おやつパン・おかずパン
醗酵は型の中＼(◎o◎)／！
色々な型を利用して簡単に出来るパンが色々載っています。
基本のソフト生地
700mlパウンド型
700mlパウンド型
強力粉
125ｇ
卵１個＋牛乳
120ml
砂糖
５ｇ
塩
３ｇ
バター
15ｇ
ドライイースト
３ｇ
イースト用ぬるま湯
20ml
作り方
コネ５分
醗酵４５分
200℃20分
コネ５分
醗酵４５分
200℃20分
基本のリッチ生地
700mlパウンド型
700mlパウンド型
強力粉
125ｇ
卵１個＋卵黄１個＋牛乳
110ml
砂糖
10ｇ
塩
３ｇ
バター
40ｇ
ドライイースト
３ｇ
イースト用ぬるま湯
20ml
作り方
コネ５分
醗酵４５分
200℃20分
コネ５分
醗酵４５分
200℃20分
基本のセミハード生地
700mlパウンド型
700mlパウンド型
強力粉
150ｇ
後入れ強力粉
50ｇ
ぬるま湯
130ml
砂糖
５ｇ
塩
４ｇ
バター
15ｇ
ドライイースト
３ｇ
イースト用ぬるま湯
20ml
作り方
コネ７分
醗酵４５分
200℃20分
コネ７分
醗酵４５分
200℃20分
など色々、基本からのアレンジパンがいっぱいなのでとっても参考になります。
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