豆腐のふんわり揚げ団子
材料(２人分)
鶏ひき肉 50g
木綿豆腐(１５分ほど水切り)200g
人参(すりおろしかみじん切り)20g
玉ねぎ(すりおろしかみじん切り)30ｇ
ピーマン(みじん切り)10g
コーン(茹でておく)20g
塩コショウ 少々
しょうゆ 少々
片栗粉 小さじ1と1/2
揚げ油 適量
☆作り方☆
１．ボウルに鶏挽き肉・ピーマン・人参・玉ねぎとコーン
崩した豆腐を入れて混ぜ合わせ、塩コショウ・しょうゆ
片栗粉を加えて粘りが出るまでさらに混ぜる
２．よく混ざったら揚げ油を180度にして団子状にし、キツネ色になるまで
カリッと揚げる
４．ケチャップを添えて出来上がり！
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