♪しばらくこのパンにはまりそうです。でもこれから寒くなると一定温度をキープして発酵するのはかなり大変かも・・・。気になった方、今がチャンスかも(^_-)-☆
2005.09.08
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レーズンパンとソフトフランスパン焼きました。
☆レーズンパンは冷凍保存していた生地を使いました。久しぶりに時間があったので解凍時間や温度、生地の状態をしっかりチェックしましたが少し過発酵だったかな^_^; 味はＯＫ(*^^)v☆ソフトフランスは全粒粉入りとプレーンの二種類を手捏ねしました。こちらも室温・粉の温度・水温・捏ねの温度とデータを取りながら～そのせいか過発酵気味になりました。最初の５分捏ねを７分と長めにとり後半軽く捏ねてみました。途中何度も生地の状態をチェックしたせいもあって生地の捏ね上げは３０度。フルーティーな香りが今一つってかんじ。でもパチパチ音がきけたので○かな。実はソフトフランスで天使のささやきが聞けたのは初めてヽ(^o^)丿成形もまだまだで７０点の出来だったけど今日は「温度と時間」のデータをとりたかったので（*^_^*）です。
2005.09.07
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さようなら うーたん
朝起きたらうーたん(ハムスター)が動かなくなっていました。腫れてたおなかも引っ込んでかたくなってしまって(T_T)/~~~子どもたちはうーたんが亡くなってかわいそうって気持ちがあったけどさわれませんでした。箱にエサと一緒に入れてあげて市役所で火葬してもらおうと思って子供たちにお願いしたんです。汚いものをさわるみたいに・・・２年半家族として一緒に遊んだりお世話をしたうーたんをそんな風に～うーたんの死以上に子供たちの姿に悲しくなりました。「いのち」について子どもたちに話をしました。ボロボロ涙を流していました(ToT)/~~~むずかしいけどちょっとだけわかってくれたかな。
2005.09.06
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台風通過～
台風１４号！九州北部に住んでいるのでとても心配でした。幼稚園、学校は前日から今日の休園、休校が決まっていました。時速２５ｋｍとゆっくりで大雨・波浪･暴風･洪水とたくさんの警報が続いていますが全く被害もなく一安心です(^・^)でも特産品である梨やブドウなどの被害がかなりあるようです。土砂災害などの心配もあるみたい・・・。まだまだ猛威を振るっている台風、外出を控え台風情報に留意してくださいね。※部屋からとった台風が一番接近した頃の画像です。ビミョウ… わかりづらいですね
2005.09.06
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酪農生産者にタオルとメッセージを贈る
グリーンコープ生協に加入して数年(正確には何年だろう･･･)添加物・着色料･保存料などを使わない、遺伝子組み換え商品を使わない、産直(生産者の可尾の見える商品)に惹かれ商品購入とともに商品だけでなく環境や福祉についても勉強しています。なかでも牛乳はリユースビン(繰り返し使用)で牛乳本来の風味を損ねず環境にやさしく、牛の飼料も遺伝子組み換えでないものを与え福岡のグリーンコープ専用の工場で低温殺菌で徹底した温度･品質管理をして作られているんです。共同購入だからこそ出来るをびん牛乳なんですって。前置きが長くなりましたが(^_^.)そのグリーンコープの取組で毎年、びん牛乳の牛さんの生乳を搾ったり体を拭いたりするためのタオルとありがとうのメッセージを組合員から集め生産者に渡し交流する会がありました。台風接近の中、熊本県の菊池に行ってきました。台風で帰れるのか心配していましたが小雨程度で台風が来てるの？って天気でした。酪農生産者の方は牛が怖がったりストレスを受けたり怪我をしないか交流会の最中も牛の心配で頭がいっぱいだったようです。あらためて「ありがとうございます(^^)」画像をと思ってデジカメを持って行ってましたがグリーンコープ各地区のパフォーマンスタイムにみとれて忘れてました･･･。
2005.09.05
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ゆいちゃん おばあちゃん家に初お泊り（*^_^*）
わたしにべったりな年長さんのゆいちゃんですが、夏休みに幼稚園のお泊り保育で自身がついたのか、おばあちゃん家にお泊りに行きました。夜、家に帰りたい~って泣いて電話があるかと思ったら連絡なし･･･おまけに朝迎えに行くとまだ帰らないってだだっこ･･･なんだかお母さんは寂しいよ～(T_T)でもお兄ちゃんがしっかり甘えてくれたからたまにはいいのかな。Ｐ.Ｓうーたんは今日もおいしくお薬を飲んでくれました！あれれ～ １週間分のお薬がなくなりかけてる･･･あげすぎかな(^^ゞ
2005.09.04
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うーたん ごめんね
ハムスターのうーたん。我が家の一員になって２年半になります。夏場は暑さで毛が抜けるので今年も･･･と思っていたら歩き方がおかしくなっておなかが腫れてきました。さくらい動物病院に連れて行くと悪性の腫瘍が転移していて手術も手遅れで温存治療しかないと薬をもらって帰ってきました。人間で言うと手のひら大の大きさだとか・・・(>_
2005.09.03
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今日のパン
白神こだま酵母パンです。４０～８０ｇのちっちゃめパンです(^^♪ ☆レーズンパン ☆湯種紅麹パン ☆湯種全粒粉入りごまパン ☆チョコパン ☆ソフトフランスチーズパン ☆キャラメルロール ☆くるみきなこパン
2005.09.02
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大好きな藤城誠治さんのｶﾚﾝﾀﾞｰでSTART(^^♪
はじめまして。３年前に「あいあいまま」でブログスタートしましたが日記もいつのまにか・・・でもその間、白神こだま酵母に出会い、もっとたくさんの人に白神こだま酵母を知って欲しいと思い再スタートしました。パン作り・子育て・絵本・いろんなおしゃべりをしましょう～「あいあいまま」でお世話になった方々、これからは「ぱん工房あい」でよろしくおねがいしますヽ(^o^)丿
2005.09.01
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