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遊星。.:*・゜
毎日「こんなんでええん！？」って思うことばかり。 でも、どう頑張ってもなるようにしかならへん、「ま、えっか・・・」ですむ毎日を送っている、のほほ～～んなブログ。
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2024.07.21
テーマ： 手作り料理の内容(1430)
カテゴリ： 暮らしの中の手作り
近畿地方もやっと梅雨明け、
と同時に猛烈な暑さです・・・
昨日のうちに買い物に行っててよかったー
夏になると、おろし生姜の出番が多くなりますね。
生姜ってそのままだと日持ちしないので、
昨日買ってきた土生姜は全部すりおろしてしまいました。
おろし金にアルミホイルを敷いて、
生姜、全部おろしちゃいました～
片方におろした生姜をひっくり返すと
それにしても、昭和を感じるおろし金です。
一人暮らしを始めたときに買ったもので、50年近く使ってます。
平たく形を整えたら、
おろし金に溜まったしょうが汁をまんべんなく回しかけ、
平たくしたままアルミホイルに包んで、
汁気が出ないように、ピッタリ包んだら
ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ。
今日のお昼は素麺にしたので、
さっそく凍らせた生姜を必要なだけパキン！
使った後はまたピッチリと包んで冷凍庫へ。
冷奴や、厚揚げの焼いたのや、
あまり作らなくなったけど、
豚肉や鶏肉の下味に使ったり、
でも使おうと思ったときには
冷蔵庫の片隅で干からびてたりするので、
買ってきたらすぐに、すりおろし、千切り、スライス
アルミホイルに平たく包んで、
更にジッパー付き保存袋に入れておくと、
結構長く使えます。
塊のまま冷凍保存という方法もありますが、
凍ってて固いので、おろし金の目がつぶれそうで、
私はおろしてから保存です。
このひと手間が面倒なんですけどね・・・
と同時に猛烈な暑さです・・・
昨日のうちに買い物に行っててよかったー
夏になると、おろし生姜の出番が多くなりますね。
生姜ってそのままだと日持ちしないので、
昨日買ってきた土生姜は全部すりおろしてしまいました。
おろし金にアルミホイルを敷いて、
生姜、全部おろしちゃいました～
片方におろした生姜をひっくり返すと
それにしても、昭和を感じるおろし金です。
一人暮らしを始めたときに買ったもので、50年近く使ってます。
平たく形を整えたら、
おろし金に溜まったしょうが汁をまんべんなく回しかけ、
平たくしたままアルミホイルに包んで、
汁気が出ないように、ピッタリ包んだら
ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ。
今日のお昼は素麺にしたので、
さっそく凍らせた生姜を必要なだけパキン！
使った後はまたピッチリと包んで冷凍庫へ。
冷奴や、厚揚げの焼いたのや、
あまり作らなくなったけど、
豚肉や鶏肉の下味に使ったり、
でも使おうと思ったときには
冷蔵庫の片隅で干からびてたりするので、
買ってきたらすぐに、すりおろし、千切り、スライス
アルミホイルに平たく包んで、
更にジッパー付き保存袋に入れておくと、
結構長く使えます。
塊のまま冷凍保存という方法もありますが、
凍ってて固いので、おろし金の目がつぶれそうで、
私はおろしてから保存です。
このひと手間が面倒なんですけどね・・・
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Re:おろし生姜の保存(07/21)
どっすん0903
さん
なるほど、平たくして冷凍すると使いたい分だけパキンとしやすいですもんね～♪
いろいろ工夫されてますねぇ～！
あたしゃもっぱらチューブ入りです(^^; (2024.07.21 18:35:20)
いろいろ工夫されてますねぇ～！
あたしゃもっぱらチューブ入りです(^^; (2024.07.21 18:35:20)
Re:おろし生姜の保存(07/21)
hiromi426
さん
アルミホイルだと冷凍も早くできるし
この方法いいですね＾＾
真似したいです！
がま口浅草では売れないんですよ？
だから浅草から引き揚げて下北で売るのも手ですよねｗ
生地の値段も上がってきてるのでしばらくは今ある生地の消費をしようかと。。。
お盆休みもいろいろ作らなければ～ (2024.07.21 20:10:14)
この方法いいですね＾＾
真似したいです！
がま口浅草では売れないんですよ？
だから浅草から引き揚げて下北で売るのも手ですよねｗ
生地の値段も上がってきてるのでしばらくは今ある生地の消費をしようかと。。。
お盆休みもいろいろ作らなければ～ (2024.07.21 20:10:14)
Re[1]:おろし生姜の保存(07/21)
遊星。.:*・゜
さん
どっすん0903さんへ
どっすんさんが土生姜すりおろして、冷凍してます！
とか言うと、なんかちょっと引きますよね・・・
チューブ愛用ですっていう方がやっぱり似合ってる＾＾ (2024.07.22 22:14:14)
どっすんさんが土生姜すりおろして、冷凍してます！
とか言うと、なんかちょっと引きますよね・・・
チューブ愛用ですっていう方がやっぱり似合ってる＾＾ (2024.07.22 22:14:14)
Re[1]:おろし生姜の保存(07/21)
遊星。.:*・゜
さん
hiromi426さんへ
アルミホイルで冷凍、いいですよ！
ただ、中が見えないからちゃんと袋の方に書いとかなきゃね(^-^;
この方法で、冬は柚子の皮を冷凍したりしてます。
浅草では売れない？外国人観光客もおおいのにねー
お盆休み、そうですよね～
お墓参り以外は私も閉じこもる予定なので、何か作ろうかな～
お天気が不安定な中、ドライブされたんですね！トウモロコシ食べに＾＾
車だとそういう時便利ですよね、お天気がいいのにこしたことないけど、
雨でも特に困らないってとこ。
でも行った先はすごい青空で、涼しくてよかったですね～ (2024.07.22 22:22:22)
アルミホイルで冷凍、いいですよ！
ただ、中が見えないからちゃんと袋の方に書いとかなきゃね(^-^;
この方法で、冬は柚子の皮を冷凍したりしてます。
浅草では売れない？外国人観光客もおおいのにねー
お盆休み、そうですよね～
お墓参り以外は私も閉じこもる予定なので、何か作ろうかな～
お天気が不安定な中、ドライブされたんですね！トウモロコシ食べに＾＾
車だとそういう時便利ですよね、お天気がいいのにこしたことないけど、
雨でも特に困らないってとこ。
でも行った先はすごい青空で、涼しくてよかったですね～ (2024.07.22 22:22:22)
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