pippy's Diary

ブルーベリーベーグル


砂糖　　 　　大さじ１
塩　　　 　　小さじ１
ドライイースト　　小さじ1/2
水　　　　　　　　　110cc
冷凍ブルーベリー　　　40g


モルトエキス　大さじ１（水２Ｌに対して）

捏ねた生地を４分割して、１０分ベンチタイム
４０分最終発酵
１９０度　１５分

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