☆もも☆どんぶらこ☆
☆もも☆どんぶらこ☆のブログへようこそ 東大阪市で喫茶ペリカンの家という小さな図書館カフェを営んでいます🎵ブログは主に日々の暮らしのことを綴っています✨お店のメニューなどはFacebook『ペリカンの家』で検索してご覧ください。 四季を感じ、楽しみながら生活できる幸せ💕を嬉しく思っています🎵
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2020.09.13
テーマ： 今日の出来事(299334)
カテゴリ： 食べ物
今日の晩御飯はカレーライス。
いつもは、スーパーで売っている熟カレー中辛のルーを使って作りますが、今日は初めて小麦粉とバターとカレー粉をお鍋で練ってカレールーを作りました✨。
バターと小麦粉を弱火でよく炒めてからカレー粉を入れました。
お義父さんは昔洋食のシェフをしていて、ホワイトソースの作り方を教わった時、ここでよく火を入れておかないとダメだと言っていたのを思いだし、カレーも同じじゃないかなと思い、小麦粉が茶色く色づくまで火を入れました。
そしてエスビーのカレー粉を混ぜ、よく練り上げ、そこからはホワイトソースと同じ要領でお水を少しずつ入れてカレールーを作りました。ホワイトソースは牛乳でのばしますが、牛乳か水か迷って今回は水でときのばしていきました❗。
いつものように野菜を炒めて、お肉を焼いて、お肉は今日は鶏肉。
ニンニクとコンソメを入れて、お鍋でグツグツ。柔らかくなったらカレールー投入。
ちゃんとカレーが出来上がりました✨。
味見をしてみると少しコクが足りない感じがしたので、コンソメを追加し、ガラムマサラ、パプリカパウダー、ローズマリー、ウスターソース、ケチャップを入れて味を整えました。牛乳は迷ったあげく入れず、スパイシーなカレーに仕上がりました✨。
家にある材料で簡単に出来るんだなと、感動してしまいました。
いつもは、スーパーで売っている熟カレー中辛のルーを使って作りますが、今日は初めて小麦粉とバターとカレー粉をお鍋で練ってカレールーを作りました✨。
バターと小麦粉を弱火でよく炒めてからカレー粉を入れました。
お義父さんは昔洋食のシェフをしていて、ホワイトソースの作り方を教わった時、ここでよく火を入れておかないとダメだと言っていたのを思いだし、カレーも同じじゃないかなと思い、小麦粉が茶色く色づくまで火を入れました。
そしてエスビーのカレー粉を混ぜ、よく練り上げ、そこからはホワイトソースと同じ要領でお水を少しずつ入れてカレールーを作りました。ホワイトソースは牛乳でのばしますが、牛乳か水か迷って今回は水でときのばしていきました❗。
いつものように野菜を炒めて、お肉を焼いて、お肉は今日は鶏肉。
ニンニクとコンソメを入れて、お鍋でグツグツ。柔らかくなったらカレールー投入。
ちゃんとカレーが出来上がりました✨。
味見をしてみると少しコクが足りない感じがしたので、コンソメを追加し、ガラムマサラ、パプリカパウダー、ローズマリー、ウスターソース、ケチャップを入れて味を整えました。牛乳は迷ったあげく入れず、スパイシーなカレーに仕上がりました✨。
家にある材料で簡単に出来るんだなと、感動してしまいました。
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