名古屋風手羽先揚げ
mao mamaさんに教えていただいたレシピです。
～ 材料( ４人分 ) ～
鶏の手羽中
20本
■つけダレ
☆にんにく （すりおろし） 一片
☆生姜 （すりおろし） 一片
☆酒 大２
☆ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大１
☆醤油 大２
■かけダレ
●酒 ５０ＣＣ
●醤油 大４
●砂糖 大２
●味醂 大１
●にんにく（すりおろし） 小さじ１
●ごま油 小１
片栗粉 適量
～ つくりかた ～
【1】
手羽中をビニール袋に入れてつけだれの調味料を入れてよくもみこむ。(３０分程度）
【2】
片栗粉をまぶし油で揚げる。
【3】
かけダレ：●の材料を鍋もしくはフライパンに入れて沸騰させる。
【4】
揚げたての手羽中を３のタレにつけて出来上がり。
仕上げに白ゴマをふりかけます。
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