2011.06.22
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カテゴリ: ABCCookingStudio
アーモンドクラウン

アーモンドクラウン


今日もパン・ド・ミーの復習をしようと思って
えっちらおっちらやってたのですが
ちょっとしか釜伸びせず。

挫折…。

で、気分転換に?
ABCクッキングスタジオが昔やっていた
ブレッドの基礎Aをやってみる事にしました。


昔のレシピ、見れるんですね~。

いつも教室でもらう作り方は載っていないのですが
レシピとそのパンに対する情報(生地や特長、作り方のポイントなど)が
掲載されているのでそれを見て作ってみました。

夜中に第一次発酵まですませて、第二次は冷蔵庫です。
朝見るとうまく発酵できていました♪

アーモンドクラウンby Pentax Optio H90

見た目甘そうですが、全然^^あっさりです。
今度は中にオレンジピールやクルミなど入れたいですね。
家でも、「リンゴ入ってるかと思った」って言われました。

で、肝心のパン・ド・ミーですが


パン・ド・ミー復習by Pentax Optio H90

パン・ド・ミー復習by Pentax Optio H90

裏表…左右も不揃いだしTT

パン・ド・ミー復習by Pentax Optio H90

パン・ド・ミー復習by Pentax Optio H90



それでも父は
アーモンドクラウンは焼き立てだったにもかかわらず
パン・ド・ミーが良かったみたいです。
お味が良かったのはよいんですが
もっともっと先生と一緒に作った時に
近づくようにコネに力をつけないといけないですね…。

どうもマウスを持つだけではだめなようです^^;





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Last updated  2011.06.22 11:32:55
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