『山いもアスパラ包み焼き』
・山いも ・・・１/２本
・サラダ油・・・適量
・アスパラ・・・４本
・塩 ・・・少々
・ほんだし・・・小さじ１
・バター ・・・適量
☆ 作り方
１．山いもの皮をむいてすりおろし、ほんだしを少量のお湯に
といて、山いも混ぜあわせます。
２．プライパンを熱し、サラダ油を適量しいて、すりおろした
山いもを流し込み、薄く伸ばして、両面軽く焦げ目が付く
程度に焼き器に移します。
３．アスパラを柔らかくなるまで塩湯でして、柔らかくなった
ら冷水に浸し、身を引き締めます。
４．焼きあがった山いもの生地でアスパラを包み、熱したプラ
イパンにバターを溶かし、バターがしみ込む程度に焼き上
げれば出来上がりです。
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