らくちん茶碗蒸し
たまに登場するメニューです。
【材料 4人分】
卵 4個
めんつゆ 適宜
山芋 4分の1本
ワサビ 適宜
【作り方】
1. 茶碗蒸しの容器に卵を1個ずつ割入れます。
2. めんつゆはそばつゆよりやや薄目にして200ｃｃ程度用意して
おきます。
3. 山芋は摺り下ろします。
4. 卵を割った容器に50ｃｃぐらいずつつゆを入れ、その上から
おろした山芋を卵を隠す感じでかけます。
5. 蒸気のあがった蒸し器で6～8分蒸し、熱々にワサビを乗っけて
混ぜ混ぜして召し上がってください。
※ 蒸す時間に幅があるのは卵の火の通し加減の問題です。
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