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2005/11/24

「黒いちごの谷」から生まれたモルト／１１月２４日（木）

(8)

テーマ：モルトウイスキーの話題(5756)

カテゴリ：酒

　ブログの友人の間では最近、シェリーがちょっとブレイク中。最近の静かなシェリー・ブームのきっかけは何なのかは知らないが、僕も近頃は、ＢＡＲのカウンターで「マンサニーリャ」や「アモンティリヤード」を頼むことが多くなった。 2005-11-24 00:05:37

　以前にも書いたけれど、シェリーという酒とは、モルト・ウイスキーを通して出合った。ウイスキーの熟成樽として、シェリーは昔から重要な役割を果たしてきた。マッカラン、エドラダワー、グレンドロナック、ボウモア・ダーケスト、モートラック、オスロスクなどシェリー樽熟成で有名なモルトは、シェリーなくしてその存在は考えられない。

　ブームに便乗し、最近は、熟成の最後の１～２年だけシェリー樽に移しただけで、「シェリー・カスク」と銘打って販売する蒸留所やボトラーズ（独立系の瓶詰め・販売業者）も目につくが、こんな商法にはちょっと首をかしげる。

　モルト・ウイスキー好きの僕だが、なかでもアイラ系のモルト・ウイスキーと並んで、シェリー系のモルト・ウイスキーが好きだ。ＢＡＲでモルトを飲むときの３回に１回は、シェリー系のものを頼んでいるような気もする。グレンドロナック蒸留所

　シェリー系のモルトなかでも最近僕のお気に入りは、グレンドロナック（Ｇｌｅｎｄｒｏｎａｃｈ＝写真左 )。ゲール語で「黒いちごの谷」を意味するその名は、シェリー樽熟成のモルト・ウイスキーにとてもお似合いだと思う。

　赤みがかった深い琥珀色は、まさしくシェリー樽由来の証（あかし）。香りはスイートで、かすかにスモーキー。味わいはリッチで、フルーティ。ブレンディド・ウイスキー「ティーチャーズ」のキー・モルトとしても知られる（写真右＝石造りの建物が美しいグレンドロナック蒸留所）。

　マッカランはしばしば「モルトのロールスロイス」と形容されるが、グレンドロナックは、さしずめ伝統の名車「ベントレー」か「ジャガー」か

＝この夏、イタリア帰りにヒースロー空港のリカー・ショップで購入した「グレンドロナック２５年（１９６８年蒸留）」。見るからに旨そう！　日本国内にはほとんど出回らないボトルらしく、ネット・オークションでは、５万円以上の値も。ヒースローでは３分の１くらいの値段で買えました！）。

　グレンドロナック蒸留所は１８２６年の創業。創業主は当時の田舎の地主の息子という話だが、その後何人かの人手に渡ったあと、現在はアライド・ディステラリーという会社の所有になっている。Ｇｌｅｎｄｒｏｎａｃｈ

　同蒸留所の特徴は、頑固なまでに伝統的な製法を今も守っていること。地元産の大麦を使い、フロア式の麦芽づくり、オレゴン松を使った木桶発酵、石炭による直火蒸留…。そして、もちろんオロロソ・シェリーの樽を使った丁寧な熟成。

　以前は、オーク樽熟成のオフィシャルの１２年物も出していたが、現在の１２年物は「シェリー樽熟成＆オーク樽熟成」のバッディド・モルト。シェリー樽１００％のものは１５年物がメインになっている。

　ただし、このグレンドロナックという銘柄は、ボトラーズ物でさまざまな種類のものが商品化されており、我々にとっては嬉しい限り（写真右＝これは「ノン・チルフィルター（無濾過）・ノン・カラーリング」をうたい文句にしたあるボトラーズのグレンドロナック。でもシェリー樽熟成がウリなのに、この色って何なのだろう？）。

　僕は、これからもこのグレンドロナックを愛し続けていく。願わくは、１８年ものとか、２１年ものとか、もう少しオフィシャル・ボトルにバリエーションを持たせてほしいんだけれど…。

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Last updated 2005/11/24　10:32:37 AM
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■コメント

Re:「黒いちごの谷」から生まれたモルト／１１月２４日（木）(11/24)

na_geanna_m さん

こんばんはー

フロアーモルティング＆石炭直火焚きスチル使用って
ところが伝統的でいですよねー♪

前にお出しものは、ケイデンヘッド・バーボンカスク１３年です。
お味はいかがでしたか？

マッカランやその他シェリーカスク使用の蒸留所は、
どうしても、その味のインパクトが強く、
これだ！！というボトラーズがなかなか探せません。

このボトラーズもシェリーカスクではないんでしょうね・・。

ボトラーズのシェリーカスク飲み比べなんて
面白そうですね♪

ダグラス・レイン・マッカラン２５年のカスクも
ＯＢ２５年には、かなわない感じでした・・・。

美味しいもの見つけたら、お薦めしまーす☆

(2005/11/24　12:34:36 AM)

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Re:「黒いちごの谷」から生まれたモルト／１１月２４日（木）(11/24)

ayakh さん

こんばんは

モルトにはあまり詳しくない私ですが、シェリー樽仕上げのものは飲んで惹かれるものがありました。
奥深いモルトの世界。また、色々と教えて下さいね。 (2005/11/24　01:47:47 AM)

返事を書く

Re:「黒いちごの谷」から生まれたモルト／１１月２４日（木）(11/24)

hiko1963 さん

ステラビアさんのところを経由してやってまいりました。

こちらもステキですね。
(見習わなくっちゃ・・・)

ステラさんを『シェリー普及本部長』に指名したのはワタシです。
勝手に、ですけど。

ではまた。 (2005/11/24　09:27:19 PM)

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シェリー

じーん1974 さん

僕もシェリー樽好きな一人です。

特に好きですね。グレンドロナックも！
１５年は既に少なくなってきてますね…
一本買っておこうかな。 (2005/11/24　11:27:11 PM)

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na_geanna_mさんへ

うらんかんろさん

　na_geanna_mさん、こんばんはー。

＞フロアーモルティング＆石炭直火焚きスチル使用ってところが伝統的でいですよねー♪　マッカランやその他シェリーカスク使用の蒸留所は、どうしても、その味のインパクトが強く、これだ！！というボトラーズがなかなか探せません。このボトラーズもシェリーカスクではないんでしょうね・・。

　確かに、マッカランはやはり昔のオフィシャルにかなうものはなかなか出合わないですねー。
このシェリーの色をしていないドロナック、飲んでみたいような、みたくないような…（笑）。

＞ボトラーズのシェリーカスク飲み比べなんて面白そうですね♪　美味しいもの見つけたら、お薦めしまーす☆

　値段の割りに美味しいというのに出合ったら、また教えてくださーい。お願いしまーす。
(2005/11/24　11:47:18 PM)

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ayakhさんへ

うらんかんろさん

　ayakhさん、こんばんはー。

＞モルトにはあまり詳しくない私ですが、シェリー樽仕上げのものは、飲んで惹かれるものがありました。奥深いモルトの世界。また、色々と教えて下さいね。

　シェリー樽熟成のモルトも、奥が深いですよー（シェリーに比べると度数は高いですが…）。
いろんな銘柄がありますから、行きつけのＢＡＲでぜひあれこれトライしてみてくださいねー。 (2005/11/24　11:53:48 PM)

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ｈｉｋｏ1963さんへ

うらんかんろさん

　hiko1963さん、こんばんはー。ご訪問＆書き込み、有難うございました。

＞ステラビアさんのところを経由してやってまいりました。こちらもステキですね(見習わなくっちゃ・・・)。ステラさんを『シェリー普及本部長』に指名したのはワタシです。勝手に、ですけど。ではまた。

　ステラさんのブログを通じてお知り合いになれた方は、他にもいますが、
お酒が好きで、詳しい方が多いので、楽しいお付き合いをさせてもらっていまーす（笑）。

　hikoさんはシェリーに詳しくて、お好きなんですねー。僕はシェリーはまだまだこれからです。
バーテンダーさんに教えてもらって、じっくり勉強しようと思っていまーす。

　ご覧のように趣味的なことばかり、好き勝手に書いているページですが、
お時間がありましたら、また遊びに来てくださーい。 (2005/11/25　12:01:25 AM)

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じーん1974さんへ

うらんかんろさん

　じーん1974さん、こんばんはー。ご無沙汰でーす。

＞僕もシェリー樽好きな一人です。少し樽の苦みを伴うバランスのいいものが特に好きですね。

　僕も同じで、シェリー樽熟成のモルトでも、少し樽由来の苦みを残したものが好きです。
ドロナック以外のシェリー系モルトで、何かオススメはありますかー？

＞グレンドロナックも！１５年は既に少なくなってきてますね…一本買っておこうかな。

　えーっ！　１５年物もすでに少なくなってきているとは！
誰かが買い占めているのかなぁ…、困ったもんですねー。
年が変わるごとに、新たな１５年物が商品化されるはずなのに…。 (2005/11/25　12:08:18 AM)

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