2007/03/15
テーマ： ＢＡＲ大好き！！(755)
カテゴリ： ＢＡＲ
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Re:Ｂａｒ アルテミス・萬川さんの旅立ちに幸あれ！／３月１５日（木）(03/15)
ayakh
さん
お久しぶりです。
萬ちゃんとはもう十年以上の付き合いになります。
彼のいないアルテミスは私にも想像できません。
でも、萬ちゃんの夢がまたひとつ形になるのですから、その旅立ちを祝福したいと思っています。 (2007/03/15 08:29:53 PM)
萬ちゃんとはもう十年以上の付き合いになります。
彼のいないアルテミスは私にも想像できません。
でも、萬ちゃんの夢がまたひとつ形になるのですから、その旅立ちを祝福したいと思っています。 (2007/03/15 08:29:53 PM)
Re:Ｂａｒ アルテミス・萬川さんの旅立ちに幸あれ！／３月１５日（木）(03/15)
na_geanna_m
さん
ayakhさんへ
うらんかんろ
さん
ayakhさん、こんばんはー。ご無沙汰です。
＞お久しぶりです。萬ちゃんとはもう十年以上の付き合いになります。彼のいないアルテミスは私にも想像できません。でも、萬ちゃんの夢がまたひとつ形になるのですから、その旅立ちを祝福したいと思っています。
そうですね。萬ちゃんのいないアルテミスは、僕にもちょっと想像できません。萬ちゃんの選ぶシェリーを飲みたくて、ここに来ていた馴染み客は当分の間、難民になりますね。
それはともかく、萬ちゃんの新しい店ができたら、ぜひ一緒にお邪魔しましょうね。 (2007/03/17 12:29:14 AM)
＞お久しぶりです。萬ちゃんとはもう十年以上の付き合いになります。彼のいないアルテミスは私にも想像できません。でも、萬ちゃんの夢がまたひとつ形になるのですから、その旅立ちを祝福したいと思っています。
そうですね。萬ちゃんのいないアルテミスは、僕にもちょっと想像できません。萬ちゃんの選ぶシェリーを飲みたくて、ここに来ていた馴染み客は当分の間、難民になりますね。
それはともかく、萬ちゃんの新しい店ができたら、ぜひ一緒にお邪魔しましょうね。 (2007/03/17 12:29:14 AM)
na_geanna_mさんへ
うらんかんろ
さん
na_geanna_mさん、こんばんはー。
＞とても素敵なお人でしたから、素敵なお店になるんでしょうね。独立されたお店の記事を楽しみに待ってます☆
萬川さんは、ＮＢＡのコンクールの創作部門で、ヴェネンシアやボストン・シェーカーを使うなど、何事にも失敗を恐れず、積極的に挑戦していく人でしたから、きっと新しい挑戦も上手くいくと信じています。必ずや素敵なバルになると思いますよ。大阪に来られる機会があったら、お連れしますよー。 (2007/03/17 12:34:32 AM)
＞とても素敵なお人でしたから、素敵なお店になるんでしょうね。独立されたお店の記事を楽しみに待ってます☆
萬川さんは、ＮＢＡのコンクールの創作部門で、ヴェネンシアやボストン・シェーカーを使うなど、何事にも失敗を恐れず、積極的に挑戦していく人でしたから、きっと新しい挑戦も上手くいくと信じています。必ずや素敵なバルになると思いますよ。大阪に来られる機会があったら、お連れしますよー。 (2007/03/17 12:34:32 AM)
Re:Ｂａｒ アルテミス・萬川さんの旅立ちに幸あれ！／３月１５日（木）(03/15)
カピタン さん
やはり、バーテンダーを志す方は、自分のスタイルのお店ってものをやってみたい夢を持ってるんでしょうね。
アルティミスさんはどう変わって行くのでしょうか？また別の素晴らしいバーテンダーさんが来られるといいですね。
そして萬川さんの新しいお店も楽しみですね。また萬川さんのお酒が飲める日までそれまで楽しみに待つことにしましょう。オープンの際には行けない僕らに代わって、日記のアップを期待しております！ (2007/03/18 04:29:26 PM)
アルティミスさんはどう変わって行くのでしょうか？また別の素晴らしいバーテンダーさんが来られるといいですね。
そして萬川さんの新しいお店も楽しみですね。また萬川さんのお酒が飲める日までそれまで楽しみに待つことにしましょう。オープンの際には行けない僕らに代わって、日記のアップを期待しております！ (2007/03/18 04:29:26 PM)
カピタンさんへ
うらんかんろ
さん
カピタンさん、こんばんはー。
＞やはり、バーテンダーを志す方は、自分のスタイルのお店ってものをやってみたい夢を持ってるんでしょうね。アルテミスさんはどう変わって行くのでしょうか？ また別の素晴らしいバーテンダーさんが来られるといいですね。そして萬川さんの新しいお店も楽しみですね。また萬川さんのお酒が飲める日までそれまで楽しみに待つことにしましょう。オープンの際には行けない僕らに代わって、日記のアップを期待しております！
バーテンダーを志す方は確かに、「いつか自分の店を」という夢を持っている人が多いです（とくに最近は…）。自分の色（ポリシー）を生かせる店を目指すのは当然ですし、それはとても良いことだと思います。
アルテミスは、オーセンティックＢＡＲにもかかわらず、客の約７割がシェリーを頼むという特異な酒場でしたから、萬川さんがいなくなったら、客は確実に減るでしょうね。どう取り戻すかは、後任の店長の腕次第ですが…。 (2007/03/19 12:24:44 AM)
＞やはり、バーテンダーを志す方は、自分のスタイルのお店ってものをやってみたい夢を持ってるんでしょうね。アルテミスさんはどう変わって行くのでしょうか？ また別の素晴らしいバーテンダーさんが来られるといいですね。そして萬川さんの新しいお店も楽しみですね。また萬川さんのお酒が飲める日までそれまで楽しみに待つことにしましょう。オープンの際には行けない僕らに代わって、日記のアップを期待しております！
バーテンダーを志す方は確かに、「いつか自分の店を」という夢を持っている人が多いです（とくに最近は…）。自分の色（ポリシー）を生かせる店を目指すのは当然ですし、それはとても良いことだと思います。
アルテミスは、オーセンティックＢＡＲにもかかわらず、客の約７割がシェリーを頼むという特異な酒場でしたから、萬川さんがいなくなったら、客は確実に減るでしょうね。どう取り戻すかは、後任の店長の腕次第ですが…。 (2007/03/19 12:24:44 AM)
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僕が時々お邪魔するBARの１軒に、大阪キタの「アルテミス（Artemis）」という店があります。そのアルテミスの店長の萬川達也さん（ 写真左
）が、今月20日をもってお店を辞めることになりました。
アルテミスの特徴はシェリーです。シェリーの品揃えでは関西では１、２を争うBARです。そして、萬川さんはそのシェリーを扱う日本でも数少ない公認「ヴェネンシアドール」です。
「ヴェネンシアドール」とは、ヴェネンシアという名前の１ｍほどもある、細長いい金属のひしゃくのような道具を巧みに使って、シェリーをグラスに注ぐテクニックを持った人のことを言います。萬川さんは、その「ヴェネンシアドール」の公認資格を本場スペインで取りました。
シェリーを入れたヴェネンシアを肩越し高く振り回し、頭上20～30ｃｍほどの高さから自分の腰くらいの高さで手に持っているグラスに一気にシェリー（とくにオロロソやアモンティリアードが多い）を注ぐのです。注がれるシェリーは中空で空気に触れ、まろやかな味わいに変化します。
ウイスキーやカクテルも充実しているアルテミスですが、ここにに来るお客さんの約７割はシェリーを頼みます。そして、萬川さんの「ヴェネンシア」の技を見るのが楽しみで、遠くからやって来る人も多いのです（ 写真右 ＝アルテミスでは極上のシェリーが味わえた）。
僕は萬川さんが10年ほど前、アルテミスに来られた頃からの馴染みです。気さくで親切な人柄も大好きですが、その落ち着いた振る舞いもあって、オーナー・バーテンダーだとずっと思っていた時期もありました。
その萬川さんがことし初め、「実は、３月で店を辞めようと思ってるんです」と打ち明けてくれました（いつもは届く年賀状が来なかったので、何かあったのかなと思っていたところでした）。
今後の展開について、萬川さんは「まぁ、10年も頑張ってきたのでそろそろ独立してもいいかなぁ…と。とりあえずスペインやフランスなどヨーロッパに１カ月ほど行って、帰ってきてから新しい自分の店を開こうと思っています」と語りました。
新しい「自分の店」について、萬川さんは「オーセンティックBARというよりスペイン・バルのような気軽な、肩の凝らない店にしたい。もちろん引き続きシェリーにも力は入れますよ」と夢を語ってくれました。フードも得意な萬川さんだから今から楽しみです（ 写真左 ＝アルテミスの店内）。
萬川さんがいなくなってもアルテミスは残ります。しかし萬川さんのいなくなったアルテミスには当分、足を向ける気持ちは起こらないでしょう。それを考えると、少し寂しくなります（どういう雰囲気のBARになるんでしょうか…）。
でもここは、新しい旅立ちを祝福しましょう。アルテミスでの萬川さんのパフォーマンスを目に焼き付けたい方は、ぜひ20日までにお越しください。萬ちゃん頑張れ！
【Bar Artemis】 大阪市北区茶屋町１－５ 茶ビン堂ビルB1F 電話06－6377－0707 午後４時～午前１時 月休
※残念ながら、アルテミスは現在は閉店して、別のお店に変わっています。
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アルテミスの特徴はシェリーです。シェリーの品揃えでは関西では１、２を争うBARです。そして、萬川さんはそのシェリーを扱う日本でも数少ない公認「ヴェネンシアドール」です。
「ヴェネンシアドール」とは、ヴェネンシアという名前の１ｍほどもある、細長いい金属のひしゃくのような道具を巧みに使って、シェリーをグラスに注ぐテクニックを持った人のことを言います。萬川さんは、その「ヴェネンシアドール」の公認資格を本場スペインで取りました。
シェリーを入れたヴェネンシアを肩越し高く振り回し、頭上20～30ｃｍほどの高さから自分の腰くらいの高さで手に持っているグラスに一気にシェリー（とくにオロロソやアモンティリアードが多い）を注ぐのです。注がれるシェリーは中空で空気に触れ、まろやかな味わいに変化します。
ウイスキーやカクテルも充実しているアルテミスですが、ここにに来るお客さんの約７割はシェリーを頼みます。そして、萬川さんの「ヴェネンシア」の技を見るのが楽しみで、遠くからやって来る人も多いのです（ 写真右 ＝アルテミスでは極上のシェリーが味わえた）。
僕は萬川さんが10年ほど前、アルテミスに来られた頃からの馴染みです。気さくで親切な人柄も大好きですが、その落ち着いた振る舞いもあって、オーナー・バーテンダーだとずっと思っていた時期もありました。
その萬川さんがことし初め、「実は、３月で店を辞めようと思ってるんです」と打ち明けてくれました（いつもは届く年賀状が来なかったので、何かあったのかなと思っていたところでした）。
今後の展開について、萬川さんは「まぁ、10年も頑張ってきたのでそろそろ独立してもいいかなぁ…と。とりあえずスペインやフランスなどヨーロッパに１カ月ほど行って、帰ってきてから新しい自分の店を開こうと思っています」と語りました。
新しい「自分の店」について、萬川さんは「オーセンティックBARというよりスペイン・バルのような気軽な、肩の凝らない店にしたい。もちろん引き続きシェリーにも力は入れますよ」と夢を語ってくれました。フードも得意な萬川さんだから今から楽しみです（ 写真左 ＝アルテミスの店内）。
萬川さんがいなくなってもアルテミスは残ります。しかし萬川さんのいなくなったアルテミスには当分、足を向ける気持ちは起こらないでしょう。それを考えると、少し寂しくなります（どういう雰囲気のBARになるんでしょうか…）。
でもここは、新しい旅立ちを祝福しましょう。アルテミスでの萬川さんのパフォーマンスを目に焼き付けたい方は、ぜひ20日までにお越しください。萬ちゃん頑張れ！
【Bar Artemis】 大阪市北区茶屋町１－５ 茶ビン堂ビルB1F 電話06－6377－0707 午後４時～午前１時 月休
※残念ながら、アルテミスは現在は閉店して、別のお店に変わっています。
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うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
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