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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2011.01.08
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： 自家製酵母パン
爽やかな柑橘系の香りに甘いチョコの組み合わせは大人な感じ。
チョコ生地 の カンパーニュ にフィリングは チョコチップ と オレンジピール
レモン酵母の元気よさはこのぐわりと開いたクープからおわかりいただけるのではないかと。
クラムは細かいながらもたくさんのイレギュラーホールが散らばり、窯伸びも十分。
ふんわりと焼き上がりました。
カットするとふわりとレモンの香り～♪酵母の香りって素敵。
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