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[今日の晩ごはん] カテゴリの記事
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高いかぼちゃと純アルコール量のこと。
夏なのに、トマト、キュウリ、かぼちゃが驚くほど高い！キュウリなんて、1本が80円もする。冬の方が安いんじゃない？かぼちゃに至っては・・・売ってない！でもどうしてもかぼちゃの炊いたのが食べたくて、大型スーパーで1/4カットのかぼちゃを298円で買った。税込みで321円だよね～もう泣くわ・・・念願のかぼちゃの煮物今日のおともは・・・晴れ風よく売れてるそうですね。ビールはキリンの一番搾りが一番好きなんですが、それよりも口当たりが柔らかくて、飲みやすいですねー最近よく「純アルコール量」って表示を見ますね。アルコール分５％のこのビールだと、14ｇ何の数字か、前に調べたことあるんですが、生活習慣病のリスクが高くなる量が1日あたり、女性が20g、男性で40gなんです。これは糖質、プリン体、甘味料などが０「ゼロ」とうたってあっても、アルコールが含まれてたら、関係なしで、リスクは高まる、ってことです。これも前に調べたんですが、缶チューハイも好きで、それもアルコール７％くらいの、こっちは350mlのカン1本で「純アルコール量」20ｇでした。1日1缶以上は飲むな、ってことですね。ま、年とともに弱くなって、最近はこの「晴れ風」1本でいい気分になりますが。昨夜も肉なしのメニューですブリの切り身を揚げて、南蛮漬けに。玉ねぎとトマトのスライスを、この南蛮漬けに添えるつもりが冷蔵庫に入れた段階ですっかり忘れ、食べ終わってから気づきました・・・最近、こんなこと、多いなぁ～アルコール、もっと減らせっていうことかしら～【8/4 20:00～ メーカー横断割引クーポン取得可】ビール キリン 晴れ風 350ml 缶 24本 1ケース【送料無料（一部地域除く）】 キリンビール
2024.08.09
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ブルームーンを試してみた
モラタメさんからのメールで、ブルームーンが試せることを知り、あれ？ブルームーンってもう販売してないんじゃ？と思いながらも、残り数があまりなかったので、すぐポチッ！苦みが少なくて、フルーティで飲みやすいんですよ。昔、どこで飲んだんだっけ？ラベルを見たら「白鶴酒造」が輸入元。ふ～～～ん・・・泡、立ち過ぎました・・・でもブルームーンの泡ってクリーミィというのかまろやかでいいんですよやっぱり美味しい～～最近はbeerでも酔うようになって、あまり飲めなくなったけど、２~3本飲めちゃうな。今日は柚子の冷酒を飲む予定だったので、アジフライ以外は、あっさり系の副菜。それでもレモン酢の効いた酢の物にもよく合う。夏はやっぱりビールですよね～モラタメさんで安く試せてよかったー！【8/4～10までP5倍】1本あたり419円(税込) ブルームーン BLUE MOON ベルジャン ホワイト 瓶 330ml 24本 送料無料 輸入元 クラフトビール 輸入ビール 海外ビール ホワイトビール 長S白鶴酒造 BLUE MOON ブルームーン 330ml 缶 24本 1ケース【送料無料（一部地域除く）】
2024.08.05
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ああ、贅沢、贅沢～土用の鰻
鰻って年に何度食べるかなぁ・・・今年は今日が３度めかな。例年なら、1匹で「うざく」「う巻き」「鰻丼」を作るのですが今年はなんか面倒で、1匹をまるまる「鰻丼」に。ウナギの中で一番小さいサイズのものを予約、それでも、私にすればああ、贅沢、贅沢！美味しくいただきました昨日のゴーヤのワタと種を、揚げ焼きにしたもの。ゴーヤを縦半分に切ったら、スプーンで種とワタをすくい取り、両面に片栗粉をまぶしつけ、ちょっと多めの油を熱して揚げ焼きに。コツはフライ返し(ターナー）で押し付けるようにギュ―ッってぺったんこにすると、お煎餅みたいに種がカリカリに。余分な油もここで落ちるので、安心してね。焼きあがったら塩をパラパラ・・・ゴーヤの実より、こっちの方が断然美味しいと思うのですが苦みは全くないし、とても美味です。ゴーヤを使うことがあったら、ぜひお試しください。
2024.07.24
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ビックリしたよー！卵の爆発！
今日は昨日よりはちょっと暑さはマシなものの、湿気が多くて、やっぱり梅雨なんですね～そうなると、火を使う料理はなるべくしたくない。特に茹で卵とか、8分、ガス火が点けっぱなしになるので、その場を離れられなくて、換気扇ブンブン回しながら、扇風機をつけて玉ねぎ切ったり、キュウリ切ったり・・・そんな時に、ゆで卵の時短レシピってある番組で紹介されてたのよ。さっそくやってみたら・・・時間も火の大きさもちゃんと守った！なのに、一抹の不安がよぎった。何といっても主婦歴半世紀を超えてる。だいたいのカンで、何事もわかるようになってる。コレって・・・ほんとにできてるの？かなり怪しい・・・でも天下の公共放送でやってたし、大丈夫なんちゃう？しかーし！！殻を割った時の感触ですぐわかった。「ほらぁ～～！！やっぱりダメじゃーん！！」白身はブヨブヨ、もちろん黄身なんて全然固まってない。とても殻がむける状態ではないので、白身を壊し、ラップをかけてレンチン。20秒プラス10秒。白身の状態から、黄身も固まってることがうかがえ、念のために、お箸でツンツン・・・Baaーーーーｎnnｎ!!!大きな破裂音がして、黄身と白身が床や壁に飛び散りました！！黄身の膜、破れてなくてレンチンで破裂しちゃったんです。いやぁ・・・卵が破裂すると、とんでもなく大きな音がするんですねーびっくりしたけど、その次にはこの破裂音が隣近所に聞こえてなかったか心配しました・・・どこからも何も言ってこなくて、一安心・・・やっぱりガス火の弱火とか中火って右と左のコンロでは違うし、人によっても違うと思うのよ。自分のカンの方がよほど信じられるわ。あとの残りの卵は、自分のカンで固ゆでに茹で直し無事に今夜の1品が仕上がりました。カニカマとゆで卵、ブロッコリーのマヨネーズ和え。カニカマの残りはゴーヤの胡麻醤油マヨサラダマヨネーズはほぼ風味づけ、くらいなのでさっぱり系です。残りのブロッコリーは胡麻和え。材料の使いまわしが多い、今夜の副菜です。
2024.07.10
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キャベツが買えないのでレタスで
最近、値上げの話ばかりですね～最近じゃなくて、前からだけど・・・今日、スーパーへ行って箱に入ったアイスを買ったの。大好きなパルムが、あれ？値段上がってない？1箱510円って。去年は500円しなかったと思うんだけど・・・それより、今日はキャベツが195円って広告にあったからそれを買いに行ったんですよねーするとですね・・・9時開店で10時半に行ったら、もうキャベツの外葉が散らかってるだけで売り切れだった！！ショックじゃ・・・今夜はコロッケ（手作りじゃないけど）コロッケには千切りキャベツやんねーキャベツがないから、ベランダのレタスを盛りました。レタスだけって、なんだかなぁ～レタスがあるだけでも、まだマシか。。。4月に雨が多かったせいでキャベツは高騰してるんだって。6月半ばには高冷地からのものが出回るからちょっとは落ち着くらしいけど。しばらくはお好み焼きや、焼きそばが食べられんわ・・・
2024.05.25
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キューピーのレモンタルタル
久しぶりに、モラタメさんでもらえる商品に応募していただきました。キューピー具だくさんレモンタルタルさっそく今夜のアジフライにかけて商品名にある通り、具だくさんのタルタルソースです。普段はレモンで食べることの多いアジフライですが、このタルタルだと濃厚な味わいになりますね。ポテトサラダにも、マヨネーズとこのレモンタルタルを混ぜて使ってみました。いつものポテサラが爽やかなレモン風味に！ちなみに、サニーレタスはベランダ栽培。冬の間、外側の葉から時々採ってたんですが、この暖かさで一気にトウが立ち始め、柔らかい春キャベツの千切りとともに、毎食、このサラダ・・・明日は、このサニーレタスとハム、そしてレモンタルタルをパンにはさんでサンドウィッチとしましょうかね・・・冬の間のサニーレタスは採るのが可愛そうなくらい小さな株だったんですけどね～QP 具だくさんレモンタルタル 145g キユーピー キューピー
2024.04.20
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カツカレーとビール
２～３日前から、だいぶ耳の調子が戻ってきたみたい。午前中はまだ「ボー」と聞こえるけど、かなりマシになってきました。1か月以上かかりました・・・この間、アルコールはやめておいたんですが（普段からそんなに飲まないけど）先週、スーパーで見つけて買いました。耳の調子も戻って来てたので、昨日のカツカレーと一緒に、グビグビ・・・プレミアムビールより、一番搾りが一番美味しい！と個人的には思うんです。人それぞれですが・・・あ、今日はポッキーの日ですね＾＾【ふるさと納税】グリコ北本工場ポッキープリッツセット【グリコ商品15種詰め合わせ】【期間限定】 キリン 一番搾り とれたてホップ生ビール 2022 【350ml×24本(1ケース)】 ビール期間限定 キリン 一番搾り とれたてホップ 生ビール 2022年収穫 350ml 缶 24本 1ケース キリン 一番搾り キリンビール 麒麟 ビール kirin kirinbeer 国産 缶ビール ほっぷ
2022.11.11
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作り過ぎた常備菜
土曜日、けーやんが来るってことで朝から冷蔵庫の掃除だ！と常備菜を作ってたのに毛布やお風呂の床に置くマットをキャリーバッグに詰め、肩にはいろいろ雑多なものを詰めたリュックを背たらって「帰りに友達とご飯食べに行くからええわ」って持って帰らなかった！これ、どないしてくれるん・・・？自分の分は別によけてるから、しばらくは同じものを食べ続けなくては・・・大根と柿のなます、ゴマを振り過ぎてちょっとしつこかったわ。コタツ代わりにカビ子を膝に乗っけてるそうです。「にゃたつ」だって～クーポン有★【あす楽＆送料無料】湯たんぽ 充電式 蓄電式エコ湯たんぽ ぬくぬく nuku2 アニマル EWT-2144 スリーアップ nukunuku ゆたんぽ 湯タンポ かわいい 足 カバー 節電 コードレス 電気アンカ アンカ カイロ 温活 子供 ペット 動物 クリスマス プレゼント あったか【あす楽対応】【充電代 2円！】少し大きめ！ 湯たんぽ 充電式 【 エコ湯たんぽ 】カイロ アンカ フットウォーマー あんか カイロ 充電式 ゆたんぽ かわいい 充電式 湯タンポ湯たんぽ 充電式 かわいい コロまる 蓄熱式 8時間 充電式湯たんぽ 電気湯たんぽ カイロ アンカ ゆたんぽ 電気あんか コードレス 暖かい 冷え対策 冷え性 防寒 防寒対策 安眠 温活 ふわふわ 動物 アニマル 可愛い 猫 三毛猫 柴犬 ひつじ ハリネズミ *00
2022.11.07
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新玉ねぎの生食はご用心
先月の話なんですが・・・新玉ねぎの2分の1をスライスしてそのまま鰹節とポン酢で食べたんです（もちろん他のおかずも）しばらくすると何だか胃のあたりがムカムカ・・・食道から胃にかけて痛い！！焼ける！！うっかりしてました！スライス玉ねぎを水にさらさずたくさん食べると、こういう症状になるんです（ならない人もいます）最近、新玉ねぎを水にさらさず生で食べるとナンチャラ成分が血液をサラサラにするってそういう情報が出回ってますが、その食べ方がダメな人もいるってこと、伝えて欲しいですね～で、このあいだはスライスして水にさらし、レンチンささみと青じそを加え、梅干しフリカケとマヨネーズで和えました。昨日は下味をつけた豚肉と一緒に炒めて生姜焼き。今日はその残り物とポーチドエッグをご飯の上に乗せ、変わり豚丼にしました。新玉ねぎは傷みやすいので、3個入りを買うと、毎日が玉ねぎ料理ですでも新玉ねぎって柔らかくて、甘くて美味しいですよねぇ～～明日はカレーかな・・・
2022.05.20
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粕汁と純米酒
日曜日に御影の「神戸酒心館」で買った酒粕と純米酒を昨日、いただきました。粕汁は豚肉を使うおうちもありますが、我が家は塩鮭（中辛）を使います。最近は鮭の生臭さが気になり出して、焼き鮭を入れるようになりました。焼き鮭にすると生臭さが消えるだけでなく、香ばしさが出てコクもあり、皮のうろこも取らなくていいですしね。純米酒はミニボトルで180ml。昔は大吟醸が美味しいなんて生意気なことを言ってましたが、今は純米酒の方がキレがよくスッキリしてて好きです。値段もうんと安いし冷酒で飲むと白ワインかと思うくらい、フルーティです。常温だとちょっとお米を感じるので、冷やした方が美味しいです。実はこのお酒より、酒粕の方が高かったという贅沢な粕汁でした～～酒かす 酒粕 大吟醸の酒粕 300g×2パック 大吟醸 メール便 全国 送料無料 板粕 甘酒 漬物 かす汁 粕汁 鍋 栄養食【蔵元直送】純大酒粕400g 純米大吟醸 酒粕 調味料 隠し味 おつまみ 漬け タルタルソース チーズケーキ作りに一役 美川酒造場 福井県兵庫県 神戸酒心館福寿 純米酒 御影郷 720ml 1本 ギフト 父親 誕生日 プレゼント
2022.03.14
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恵方巻の出来上がり
今日は節分ですね。遊星んちも昔はイワシを焼いて豆まきをして・・・でも一人になって、豆まきを一人でしても寂しいしねぇ～イワシを焼くと後のグリルの掃除が大変だし。でも30年ほど前から「恵方巻」だけは買うか作るかしてて、ここ最近は毎年作ってます。始めは「縁起巻き」って言ってたように思うんだけどな・・・いつのまにか「恵方巻」「でんぶ」無着色の物がなく、ピンク色の。巻き寿司って、このところ1年に一度しか作らず、今回も一年ぶりで巻くと上手くいかなかったわ。「七福」なら芯の具材は7種類、頑張って7種類入れました。もう少しキュッと巻けばよかったな・・・キュウリ、卵、人参、椎茸、蒲鉾、高野豆腐、桜でんぶ。具材が安上がり～～でもこの日に巻きずしを買うと、七福だと1本500円くらいするんですよね。海老とか鰻が入ると1000円超える・・・今年の恵方はどこだっけ？というより、もうお昼に切って1本、普通に食べちゃったわ～～鬼は鬼門（北東）から丑寅の刻（午前2~4時）に来るので、その頃に豆まきをするといいそうですよ。その時刻に窓を開けて鬼わぁ外っ！！間違いなく警察呼ばれるわ・・・
2022.02.03
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可哀そうな旦那さんと栗ご飯
台風一過・・・秋ですねぇ～夕方ちょこっと友達と待ち合わせ。旦那さんが台風が来るって言うのに、先日友人と栗拾いに行って「これ、栗ご飯にして！」って差し出したんだって。「栗ご飯って、簡単に言うな！どんだけ面倒やと思てんねん！」って、言いたかったけどグッと我慢して「わかった。じゃ、栗の皮剥いといて」そう言い残して仕事に行き、帰ってきて唖然とした。栗の固い鬼皮だけ剥いて、全部渋皮が残った状態だった。「この渋皮を剥くのが大変やッちゅうねん！」って言いたいのを我慢して栗ご飯を炊いて「渋皮が剥いてあることに気づけよ・・・」って言いたいのを我慢して、「そろそろ仕事、探したらぁ？」って言ってやったんだって。旦那さん、4月に定年退職して一時金の高年齢求職者給付金を受け取って、今は求職中。家にいると満足に家事も出来ず、鬱陶しいし、遊びに行かれたら、「ええ身分やな！」ってこれまた腹が立つんだって。旦那さんもどうしたらいいのか、可哀そうだねその旦那さんが拾ってきた栗を頂き、指が痛いので、10個ほどの栗を1時間がかりで剥き、栗ご飯を炊きました。帰りに商店街を通り、今が旬のカンパチのお造りを買い、秋を感じる晩ごはんになりました。ミャーコは食べませんが、ぐんちゃんは食べるんですよねぇ～生魚ってわかるんですね。ご飯は糖質が高いので、糖質ゼロのカミソリレモンを。飛行機が飛んでて、それを撮りたかったのに、まぶしいのと「飛行機、どこ行った？雲の中？」って見失いPCに撮り込んだら、隅っこの方に写ってました。。。右上を切り取ると、ほら、写ってた豊里大橋を超えて大工大のあたりでUターン。1時間以上のウォーキングになりました。散歩じゃなくてウォーキングね。気持ちのいい季節ですね～！
2021.10.02
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グリーンアスパラを焼くと･･･
久しぶりにカレー作ろうかなと思っても、ルーから作るにはもう香辛料も揃わなくて、でも、市販のルーを使うと胸焼けするし、そう思って思案してたらハウスのベジタルカレーを見つけた。よく行くスーパーにはなくて、Amazonで買いましたが。動物性の原料が使われていないせいか、胸焼けもせず、美味しくいただきました。これなら冷蔵庫に残ってる野菜やキノコを入れるといつでも作れそう！で、本題ですが・・・グリーンアスパラ。マヨネーズかけちゃいましたが、要らないほど。ただグリルで焼くだけ。細かったので3分くらい、焦げ目がついたら焼き上がり。すごく甘くて、先日のユズスコだけで食べた方がよかったな・・・それと、このもみじおろしポン酢もせっせと使ってます。一人だとなかなか消費できないんだけど、新玉ねぎスライスに鰹節とこれだけで、美味しい～～！（味がしっかりしてるので、少量でOK）今日はスーパーへ行く日だから、またグリーンアスパラ、買ってこようっと。今、シーズンだから美味しいですよね！創味 聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g 4973918381096
2021.04.07
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春キャベツと新玉ねぎとタケノコ
この時期、スーパーに行くと春野菜がいっぱい並んでて、うっかりすると、あれやこれや買いそうになります。春キャベツや新玉ねぎは今の時期だけなので、頻繁に食卓に上がります。春キャベツは炒めても甘くて美味しいですね。油のかわりにマヨネーズで炒めて、仕上げにアミエビをいれると香ばしくなります。味付けは塩コショーだけですが、アミエビから塩分がでるので、控えめに・・・アミエビといっても、釣り餌ではなくちゃんと食品店で買ってます。新玉ねぎはサーモンと一緒にマリネ。最近ハマってるゆすずこを少し使うと、ビールにぴったりですね。お味噌汁には新玉ねぎのヘタの近くの部分やキャベツの外側の葉をつかって。昨夜は少し値段が下がってたタケノコを茹で、今日はたけのこご飯と、若竹汁。ワカメがすごく美味しそうだったので、カツオのたたきに添えて、ポン酢でいただきました。新玉ねぎをこれでもか！ってほどてんこ盛り～🤣一人でカツオの一冊全部はやっぱり多いですね、おなかパンパンです・・・今の季節しか使えない、桜の刺身醤油皿。なんでこんなん買うたんやろ・・・たけのこご飯は少しもち米を入れたのでもちもちで、けーやん用に冷凍しました。一つはこの大きさなので、ちょっと小さめ。今日のたけのこご飯で、残念だったのは・・・山椒の葉を買うのを忘れたこと。返す返すも残念やったわぁ～～！山椒があるのとないのとでは、大違いですもん。
2021.04.04
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貧乏性とワイン
先だって息子夫婦が来たときに持って来たワイン。丹波のワインだって。今は日本産のワインも世界的に認められてきてますね。その日は息子は車の運転があるし、お嫁さんは授乳中なので飲めないということで、後日、遊星一人でいただくことにした。で、昨日、ルンルンで食事を用意して・・・スナップエンドウのサラダって甘くて美味しいですよね。塩コショーとオリーブオイルだけで、いくらでも食べられる！包装紙から出して、よく見たら炭酸ガス含有？うーん、一人で飲み切るのは無理や・・・酒石酸が沈殿してるから、残りを料理に使うことも出来ん・・・仕方ないので、今日も缶チューハイとなりました。酒石酸ギリのとこまで飲んでもいいんだけど、もったいないので誰かが来たときに開けることにしよっと。貧乏性やなぁ・・・・京都丹波ワイン てぐみ35 スパークリングワイン 750ml【ふるさと納税】京都丹波の自社農園産で醸造した白ワイン「京都丹波ピノ・ブラン」
2021.02.25
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ブロッコリーのフライはイケる♪
ブロッコリーの栄養価は高く、ビタミン類、葉酸、たんぱく質と様々な栄養素の塊なので、遊星んちのチルド室にはたいてい入ってます。(チルド室の方が蕾が開かず、保存できる）サラダ、炒め物、シチュー、焼物、天ぷらといろいろ使いますが天ぷらは意外と美味しく、じゃ、フライもイケるはず。楽天レシピにもあがってたので、作ってみました！サクサクで美味しかったです！これはブロッコリーが苦手な人も絶対食べられると思います。あ、ブロッコリーは茎の方が栄養価高いので、ぜひ、皮を剥いてタテ割りにして使うといいですよ。気付けば、野菜オンリーの夜ごはんでした妹が箱買いしたトマトを５～６個持って来たのでトマトと卵の炒め物、夏っぽいメニューですが・・・温かいうちにいただくと、結構美味しいものですね。見たのはこちらのレシピブロッコリーのフライソースを付けてもいいんだけど、油で揚げると、甘さがでてそのままの方が美味しいと思いました。風邪予防にもおススメのレシピです
2021.02.11
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カミソリレモンの感想
カミソリレモン、いつも行ってるスーパーには置いてなくて、ローソンにはあるやろな、と思って入ってみたらやっぱりあった！！檸檬堂の中でこれが一番甘くなくて美味しいです。他のはちょっと甘め～～この濁りがいかにも「檸檬」って感じです。人間が甘いので、これくらい辛口のほうがいいね。ところでドライって辛口っていう意味？「あっさり」とはちょっと違うと思うし・・・昨日はちょっと風が出て来てから寒くなって、急に「粕汁」が飲みたい！気分でわざわざ酒かすを買いに行って作りました。粕汁に豚肉を入れるおうち、多いみたいなんですが、遊星んちは子供の頃から塩鮭です。中辛くらいの塩鮭を半日くらいお水に浸けて旨味を出し、その塩分も味付けに一役かって、美味しいんです！粕汁に入れたこんにゃく消費に、肉じゃが。煮物を作ると２～３日同じものを食べるので昨日もよく考えたら、その前の日のこんなんが残ってて、あ”～～！サバ大根も食べな～～（缶詰の鯖です）煮物ばっかりやん・・・🤣酒粕 日本酒の恵み 純米大吟醸山田錦 200g 酒かす志太泉純米吟醸酒粕 320g 無添加 酒粕 クール便 志太泉 純米酒 甘酒 静岡国産さば使用！さば缶 さばの水煮 サバ 鯖【190g】【常温/全温度帯可】【D＋1】【令和・ステイホームSALE】マルハニチロ さば煮付 190g EO 缶詰 (4901901145707)
2021.01.28
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お口直しにふるさと納税の餃子が美味しい！
昨日は、冷蔵庫の中のお野菜を処分～で作ったのがコチラポトフ風～～ある調味料メーカーのHPで見て、調味料の量を見て、美味しそうじゃないなとは思ったけど、取り敢えず作ってみた。う～～～ん・・・・大人は塩コショーを振って、と書いてあったけど、塩コショーをちゃんと入れて味を調えないと、おいしくなーい！子供用の味付けだったのかな。この材料なら、オリーブオイルで焼くか、ホワイトシチューにした方がよほど美味しかったと思う。同じく、オリーブオイルと中華風調味料だけで、「ばかうま」と書いてあったけど、う～～んイマイチ！なんにでも合うレモンチューハイ開けたし、こうなったら、これで味直しだね。どんな味のものも、これは最強～～これでちょっとご機嫌が直りました。昨日はあまりおいしくない夜ご飯でした。今日は気を取り直して、薩摩川内市のふるさと納税の返礼品でいただいた餃子。お野菜がぎっしり入ってるのに、お肉の旨味もしっかりあってこれ、来年もお願いしようかなと思いました。薩摩川内市を選んだのは、次世代エネルギーに取り組んでるのを何かの番組で知って、応援したくなったのが理由。あとは犬猫の命を守るプロジェクトに。今年度は医療費の確定申告があるので、ワンストップ特例制度が利用できなくて、ちょっと面倒・・・【ふるさと納税】 餃子 鹿児島生ぎょうざ 70個（10個入 × 7パック）ブランド豚 餃子のタレ 1本 入り まるしょう 国産 ぎょうざ 生ぎょうざ 生餃子 豚 豚肉 鹿児島 ギフト プレゼント お中元 お歳暮 ふるさと 納税 冷凍 送料無料【ふるさと納税】 餃子 手羽先餃子 鹿児島生ぎょうざ 60個（10個入×6パック） 鹿児島手羽ぎょうざ 5本 餃子のタレ 1本 まるしょう ぎょうざ 生ぎょうざ 生餃子 手羽餃子 鹿児島 おつまみ ギフト プレゼント お中元 お歳暮 ふるさと 納税 冷凍 送料無料
2020.12.21
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またまた吹き寄せご飯
今日、美容室に行った帰りにスーパーに立ち寄り、栗を見つけてしまい、また買ってしまった・・・先週炊いた栗ご飯と吹き寄せご飯はほとんどけーやんが持って帰ったから、もう残ってないのよね。生栗って今しか売ってないから、皮を剥くのは大変だけど、頑張ります～熱湯につけてしばらく置いて、鬼皮を剥きやすくします。渋皮まで剥くと、まぁ、ゴミの方が多くて可食部分は少ない～栗ご飯を炊いた後、今度はキノコや人参、ゴボウを刻んで吹き寄せご飯。銀杏、高くてよう買わんかった・・・今回も枝豆で。今日の夜と、明日のお弁当をとりわけ後は冷凍です。今年、マツタケご飯、まだ炊いてないな・・・秋は炊き込みご飯が美味しいですねぇ～～
2020.10.28
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鶏カラが残ったら酢豚ならぬ「酢鶏」
鶏のから揚げを作った次の日は。。。酢豚風に「酢鶏」？ブタに見えるけど、鶏ももの唐揚げ。このことを友達に言ったら「唐揚げが残ることってないも～～ん、 旦那が全部食べちゃう！」い、いや・・・お皿に全部盛ってしまうから、食べちゃうんだよ。（で、ブタる・・・）別皿に取って隠しておくと翌日は野菜を切って炒めて、甘辛ダレにお酢を混ぜて片栗粉で絡めたら時短で簡単に酢豚風ができるのに。甘辛タレのレシピはこちら味つけの法則で☆基本の甘辛タレ遊星は多めに作って、野菜の肉巻きや厚揚げの炒め煮などに使ってます。また、今回のようにお酢を入れて甘酢あんを作ったり、とても重宝してます。煮立てて作ってるので冷蔵庫で2~3週間は持ちます。片栗粉は水で溶いてすぐには使えないので、こちらの直接振り入れて使える「とろみ上手」を利用することが多いです。一人分で量もたくさん要らないから、これは便利です。さて、今日はゴーヤで佃煮風でもつくろうかな・・・
2020.08.26
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お弁当の冷凍おかずを夜ご飯に。
昨晩は、お弁当用に炊いてた「牛肉と玉ねぎの煮物」をエノキを入れ、卵でとじて「他人丼風」に。今日は冷凍してたレモンバジルのウィンナーを焼き、キャベツのソテー。同じく、冷凍してた小豆ご飯。白ゴーヤはスライスして塩もみし、水にさらしてギュッと絞り、シーチキンとマヨネーズ、塩コショー。ほとんど苦みを感じません。ゴーヤ、あまり好きじゃないけど、この食べ方ならいくらでも食べられます。コーンを入れるともっと美味しくなるよ～
2020.08.03
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しばらくお弁当が要らないので・・・
休日にはお弁当の下ごしらえをして冷凍してる遊星。コロナ感染者が増えて来て、休憩なしの14:00～19:00の勤務なのでお弁当が要らなくなってきた。で、冷凍してたおかずも片づけないとね。油は酸化しやすいから、特にハンバーグと梅しそ挟みフライはね。ハンバーグはお弁当用にソースを固めに仕上げてるから、夕食に食べるにはちょっと残念なんだけど。とろ～としたソースじゃなくて、流れ出ないくらいにハードこれを作ってる時、こんな感じで猫ズが来てました。やっぱりお肉を焼いてるニオイは犬も猫もそそられるのかな～～今日も14時から仕事なんだけど、行く途中でちょっと寄り道。この冷凍してるハンバーグとアジフライ、炊き込みご飯などを凍ったままけーやんのところへ持って行く予定。ついでに朝採れたデカいゴーヤも持って行きます。1本はゴーヤ好きなお店のスタッフさんに。ゴーヤカーテンもあとは小さいのがぶら下がってるだけなので、しばらくはさみしい収穫だな・・・
2020.08.01
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タケノコ三昧の夜ご飯
今年もブロ友さんからタケノコをいただきました。毎年送っていただいてありがたいですね^^届く前からお米を研いでとぎ汁を用意してたので、届くと同時に皮を剥いて茹でました。届いたよって連絡も後回し・・・皮はつけたままの方がいいんだけど、（皮にはタケノコを柔らかくする成分があるらしい）立派なタケノコで皮を剥かないとお鍋に入らなかったのよ。2つのお鍋で同時に茹で始め、約1時間。そのまま冷めるまで放置。掘ってすぐに送ってくださったらしく、えぐみもなく、柔らかくとても甘く茹で上がりました。では・・・夜ご飯。ちょっとボケちゃいましたがじゃ～～ん！ですね。茹でたてはね、薄切りにして食べると甘いの～ちょっと温かいくらいが好きです。定番の若竹煮おこげが出来ました！炊き込みご飯。柔らかい穂先や皮を使った若竹汁ネギ坊主とタケノコの天ぷら。タケノコの天ぷらも大好き～ちょっと変わったところで、春キャベツとタケノコのペペロンチーノ。パスタを入れてもいいんだけど、お腹がパンパンになるので、入れませんでした。今日は残りのタケノコを瓶詰にしたいと思います。yugichanさん、ごちそうさまでした。あ～！在宅ワークの時間が過ぎてるぅ！
2020.04.21
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余りもので夜ご飯
昨朝、6時過ぎに階下の物音とにゃんずに起こされ、仕方がないので、ウォーキングに行くことに。途中で、お店の開いてる時間にすればよかったと気づいた。何しろ、先週の水曜日からずっと買い物に行ってなくてそろそろ、野菜物がなくなってきたのだ。で、昨夜は冷蔵庫の残り物や乾物ものでご飯。質素だけど健康的な食事内容、と我ながら満足炊き込みご飯の具材は、コーン、人参、油揚げ、トビウオの干したもの、昆布。高野豆腐の卵とじとわかめ、スナップエンドウこちらは野菜イロイロの豚汁（豚が見えませんが）弟が送ってくれた一味唐辛子。結構辛いけど風味よく、汁物や丼物に入れると薄味でも美味しい。今日はこれからウォーキングがてら、食材仕入れ。シフトでは今日は公休日なんです（その代わり土曜日が仕事）何度もキンコン、キンコンとラインが入ってきてますが、絶対開けない！開けるときりがなくて休みにならない。食材仕入れの前に軽くご飯を食べて、（お腹が空いてると余計なものを買い込む）行ってきまーす！
2020.04.15
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時短勤務で調子狂う～
新型コロナのせいで、時短勤務。7時間のところ、5時間しか働ないので、始めの頃はラッキーと思ってたけど、会社からは2時間、おうちで何をしたか、例えば・・・「来月の新製品の下調べでテキストに目を通し、○○と感じた」「提供物を試用した結果、○○だった。これを来月は△△して××」などと書かないといけない。あるいはiPadの動画配信を見て、アンケートを送ったり、時短勤務と言うか在宅勤務ですね。これならお店で仕事してる方がずっと楽だ。でも、気持ちは「おうち」なので、夜ご飯を作って出勤する。今日は16:00～21:00勤務だったのでスナップエンドウを使ったちらし寿司。お店のスタッフさんは時短勤務ではなく、セール期間中は10時間拘束なので、一人暮らしのスタッフさん2人に。出勤時間と帰宅時間がシフトの関係でバラバラ。生活リズムが変則なので体調狂うわ～それにしても、どうしても今要るものでもなかろうに、若者がウジャウジャと買い物に来てたな・・・ポイントアップセールなので、店の中は一時大混雑だったよ。はやくコロナが死滅しますように・・・
2020.03.22
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マスク生活をラッキーと思ったこと。
毎日、新型コロナウィルスがニュースのトップになってますね。マスクも相変わらず、品切れが続いてますし。遊星も仕事柄、マスク着用が義務付けられてて、そのせいで肌はカサカサになるし、何だか頭もぼわ～んとして、ろくなことないんですけど、ただひとつ・・・いいこともあるんです！！！今まで、にんにくを使った料理って休日前しか食べられなかったんだけど、毎日マスクしてるから、翌日が仕事だろうが何だろうが、ニンニク、ばんざ～～い！で食べてます。今日はキムチ鍋、冷蔵庫の中の野菜たっぷり（冷蔵庫の整理）昨日はニンニクをたっぷりスライスして、アーリオオーリオのパスタ。でも、いくら何でも生にんにくを食べたら、マスクをしてても臭うと思うから、要注意です。生にんにくをたっぷり入れたラーメンとか、アカンと思うよ、Y子さん！！！（彼女、マスクしてたけどよく臭ってました）キムチ鍋の素【旨味・香りが違います！】≪キムチ鍋の素 280ml≫【九州 鍋の素】熊本県産原料仕込み味噌ベース【九州・熊本の老舗醤油屋ホシサン】ワンランク上のキムチ鍋に仕上げます♪【キムチ】【季節限定】キムチ鍋の素1kg（キムチ鍋約6回分）水1リットルに対してキムチ鍋の素150gをいれてください。 チゲ味噌に、唐辛子・生姜・ニンニク・特製ダシ等を、あわせて仕込んだ自家製の「キムチ鍋の素」です【冷蔵】
2020.02.10
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恵方巻をかぶりつく！
今ではすっかり全国的に知られてきてるけど、遊星が子供の頃は関西でも「恵方巻」とか言わなかったな。どうやらバレンタインのチョコと同じように、商売上手の業界人が始めたらしいのだけど。そういってももう40年くらい前には（けーやんが生れた頃）「その年の恵方を向いて、黙って巻きずしをかぶりつく」というのがあったから、これはもう日本の歳時記に入れてもいいのかな。去年までは家で巻いてたけど、1本や2本作るのもめんどくさかったので、今年は買ってきました。デパ地下はあちこちで巻きずしが売られてて、すごい人だけど、どこのが美味しいのか迷う、迷う！伊勢海老１匹を芯にして巻いてあるのもあったよ。結局、鮮魚の隣の寿司コーナーで一番細いのを買ってきた。あまり太いと大口開けられないから、丸かぶりできないし。（縫った歯茎がまだ痛い）イワシは焼くと2～3日部屋が魚臭いから、普通に生姜煮にしました・・・海老、カニカマ、卵焼き、干ぴょうや干しシイタケ、高野豆腐、青菜が入っていました。丸々１本は食べられないので、半分に切りました。（デパ地下でもハーフサイズ、売ってましたが）残りの半分は明日の朝、食べよッと。明日から立春、やっと冬らしい寒さになりました。今日のウォーキングで発見、梅の花が満開でした。メジロもやって来てましたよ。
2020.02.03
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インプラント6日目で勇気ある夜ご飯
インプラントをした後2～3週間は柔らかめの食事、と聞いていて、「れんこん団子」を作ろうと蓮根を買ってた。ところが台所を片づけてて、秋にもらった北海道のスープカレーのレトルトを見て、「スープカレー！いいなぁ！！」「柔らかい食事」のことをきれいに忘れた。説明書に書いてあった「おススメ野菜」蓮根、人参、ジャガイモ、ブロッコリーを素揚げして、温めたホタテ入りのスープカレーをお皿に移した。人参とじゃがいもは柔らかかったけどしっかり揚げてても蓮根はやっぱり固いし、ブロッコリーの茎も結構歯ごたえがあった。歯茎に当たると痛いので、前歯に近い小臼歯でチマチマと咀嚼して何とか食べたけど、やっぱり美味しくな～～い！あ、遊星の場合、左右に2本ずつインプラントが入ってるから今の状態では両方ともしっかりと噛むことができない。奥歯（大臼歯）でしっかり噛めないと前歯に負担がかかって、前歯（上顎）が出てくるらしい。遊星もその兆候が出てきてるのを、自分の顎の模型で説明してもらってインプラントに決断したんだけど。ブリッジをかぶせている歯が破折、歯周病で悪くなって揺れている状態なのでしっかり噛めず、そのせいで顎関節症にもなってたんです。早く二次手術の日が来て、ちゃんとした歯が入るといいなぁ。予想では秋くらいかな・・・長いな・・・
2020.02.03
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ミョウガを甘酢に浸けて
昨日採った2個のミョウガ、甘酢に浸けて、今日のまぐろアボカド丼に添えました。お酢に浸けると、ミョウガらしい色になりました。初夏の爽やかな香りで、美味しかったです！せっかく長芋を解凍してたのに、もう少しで忘れるところでした・・・で、もう一度撮り直し。とろろ芋や長芋、大好きなのに素手でおろすと、カユカユになりますま、あまりこういうものは素手では触らないのですが、手袋をして、大量におろし、板状にして冷凍保存。今はすりおろしたものが冷凍やパウチになって売られていますが、やっぱり割高なので、自分でやりますあ、けーやんは食べただけで口がかゆくなるので、もう長いこと、食べたことないと思います明日は久しぶりにカビ子の動画をあげたいと思います私がよく使っている使い切り手袋。食品衛生法にも適合してるのでおススメ^^マイスコニトリルグローブ・ホワイト・パウダーフリー100枚入り/1箱 MY-7550.7551.7552.7553 松吉和田農園の生すりおろし長いも 60g×5袋入り（5人前分）冷凍 食べ切りサイズ トロロ とろろ 長芋 北海道産 帯広市川西町冷凍 とろろいも北海道産500g【マルハニチロ】【山芋】【長芋】【ながいも】【国産】
2019.07.15
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味付けなしの手抜き料理、さば味噌煮缶のキムチ豆腐
昨夜は寒かったですね～急に娘が帰ってきた。「スノボに行く友達に、ゴーグルと手袋を貸してあげる約束したからそれを取りに帰ってきた」こんな寒い夜にご苦労さん。猫が待ってるから、出来上がった1品だけ食べて帰っていった。鯖缶と豆腐、キムチを炊いただけの時短料理。先日、美容室でカットしてもらいながら話した内容。彼も長くインフルや風邪にかかったことが無いということで「やっぱり、納豆、ヨーグルト、キムチ、鯖缶、オイルは 亜麻仁油を摂っていれば最強ですよ」そんな話をしてくれた。そういえば、最近鯖缶がよく話題になる。サバを1本買ってきて調理するより簡単だし、何より、缶詰の方が、骨や皮、血合いの部分も可食できるからだそうだ。遊星も何年か前に、鯖の味噌煮缶を使ったレシピをあげてたよ。サバ缶の味付けが好きじゃない人は「塩不使用鯖缶」を買ってきて自分で味噌や砂糖、甘酒などで味付けされるといいと思います。味付けなしの手抜き料理、さば味噌煮缶のキムチ豆腐料理名：さば缶のキムチ豆腐作者：遊星。.:*・゜伊藤食品190g美味しい鯖 水煮【食塩不使用】24缶入 (国産さば使用 サバ缶 さば缶 鯖缶 缶詰)いなば食品 ひと口さば水煮缶 115g／缶 1セット（3缶）さば水煮缶(180g*6コセット)
2019.01.27
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見た目手抜きのように見えるけど・・・
見た目、切って乗せただけのように見えるけど、マグロは切ってから、液体塩こうじに30分ほど漬け込んでいる。見えてないけど、山芋をすりおろし（手がかゆくなるから苦手）ご飯の上に流している。タレは、すり胡麻にバルサミコ酢、しょうゆ、砂糖少々を入れて手作り。海苔もチョキチョキ切って・・・これでも結構手間ヒマかけている。けーやんが与論島に行って買ってきてた油みそ。キュウリにつけて食べると、まぁまぁ美味しい。中を開けて写真を撮ってないのが、惜しい・・・昨日の手作りハンバーグ。ミンチをこねてさぞかし手が込んでると思うけど、手が込んでるのは玉ねぎをみじん切りにしたくらい。後はミンチと炒めた玉ねぎをこねこねし、牛乳、パン粉（めんどくさいから浸さなかった）卵、塩コショー、ナツメグを次々と放り込み、こねこね・・・形を整えてフライパンで焼き、ハンバーグを焼いた後の肉汁の中に、ウスターソース、ケチャップ、白ワイン、水少々をいれて、簡単ハンバーグソース。付け野菜は、市販のニンニクオリーブオイルで焼いて、塩コショー。和食は洋食に比べて、簡単そうに見えるけど実は下ごしらえに結構めんどくさい手間ヒマかけてます。・・・で？大した意味はない。それだけの話・・・あ、黄色いピーマンはまだベランダで採れるカラーピーマンです。けーやんより、よほど役に立ってます・・・
2018.10.05
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夜ごはん
え～～っと・・・書くこといっぱいあるんだけど、もう寝る時間なので、手っ取り早く書ける夕ご飯・・・（どのお話もたいして時間かからないけど）なんだかお弁当のおかずのようなのが見えますが・・・その通り！！朝に焼いて、冷蔵庫に入れてた卵焼き。イワシの生姜煮とフライドチキンを甘酢に浸けマヨを乗せてものは、明日のお弁当のおかずになります～友達からもらった八朔はサラダに入れました。菜の花のように見えるのは茎ブロッコリーがちょっと開いてしまったもの。でも、まだ十分に食べられますよ～白く見えるのは、塩麹につけていたささ身を茹でたものです。あ、昨日、お墓参りに行ったら、枝垂桜の花が開きかけていました。スマホの方に写真が入ってるので、また、明日更新しようっと！ではおやすみなさい・・・
2018.03.20
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灰干し秋刀魚をいただきました。
知り合いから、灰干し秋刀魚をいただき、今年のサンマは細身やなぁ～と嘆いていたけーやんは大喜び。 灰干しは干物の中でも、酸化しない干物として有名ですが特にサンマは新しいうちに処理されてるので、美味しいですね。残念なことに、カボスがなかったので、こちらのカボスで代用。添えてあるピーマンは先日、撤去した最後のピーマン。まだ数個は冷蔵庫に残ってますが、ピーマンの株がなくなったプランターに座り込みちょっと寂し気なミャーコです・・・来年になったら、また植えてあげるからね。
2017.10.29
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郡上八幡で買った栗で・・・
ピーマンがまだぶら下がってます。緑が赤くなって・・・相変わらず、ピーマンのプランターに座り込みです。このピーマンを使って、夜ごはん。郡上八幡で買ってきた栗で、栗ご飯と赤カブのお漬物。栗がすごく大きくて、美味しかったですよ。栗は、冷蔵庫で1週間ほど寝かした方が甘くなると聞いて、先日、栗ご飯を炊いたのでした。
2017.10.17
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夜ごはんとお弁当
昨夜の夜ごはん。あまり肥えてないサンマと揚げ出し豆腐やサラダ。翌日のお弁当には・・・利用できるものは利用しないとねぇ～（画像がピンボケなので細工してみた）サツマイモは友達んちの旦那が作ったお芋。磯辺揚げは長芋です。これ、結構美味しいんです。天ぷらを揚げたときに、残った青のり入り衣が勿体なくてお好み焼き用に買ってた長芋に付けてあげてみたら・・・「美味しいやん、コレ！」って。何でも利用してみると、予想外の美味しさに出会えることがあります。
2017.09.21
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ゴーヤ三昧とキリン秋味の夜ごはん
今朝は3個のゴーヤが黄色味を帯びてきてたので、慌てて収穫して、夜ごはんはこんなことに・・・まずは鶏モモと鶏胸肉のミンチをミックスして、鶏つくね団子（いびつな形は無視しよう）夏の始めに和歌山の友ヶ島へ行った時に、どこだったかで、買った七味。有田みかんの陳皮と山椒の実がブレンドされた七味。「風味芳香、刺激爽快」その通りのスパイスでした。これからの温かい麺類にもよく合いそうです。そしてゴーヤと豚肉、豆腐、卵のチャンプルーゴーヤのお浸し。けーやん用にゴーヤ入りオムレツ風卵焼き。トマトとアボカド、レタスのサラダ。お伴は、キリンの秋味。秋の食材ではなかったけど、ビールはビール。まだまだ暑さの残る大阪、ビールが美味しい！！伊藤農園 みかん七味 缶入り [有田みかん・国産（和歌山産）・無添加] 【内祝い・プチギフト・父の日】
2017.09.13
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お弁当と夜ごはん
家で採れたプチトマト、皮が結構厚い・・・食べると口の中に残る。 で、hiromiさんのマネをして、湯むきして甘酒とビネガーに漬け込んでみた。そして、今日のお弁当に入れたんだけど、甘みが増して美味しかった！ ご飯は今日は鮭のおにぎり。 夜は金沢で買ってきた「ホタルイカの沖漬け」で日本酒を冷たく冷やして・・・ こういうおかずって、飽きないねぇ～夏の暑い日でも食が進むわぁ～～（これ以上進んでどうする！） あ、金沢ね、金沢、かなざわ・・・ 明日にしよっと！
2017.07.27
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2つの贅沢 鰻とわっぱ弁当箱
今日は土用のウナギの日、ということでけーやんも今日はご飯食べてくるからいらないと言ってたし、ちょっと贅沢に鰻弁当を買って来て、一人で美味しくいただきました。 でも、やっぱりこの値段出すなら、お店で出来立てを食べたほうがなんぼか美味しい・・・今度から一人でもいいので、食べに行こう！ もう一つの贅沢は・・・ 二段のわっぱ弁当箱。猫のお弁当風呂敷は、金沢の兼六園の中のお店でけーやんに買わせました。 1段のお弁当箱はおにぎりにちょうどいい高さで、普段のお弁当箱としたら、深すぎておかずが沈みちょっと入れにくいものでした。 2段の方はおかず入れがやや浅く、おかずの盛り付けがきれいにできます。 金沢は・・・2日間とも雨で（今も相当降り続いてますが）難儀な旅行でした。 これはまた明日にでも・・・
2017.07.25
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梅雨が明けて、夏ご飯
今日は梅雨明けしたところが多かったですね。近畿も梅雨明け～～しっかり食べて、夏を乗り切ろう！！鍋しぎにゴーヤを入れてみたよ。普通に食べられた。もちろん、茄子もピーマンもきゅうりもベランダで採れたものだよ。ナナズグリーンで食べたマグロアボカドとろろ丼を作ってみた。丼は切って並べるだけだから普通だけど、タレを作ってみたかったんだ～醤油、ワインビネガー、黒酢、ハチミツを配合。切り胡麻を最後に入れて出来上がり～小鉢はきゅうりの酢の物、ゴーヤのつくだ煮。ゴーヤのつくだ煮はご飯のお供にいいよ。お弁当にも使えるし。今日は4本も採れたゴーヤメニューでしたではタレをかけて・・・いただきます！そうそう、先週の半ばからピロリ除菌をやってて、今日が最終日。全部飲み切ったよ！3回ほど、飲み忘れて食後2時間くらいしてから飲んだ・・・そのせいかどうか、今朝、おにぎりを食べようと口を開けたら「あ、痛たたたたたた・・・」口角炎になってるやん～～胃が荒れてんのかな・・・ま、何にしても、もう最後のを飲んだから、明日からはちょっとマシになるかな・・・
2017.07.19
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今年初のゴーヤチャンプルー
先日採れたゴーヤはお浸しと天ぷらになり、昨夜は今年初のチャンプルー。 トロカツオのお造りと、ベランダで採れたプチトマトのビネガー漬け、しめじとアスパラの白和え。 休日にもかかわらず、手の込んだ献立もなく、 昨日はお昼から雨が降ってきた関係で、3時間もコナミにいました。 水中ウォーキングで50分、あとはサウナを出たり入ったり・・・人が少なかったので、 パウダールームで自分磨き・・・ 水中ウォーキング、1年近くやって、さて、あさっては健康診断。体重は増えちゃったけど、ほかの数値はどうかなぁ～～お楽しみです。 あ、なぜ体重が増えたかというと、水中ウォーキングはね、家に帰るとお腹が空いて空いて、アイス食べたり、ビール飲んだりして、これがイカンのよね・・・ では仕事行ってきまーす
2017.07.10
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昆布サバと和食の日
前日にヘレステーキを食べ、お財布にも胃にもやさしい和食にしました。 2人だけなので、大き目の切り身を買ってそれを半分に切って、ま、一人1/8切れですね。 昆布サバは昆布だしに漬け込まれてるので、塩加減がマイルドで、旨みが凝縮されてとても美味しい。 手を加えず、そのまま大根おろしと一緒に食べると、お酒もすすむというものです・・・ きゅうりは家のと、スーパーのと2種類 花ガラがついてるのが朝、ベランダにぶら下がってたもの。昨日の夜はさほど大きくなかったのに、今朝見たら、デカくなってた！ ベランダで採れたきゅうりは、青くさく、子どものころ食べたきゅうりの味がしました。 最近、サラダにキウイフルーツをいれてます。嫌いな生野菜サラダも、少しは美味しく食べられます さば,サバ,鯖,しお,塩,こんぶ,昆布,干物熟成昆布仕込みサバ塩干し(さば)(鯖)(干物)(こんぶ)(お歳暮)(お歳暮)(ギフト)(おつまみ)(同梱)
2017.06.20
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ベランダのお野菜で夜ごはん
先日、遊星の会社もボーナスが出て、でも遊星は契約なので、スズメの涙ほどでした。（やってる仕事は同じなのにねぇ～）で、ちょっと贅沢に牛ヘレステーキ。サラダに朝採りのきゅうりとサニーレタス～ミニ茄子と万願寺も使いました。 外で食べるととんでもない値段取られるけど、家で食べるとだいぶ安くあがります。 うめサワー、ワインを飲んでもしれてます。 それでも、こんなお肉買うのは年に2回くらいだなぁ～～それよりも、焼くときに失敗できない！と思うと緊張するわぁ～～ さて、明日はちょっとお安くサバの塩焼きを予定してます・・・
2017.06.19
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ブロ友さんにいただいたタケノコで夜ごはん
今年もいただきました。堀りたてのタケノコ。今年は小さくてゴメン、ってあったけど、鍋がそんなに大きくないので、このくらいの方がうれしい～～糠も一緒に入れてあったので、すぐに茹でられました！こういう心遣いって、うれしいですね～！仕事に行く前だったけど、早速茹でて、仕事へ～！！帰って来て早速作ったのが、「おかか煮」と柔らかい穂先を使った、酢味噌和え。yigichanさんから頂いたタケノコは甘くておいしい！！今日も遅番だったので、チャッチャッとできる炒め物を。塩麹に漬け込んでた鶏もも肉と、昨日茹でてたブロッコリーと一緒に「中華炒め」けーやんはタケノコはチンジャオロースや、今夜の炒め物の方が好きらしい。それを聞いて、明日はたけのこご飯を炊いていこうと思いました。明日も遅番の仕事なのでね・・・でも一度は木の芽和えを作らないとね！毎年、タケノコをありがとう～～yugichanさん！！15歳のビーグル太郎くんのお世話もたいへん。そんな中、いつも気を使っていただき、ありがたいことです・・・
2017.04.18
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スナップエンドウと夜ごはん
春爛漫となり、ベランダのスナップエンドウも最盛期。毎日何個か採れるようになってうれしい。昨夜は八宝菜に使いました。鶏カラとポテトサラダは昨夜の残り物を出し、なんだか居酒屋メニューだねぇ～と言いながら、けーやんと日本酒をいただく夜ごはんでした・・・来週の日曜日で閉店となる枚方のお店。テナントとして入ってたのですが、オーナーが高齢で後継者もいないとのことで撤退。こうした専門店がどんどん閉店となり寂しいことです。週2回入ってた枚方のお店が閉店になるので、次はどこでお仕事なのかなぁ～～現在週2回行ってる梅田のお店の近くには行けないので、天王寺の方かなぁ～～次のお店に行くまでしばらく有休を使ってのんびりしたいと思います。
2017.04.16
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スナップエンドウと桜の小皿
スナップエンドウがちょっと収穫できるようになり、今夜は卵とじにしました。ちょっと火を通し過ぎて、残念なことに・・・今年買った桜の小皿。これはお醤油を入れる場所がへこんでいて、お造りなど、お醤油まみれにならないようになっています。お箸を置くくぼみもあって、なかなか使い勝手よくできています。桜の柄なので、今の季節しか使えないけど、家で使うなら、ちょっと季節外れでも我慢しよう～～有馬の桜、大阪より開花が遅く、ちょうど満開を迎えていました。この様子は明日・・・有田焼 ヘルシー減塩 皿 2個組 里桜 ID-42-2-1有田焼 ヘルシー減塩 皿 4個組 里桜 ID-42-2-2
2017.04.13
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春の食材の晩ごはん
今日は風が少し強かったものの、暖かく春らしいお天気でした。そんな夜は春らしい夜ご飯でなんだか居酒屋メニューという感じもするけど・・・ホタルイカ、菜の花は値段もお手ごろなので、よく登場します。菜の花はオリーブオイル炒めも好きだけど、今夜は辛し和え。ホタルイカは生姜醤油が好きだって人もいますが、我が家は酢味噌和えかなぁ｜｜イワシの煮物とアサリの生姜煮は常備菜。今夜のお供は、こちら・・・ちょっと甘いんだけど、キリッと冷やしてお花見の季節にぴったりな日本酒を・・・毎年採りに行ってた「つくし」今年は目のかゆみがひどくて、ちょっといけませんでした・・・つくしのお浸し、一度でいいから食べたかったなぁ～～
2017.04.03
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ベランダの野菜とお料理
サラダ用のキクナ。いつの間にか猫の草のように、ミャーコ専用になってしまった。新しく出た柔らかい葉ばかり食べる。サラダ用なのでアクはそんなにないけど、やっぱり若葉の方がより、アクが少ないから猫なりにわかってるのかな。大きい葉っぱも食べないことはないけど、やっぱりサラダ用が好き。うっかりしてたら、茎ブロッコリーが菜の花みたいに咲いて。。。下の方のおまけのように育った茎ブロッコリーを摘んでだいぶ収穫できるようになったエンドウと一緒にエビと卵の炒め物。冷蔵庫にあった白ネギや、エリンギも一緒に炒めて、冷蔵庫のお野菜消費・・・白ネギはそのままで炒めてもいいんだけど、フライパンに投入するタイミングがよくわからないので、グリルで焼いて、味付け直前に投入してます。半生の白ネギ、苦手なので・・・今日のお昼はこれに鶏ガラスープを入れ、片栗粉でとろみをつけて、中華丼にしました。ベランダのお野菜、結構役にたってます。
2017.03.10
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瓦蕎麦を作ってみました
昨日は桃の節句で、散らしずしでも作ろうかと思ってたんだけど、先月、稲荷ずしを大量につくり半分を冷凍してたので、それを消費しないといけないこともあり、夜は下関名物の「瓦蕎麦」を作ってみました。焼いた茶そばの上に、錦糸卵、甘辛く炊いた牛肉、海苔、ネギなどをトッピングして、もみじおろしとレモンを入れた温かいダシでいただきます。もみじおろしではなく、ただの大根おろしですが・・・感想・・・麺類はなんでも大好物なので、それなりに美味しかったです。茶そばにする意味があるのかどうかはわかりません。普通の蕎麦でも変わらないっちゃ、変わらない～～餡かけ焼きそばのように、麺を焼くんだけど、餡かけなら、麺がほぐれてくるけど、餡かけじゃないので、麺がほぐれずお箸で麺を取ると、一気に全部麺が持ち上がってくるのでちょっと食べにくいな・・・一度はお店で食べたほうがいいかも。東梅田に「すずめ」というお店が一軒あるようなので、行ってみたいな～～【送料無料】【メール便】【1000円ポッキリ】【山口名物】【江戸金】 瓦そば2人前セット+海苔付き(10001755)【山口県】【下関市武久町】【日高食品】お多福瓦そば(10001022)
2017.03.04
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小芋とカリフローレのシチュー
寒かった昨夜は予定通り、豆乳を使ったシチュー去年、yugichanさんから頂いた小芋、最後の小芋になりました。はい、出来上がり～～採れたてカリフローレも柔らかく、美味しい。緑色はベランダで採れた茎ブロッコリー。もちろん、小芋も柔らかく美味しかったよ！この日は、昨秋行った「出雲」の島根ワイナリーで買ったロゼを開けました。いろんな恵みをいただいて、寒くてもほっこりした晩ごはんでした。
2017.02.22
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遅く帰った時の夜ごはんは・・・
同僚が骨折したこともあって、去年から遅番が増えて、帰りが夜の10時っていうのが多い。そういうとき、お鍋って便利だよね～今日は簡単トマト鍋にしたよ。トマト缶があれば、あとはテキトーに・・・冷蔵庫にある残り物野菜をいれてOKだからみじん切りにしたニンニクを炒めて、トマト缶とお水、コンソメを入れてコトコト・・・その間にお野菜やらウインナーやら鶏肉を切って、お鍋が沸騰してきたら、それらをどんどん入れる。すべてに火が通ったら、味を見ながらケチャップやら塩コショーで味を整えて出来上がり～～簡単でしょ。無理に赤ワインとか入れなくてもいいけどウインナーとかベーコンとか、そういうものがないとダシが出ないからちょっとアカンかも。パッケージに惹かれて買った赤ワインでも開けましょう。。。さて、いただきましょうかね・・・レシピはこちらから簡単トマト鍋！シメのパスタがうまい！！料理名：トマト鍋作者：遊星。.:*・゜
2017.01.29
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