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鴻池賢三
ショッピングソムリエ・鴻池賢三のお買い物ブログ
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(10) 2009年10月20日
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大阪人が「タジン」と聞くと、100人中99人は、ベテランお笑い芸人の「タージン」を思い浮かべるに違いありませんが、もちろん、全く関係ありません！
タジン鍋は、モロッコを起源とし、モロッコ料理には欠かせない調理器具だそうです。
モロッコ料理にどんなモノがあるのか全く知りませんが、タジン鍋は、お好みで肉、魚、野菜を入れて加熱する、蒸し料理全般を指すのかもしれません。
詳細は知りませんが、油を使わずヘルシーなのが受けているそう。
また、茹で料理のように水を使わず、さらに食材から出た蒸気さえ逃がさずに利用するので、栄養面でも優れた調理方法と言えそうです。
タジン鍋は、有田焼、萬古焼、プラスティック製など、様々なものが製品化されていますが、今回ご紹介する、フランス「ストウブ」のタジン鍋は、数少ないIH(電磁)調理器での加熱にも対応！
これから寒い冬を迎えます！ 卓上のIHコンロで、熱々のタジン鍋を楽しみましょう！
フランス「ストウブ」と聞くと、デザインも、なんだかしゃれて見えるから不思議です。
そうそう、「ストウブ」のタジン鍋には、20cmと28cmがありますので、用途に合わせて選んでください！
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