マーボーソース☆
砂糖・・・・・大さじ1
酒・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・大さじ1
鶏がらスープ・・・・2/3カップ
↑上の調味料は混ぜて置く。
にんにく・・・・・1かけ、みじん切りにする。
しょうが・・・・・1かけ、みじん切りにする。
ねぎ・・・・・1/2本、みじん切りにする。
豆板醤・・・・・小さじ2
以上を用意しておく。
1、熱した中華鍋かフライパンにサラダ油大さじ2をなじませる。
2、1にみじん切りにしたにんにく・しょうが・ねぎを入れる。
3、香りが出たら、豆板醤小さじ2を混ぜる。（中火で）
4、3の中に予め混ぜ合わせておいた調味料を入れひと煮立ちさせる。
これで、出来上がりです。
冷凍で約3ヶ月・冷蔵で1週間もちます。
炒めたひき肉を加えれば、マーボー豆腐・マーボー茄子♪
それに、メン類などにも使えて重宝しますよ。
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