マーマレード煮豚
豚肉かたまり（バラを丸めてしばるよりモモなどの塊のほうが可）
マーマレード（甘さ控えめとかではなく出来れば安価な甘いもの）
ネギ
しょうが
醤油
酢
★作り方
かたまり肉はたこ糸でしばりネギと生姜を入れたお湯で
40分から1時間ほど煮る。（煮る時間は大きさによって違う）
茹で上がったら鍋かフライパンに肉をうつし、そこに肉の
茹で汁200ｃｃ、マーマレード3分の2カップ、醤油大さじ3
酢大さじ1を入れて肉にからめながら中火以下で煮詰める。
ドロッとしたとろみが出るまで10分ほど煮詰めて出来上がり。
★コツ
マーマレードは・・・σ(･ω･ )はソントンのを使います。
いろいろやってみたけど高級なものほど甘みがなくて苦い。
いろんなジャムでも試してみましたが、やはりマーマレードが
一番美味しいです。ソースを煮詰めるときブランデーを入れると
尚美味しいです。
アツアツもいいけれど冷めても美味しい一品です。
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