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[●洋菓子 [東京]] カテゴリの記事
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東京［マミーズ・アン・スリール］のアップルパイ
家族で眼鏡さんがブログでupされる度に食べたいと思っていた［マミーズ・アン・スリール］のアップルパイ。以前、ダリンが出張だったので、東京大丸で手に入れてきてもらいました。その時は運よく紅玉のアップルパイもあったので、普通タイプと紅玉の2種を食べる事ができました。見た目はほぼ一緒ですが、1枚目のリンゴがちょっと色づいているのが紅玉の方だったかと。念願かなって頂いたアップルパイ、美味しかったです。まずリンゴがたっぷりでシャキシャキっとした食感が楽しめます。カスタードが入っていて甘さ控えめで主張しないのですが、パイは甘くなくリンゴも甘さ控えめなのでこのカスタードが全体をまとめるイイ仕事をしているように思います。紅玉と普通のリンゴとのお味の違いは、紅玉のリンゴの方が柔らかく煮ていて酸味が若干増していた記憶です。（すみません、去年の事なので曖昧な記憶で・・・）こちらのアップルパイ、温める派と温めない派がいらっしゃると聞き、普通タイプのアップルパイを2個買って温めたバージョンと温めないバージョンで食べてみました。私は温めないバージョンの方が好みです。というのもリンゴのシャキシャキ感を感じたいのとカスタードは冷たいほうが好きだからです。家庭的で安心して美味しく食べられるお味は私もダリンも気に入って、実はリピしています。東京大丸で買えるというのも利点ですね。今日、家族で眼鏡さんがマミーズのアップルパイの記事をupしていて慌てて私も後に続きました（笑）贈り物にもピッタリ。青森県産リンゴのシャキシャキ感とパイ生地の相性が抜群♪【雑誌掲載】青...価格：3,240円（税込、送料別）
Sep 16, 2014
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[エコール・クリオロ]のクリスマスケーキ
神戸にあの[エコール・クリオロ]がオープンすると以前ヴェルデさんに教えてもらってから、今年のクリスマスケーキは絶対ここで買うって決めていました！！ＨＰで調べて、二人用サイズもある小さなピスタチオ・フレーズ・ノエルに決め、電話予約して神戸まで引き取りに行きました。但し東京のお店と違って冷凍状態のものしか取り扱ってないようです。厨房がないのでしょうがないのですが、ちょっと寂しい。だって店舗引取り限定のこんな美味しそうな誕生日ケーキなどはクリオロカフェでは手に入りませんから。神戸のクリオロカフェはこんな感じ。見た目はドトールみたいな普通チェーン店のカフェみたいな雰囲気です。（クリオロカフェに行ったときの事は別で書きますね）2･3人用って書いてありましたが、確かに小さい（笑）飾りつけされていない状態で受け取り、自分でオーナメントをトッピングします。私が付けるとなんだか微妙（笑）ジアンの小さなプレートにもぴったりの大きさ。5×11cmで2100円だったかな。バニラムースの白、ピスタチオの緑、苺の赤でクリスマスカラーになっています。半分にカットしてお皿に乗せた状態です。ちょうど1人分の大きさです。全体的にふんわーり優しい甘さ控えめのお味ですごく美味しいです。一口食べるとすぐに柔らかいヴァニラのムースが主張し、続いて苺の甘み、ピスタチオはほんのり香る程度です。ピスタチオのムース部分だけ食べると、好みのピスタチオの味ではないのですが、全部一緒に食べるとすごく美味しい。何でだろう？生地はパンドジェーヌかな。すごくしっとりしていて、かなり好みの味です。まとまり感のある上質なケーキの味わいに、やっぱり[エコール・クリオロ]のケーキは好みだとしみじみ思いました。来年もきっとこちらでオーダーすると思いますでも、冷凍じゃないバージョンも食べてみたいなぁ。
Dec 27, 2012
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[山本道子の店]のクッキーで幸せクリスマス気分に♪
事故ったりして気分が落ちている私に、素敵な素敵なプレゼントが届きました東京のスイーツハンターから届いた小包は、なんとなんと[山本道子の店]のクッキーダリンの出張時でもなかなか手に入りにくいだろうとチョイスして下さいました。そして私の大好きなクッキーが沢山入っています。そのお心遣いが嬉しいですし、何よりも憧れのお店なので幸せ度MAXどれから食べようかな～。ダリンを待たずして先にお味見（笑）クリスマス気分になれるリース型クッキーに大好きなポルボローネも気になるけどもう一つの缶入りクッキーの中が気になるのでこちらからOPEN！！■マーブルクッキー缶の中はマーブルクッキーです。食べる前からバターの香りが心地よい～♪抹茶とチョコレートの色合いも美しいです。これは新食感な固めの歯ごたえ、すぐに上質なバターの風味とやわらかな甘みが広がります。美味しい～！！大好きですこのお味！！！抹茶は色だけでなくほんのり抹茶の味わいもしますし、チョコレートはビターのチョコレート風味も楽しめます。シンプルなクッキーだからこそ、素材に拘ってる感がヒシヒシと伝わります。洗練されているのだけど、懐かしいどこかで食べたような美味しさもするんですよ。本当においしいなぁちょっとお味見のつもりが、ついつい食べ過ぎてしまった。帰ってきたダリンにも食べてもらったら、「美味しい」の大連発。よっぽど気に入ってるみたいだから食べ過ぎないように監視しないと。私のがなくなると困るから（笑）クリスマスらしいクッキーはこちら♪■リース型のメレンゲクッキー可愛すぎる～このクッキーで一気にクリスマス気分になりますね。すごく軽やかで、口の中でスッと消えていきます。メレンゲクッキーなので甘みはあるけど、すっきりしていて、しっかりとお抹茶味なんですよ。こちらは日本茶に合いますね。こちらのタイプ、「村上開新堂」さんのおすそ分けで頂いたのと似ています。■紅茶のポルボローネ白のシュガーコーティングの中から、ホロホロっと崩れるポルボローネ。上質な紅茶の風味が口いっぱいに広がります。シュガーコーティングのおかげでしっかりと食べ応えと甘さを感じるので、ゆっくりと紅茶を頂きたくなるような上品な美味しさです。ポルボローネはアールグレイなのでアールグレイ以外の紅茶と合わせるのも良いかも♪ダリン曰く「高級な味」だそうです。うんうん、分かる。こちらのポルボローネは家族で眼鏡さんのブログで詳しく紹介されています。ちなみに、ダリンにどのクッキーが一番好みだったか聞いた所、かなり迷いに迷って、「マーブルクッキー」と答えていました。家族で眼鏡さんのご主人と同じ意見のようですこんなに美味しくて高級なクッキー、我が家に登場する事はないので、2人で大事に大事に頂きました。家族で眼鏡さんご馳走様でした。ありがとうございます。（ちなみに本日の家族で眼鏡さんのブログは偶然にも山本道子の店のクッキーの記事でした）
Dec 4, 2012
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麗しの《キュイソンサンド》が我が家にも～♪♪♪
ヴェルデさんが召し上がってからというもの恋焦がれていた、世田谷の[Cuisson]のキュイソンサンド。私も通販にトライしたけども、撃沈。何て手に入りにくいんだろう。。なかなか買いに行けない距離でもあるし。。そんな私に、神様は見方してくれました。ヴェルデさんの777777アクセスを踏んだラッキーな私。（その時の記事はこちら？）キリ番プレゼントとして、キュイソンサンドが届きました！！！ピンクの可愛いパッケージキュイソンサンド様と初めてのご対面です。規則正しく美しく並んでいるお姿にうっとりしてしまいますクリームを壊さないように慎重にフィルムを剥がします。う・美しい～■パッション風味の良いアーモンドのサブレ生地。そのまま大量に食べたいくらい美味しいのだけど、挟んでいるパッションのクリームがこれまた絶品なんです！バタークリームだけど軽やかさもあって（生クリームブレンドだから？）、パッションの酸味がより軽さを演出しています。サブレ表面のオレンジのヌガーも美味～★悔しいほどの絶妙バランスです。パッションだけで驚くのは早かった。■キャラメル・ショコラこのお菓子を食べている間「美味しい」しか喋ってないような気がする（笑）ほろ苦いキャラメルのビター感と胡麻の香ばしさがたまらない。ふと胡麻のヌガーから感じる塩気がよりキャラメルチョコクリームを引き立てているのかも。しばらくキュイソンサンドの余韻を楽しみたくて、最後の一口の後は何も飲みたくなかった(笑）私もこんなに美味しい焼き菓子は久々です！！美食家マダムのセレクトとお心遣いに感謝し、至福なお誕生日のティータイムを過ごしました。ヴェルデさん、ありがとうございました。
Oct 9, 2012
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[サダハル・アオキ]のケーキ
伊勢丹で開催中のフーズ・フェスティバルで[サダハル・アオキ]のケーキが日替わりで登場するとの事で楽しみにしていました。日替わりのケーキは、サンマルクやカシスエが美味しそうに見えたけど、春らしくイチゴのケーキが可愛い金曜日に買える「サヤ」を目当てに伊勢丹に行ってきました。日替わりのケーキ以外に、アオキを代表する「バンブー」と「ショコラプララン」も販売されていて、この2点は毎日買えるそうです。このケーキを買ったあと、しばらくウロウロしていたので、帰ってから箱を開けてみたら、イチゴが転がってた・・・。■サヤ 701円（実際は700円だったような）隙の無い美しさがあります。イチゴが転がっただけでよかった。バタークリーム濃厚で、イチゴがたっぷり入ったホワイトチョコを食べてる気分。緑の箇所はピスタチオのブリュレですが、ピスタチオはそう強く感じません。ダックワーズみたいな食感のヘーゼルナッツが香ばしくて美味しかったです。美味しいけど、想像している味わいと違ってたかな。■ショコラプララン 701円こちらもスタイリッシュ。バンブーは食べた事があるし、上にマカロンが乗っているのが嬉しくてこちらをチョイス。これは好き～。このケーキ7層構造にもなっていますが、素直に美味しく思える味わいです。ミルクチョコレートとヘーゼルナッツのクリームがベースなので合わないわけないです。アオキさんのケーキは多分1年ぶりくらいかな。気軽に買いに行けないし、お値段も（私には）高いけど、こういう機会でないと口にできないので、食べる事ができて良かったです
Apr 6, 2012
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[オーボン・ヴュータン]のケーキ
帰ろうとするダリンを引き止めて、向かってもらったのは[オーボン・ヴュータン]新幹線で買えるプティフールセックは買ってきてもらった事はあるけども、生ケーキは食べた事なかったんです。「持って帰れそうな物ある？できたらシュークリームとか食べたい。」私の希望に反して、シューとかプリンとか持ち運びやすそうなものは無いので、私が好きそうなケーキを買ってきてもらいました。おぉー、昔懐かしいリボンのかけかたですよね、ヴェルデさん。どんなケーキが入っているかな～。うわっ、若干ずれていて、上の飾りが落ちてしまった。元はもっと綺麗だっただろうに・・・Belgische_Pralinesさんなら分かって下さるはず。■モンカフェキャラメル（だと思われる）コーヒーとキャラメルのムースとの事ですが、コーヒーの香りと苦味が勝っています。大人味で美味しいのだけども、いかんせんムースの食感が強すぎ。はんぺんの仲間とは言わないけども（笑）、もっと口で溶けていくようなムースが好み。コーヒーシロップをしみこませた生地とフィヤンティーヌの食感の違いが楽しい。■スノッブ（と思われる）おぉーーー！かなりピスタチオの風味が効いている。すごく美味しい♪こんなに風味良く美味しいクリームは久々。大好きな味です中にもローストされたピスタチオが入っている。フランボワーズの酸味で味の変化もあるので爽やかな気分も♪だけど、こちらももう少しムースの食感が滑らかだったら良いのに。本店ではないので持ち運びの為にちょっとムースがしっかり目だったのかな。それさえなければすごくすごく好みなのに。最近口どけが良いムースが多いのでそう思っちゃいました。とは言え、ピスタチオクリームが気に入ったのでまたダリンにお願いしたいです。そう言えば、新幹線で購入したプティフールセックにもピスタチオのクリームが入ったクッキーが一番美味しかったなぁ。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいとの事なのに、まだ実行に移していなかった。次のダリンの出張時に買って来てもらおう♪
Mar 13, 2012
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[オリジンーヌ・カカオ]のオランジェ
東京駅のエキュートをウロウロしていたら[オリジンーヌ・カカオ]のブースを発見。あれ？エキュートにお店があったっけ？家族で眼鏡さんが召し上がったアルディッシュという栗の焼き菓子のようなものはなくチョコレートしか置いていなかったので、バレンタインだけの出店なのかもしれない。とショーケースを見ていると試食を頂きました。試食したのはブレーンっぽいボンボンでクセのない味が美味しかったのですが、ダリンが好きなオランジェを購入しました。■オランジェ 2枚入り 735円こちらのオランジェはオレンジ全体にチョコレートがかかっています。艶はあまりなく、マットな仕上がりです。オレンジは厚切りで、全体的に甘さはありますが嫌味の無い甘さで美味しい。チョコレートはビター系だけど、こちらも程よい甘さがあるので、ビターが苦手な方も大丈夫です。オランジェ好きのダリンも美味しいと喜んで食べてくれたので良かった昨日の病院話に続いて、またまた病院というか歯医者さんでの出来事なのですが、最近歯に違和感を感じて、もしや虫歯かもと歯医者さんに行ってきたら、「親知らずが原因だねー」と久しぶりに親知らずを抜きました。とりあえず怖いので目をギューっと瞑って、嵐が過ぎるのをじっと待っていましたが、「もう終わってますよー」って衛生士さんに言われるまで先生が上手すぎて、いつ終わったのか分かりませんでした。親知らずを抜いたら変な違和感はなくなったし、他は特に異常はなかったので一安心。今後は半年に1度の定期健診ぐらいで良いみたいです。
Mar 2, 2012
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飛行機の中で楽しむ[ドゥー・パティスリー・カフェ]のケーキ
羽田に行く前に東京駅に寄り道。新宿と同じぐらいごった返しているけど、こちらの方が外国人率が高い。キャリーを引きながらエキュートへ。あれ、、、OGINOのお惣菜って何処に売っているんだったっけ？もしかして品川だったかな。運悪く、ダリンの携帯がつながらないので、OGINOは諦める。（OGINOのお惣菜はグランスタの方にあったんですね）伊勢丹ではケーキ欲が下がったけど、ここで再び復活。[ドゥー パティスリーカフェ]でケーキを買いました。「お召し上がりのフォークはご入用ですか？」東京駅のお店なので新幹線などで食べる人が多いのか、慣れていらっしゃる。私は飛行機で食べる予定だったのでお願いしました。羽田で手荷物をX線に通す時、「お荷物、横に倒してもいいですか？」と聞かれて慌てて「絶対ダメです」と言っちゃった（笑）シートベルト着用サインが消えて早々に、箱を取り出す。あっ、フォークと共にお絞りも入っていた。親切♪お絞りの写真も撮ったのに間違って消してしまった。そしてロールケーキも・・・（涙）■ユートピー 520円赤い果実のムースの中にあんずとオレンジジュレ、キャラメルのムース、クランブル生地との事。こちらのムースも口どけがよく軽やか。キャラメルが美味しいし、杏とオレンジの爽やかさもも心地よいくって美味しいなベリー系のムースはちょっとヨーグルト風味に感じられたのは気のせいかな。上掛けのフォンダンがよっと甘くて分厚かったのがちょっぴり原点。ロールケーキの画像も間違って消してしまったので、前に食べた時の写真をどうぞ。ロールケーキの生地の食感や風味もおいしいけど、こちらのカスタード美味しいな♪クリームの入り方も好き1年ぶりくらいのご対面だったけど美味しかったです。[ドゥー・パティスリー・カフェ]の栗のロールケーキやマンゴーとショコラのロールケーキももとっても美味しそうです。今日は写真が少ないので、前に食べてUPしたかどうか忘れた写真をUPします。グラマシーＮＹの焼き菓子です。最中の皮みたいなのに入ったフロランタンもどき。マカロンっていうかブッセみたいなお菓子。このフルーツの焼き菓子みたいなのが一番美味しかった♪チーズケーキはダリンのお腹の中へ・・・。
Feb 29, 2012
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久々にパティシェリア [パティスリーミラベル]のモンブラン
銀座に行くまでちょっと時間があったので、新宿駅下車。高島屋だったら駅前だし♪･･･なんて余裕はなかった。新宿駅大きいから何処から出たらいいの～。なんだか反対方向の出口から出てしまった。久しぶりにパティシェリアに行くと、規模が小さくなってる。ショーケースが半減したのね。今日は「エコールクリオロ」の抹茶ロールを食べるぞ！（もちろんこちらの記事の影響）と意気込んでショーケースを見たけど、抹茶ロールがなかった～。ショーケースの前を2往復して[パティスリー・ミラベル]の和栗のモンブランにしました。他にも和栗のモンブランがあったのですが、こちらのが一番小ぶりで、この後予定がまだあるので、私には都合が良かったんです♪（普段なら一番大きいのを選ぶと思う・笑）■モンブラン480円 オレンジティー500円かなり黄色っぽく映っていますが、実際はそこまで黄色くはないです。土台はメレンゲ、中に栗の渋皮煮が入っています。クリームは栗感はあまりありません。ただ甘い。メレンゲにキメ細やかさはなく、水分を吸わないようにチョコがけしてあるけど、若干水分を吸ってネットリした箇所もあります。最近美味しいモンブランしか食べてなかったせいもあるけど、、、違うの食べたら良かった。絶対的信頼のパティシェリアだったのでショック大。お持ち帰り用のケーキを買うのはやめました。「オレンジティー」ってオレンジ風味の紅茶だと思ったけど、こちらのはアイスティとオレンジジュースの2層の飲み物だった。メニューの説明を見たらちゃんと書いてあったわ（笑）シロップも添えられたけど、そのままでもほんのり甘いし美味しかったですこの後銀座で友達と合流してミキモトラウンジへ。私、コインロッカーにカメラまで入れてしまったので写真がないのですが、天井が高くて、落ち着いていてすっごく居心地が良い♪こちらのスイーツは横田 秀夫シェフが監修されているのですが、私はスイーツじゃなく、「エビのアメリケーヌグラタンドリア」を頂きました。パン・スープ・ミニデザート・紅茶が付いて1500円。スイーツ＋ドリンクよりも随分お得。スープはあっさりとしたゴボウのスープ。あったまる♪ドリアもあっさり系。押し麦が使われています。土台がパートブリックでサクサクと食べられるのが美味しい。ムースもそこそこ美味しくて大満足。友達は美肌に良い、こちらの一番人気メニューである「パール」を食べてました。パールタピオカ、アロエ、白きくらげ、クコの実など体に良さそうなものばかり。こんなに美味しくてキレイになれるなら嬉しいって（笑）もっともっと長居したかったなー。今度はもっとゆったりしたプランにしよう。さてと、東京駅に寄ってから羽田に向かおうっと♪
Feb 28, 2012
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Plaisir（プレジール）のケーク・オ・フリュイが届きました★
ジュエリーみたいプレジールの箱を開けるとキラキラと輝くドライフルーツがまるでジュエリーこんな素敵なお菓子を贈ってくれたのは、静岡の美食家マダム・ヴェルデさん。プレジールならダリンも買いに行きにくいだろうとの事です。ダリンの行動はもうお分かりなのかしら（笑）そんなことまで考えて下さってありがとうございますシンプルなお箱、これがずっしり重みがあるんです！！フィルムをはがすとその美しさはより際立って見えます。うっとーりするような美しさ視覚に酔いしれちゃいますが、立ち上るラム酒の香りにも酔ってしまいそうです。これでもか！！ってくらいフルーツが乗っかっているのですが、切ってみても中から沢山のフルーツが登場。原材料でドライフルーツが一番最初に書かれてあるのに納得です。ドライフルーツはネットリと甘みがあるのですが、ラム酒がすごく効いていて大人の味わいでとっても美味しい紅茶じゃなくってウィスキーと一緒に食べても良いかも。生地の部分はフルーツのつなぎのようなのだけど、すごくしっとりでそれだけでこちらのお店のレベルの高さが分かる気がします。憧れのプレジールの美味しさを堪能致しました。ヴェルデさんご馳走様でした。ありがとうございます。ヴェルデさんが紹介されているのは、絶品と噂のモンブランとケーク・オ・フリュイそして、可愛い洋ナシのお菓子。アトムップルさんの限定のマロンパフェも記憶に新しい。家族で眼鏡さんは沢山召し上がっているので、生ケーキの方をリンクします♪（リンク先からシュークリームやパンの記事に飛べます）
Nov 25, 2011
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エルメのマロングラッセとサブレ・ヴァニーユ
お誕生日にYちゃんから頂いたのは、大好きなエルメ箱を開けるとき、ワクワクしますよね～。何が入っているのかなきゃー、嬉しすぎる♪♪♪Yちゃんのギフトはいつもセンスが良いのですサブレ・ヴァニーユ バターを惜しみなくふんだんに使ったサブレ。サクサクなんだけど、ホロっと崩れるやわらかさもあって、濃厚なバニラとバターですね。あぁぁ贅沢な気分だわー。マロングラッセきゃー、綺麗。砂糖のコーティングがシャクってしていて、中の栗が柔らかくネットリとしていています。甘いんだけど変な甘さがなくって、美味しいなぁ。私ってば貧乏性だから、一気に食べずに1個ずつ大切に食べました（笑）Yちゃんありがとう★美味しかったよ、ご馳走様でした
Nov 15, 2011
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エコール・クリオロはハズレなし
楽天市場うまいもの大会に潜入した最大の目的は、[エコール・クリオロ]のケーキ。お取り寄せでも美味しかったし、新宿高島屋のパティシェリアで食べたのも美味しかったけど催事になかなか来てくれないんです。この機会に食べなくっちゃ！！！エコール・クリオロのブースはそれほど人がいないのは試食をしていないから？美味しいけど、関西では知名度ないですしね。販売されていたのはホールのチーズケーキとキャラメルショック2。【GV】キャラメル・ショック2世界に認められた「キャラメル」とサントスシェフ自慢の「チョコレ...価格：1,575円（税込、送料別）カットケーキはガイアとニルヴァナだけでした。あとマカロンも。生ケーキがもっとあると良いのですが、それでも世界パティスリーで優勝した時のこの2品が食べられるのはとっても貴重です★お箱にサントスシェフの似顔絵シールが貼ってある。（なんだかお坊さんみたい）ケーキが若干ずれてブラックベリーが転がり落ちていたけど、これぐらいなんてことない。何せケーキが一回転したこともある位だから（＾＾；■ガイア 630円恋焦がれていた愛すべきケーキと久々のご対面です。冷凍したものをこちらでカットしたのか、生ケーキのまま運ばれたのか分かりませんがチョコレートの飾り付です。口が奢ってきているので昔美味しかったけど今食べると微妙。。。なんていう事も多々ありますが、こちらは久しぶりに食べても変わらずに美味しい！！！芳醇なバニラが強く語りかけてきますが、すぐにピーカンナッツの旨みに変り、キャラメルの苦味が刺激したと思ったら、またバニラが香る・・。味の変化もさることながら、食感に変化をもたらす妙の技！やはり私の中でガイアは特別に好きです。『GAIA ガイア』（直径12cm）パティシエの世界コンクール「アントルメ部門」優勝！！キャラメル...価格：2,600円（税込、送料別）■ニルヴァナ 525円見るからに私の好みが詰まったケーキです。チョコレートとブラックベリー、うん、最強だわ！！！店名にクリオロが付いている位だから、チョコレートに力が入っているのか、濃厚なのにくどすぎず、ビター過ぎずスイート過ぎないチョコレートの美味しい事。ブラックベリーのゼリーやソースも美味しいけどあくまでも主役はチョコレート。ニルヴァナ（直径12cm・約2～4名様向け）ブラックベリーとチョコレートを合わせた大人の華やか...価格：2,200円（税込、送料別）ガイアもニルヴァナも世界パティスリーで優勝した時のケーキで、その味は非常に計算されているのだけど奇をてらったわけではなくシンプルに美味しい物という印象が強いです。久しぶりに食べて大満足しました。つぎはいつ食べられるかな。【BD】カフェ・プラリネ・ノワゼット／12cm店舗受け取り限定※配送不可価格：2,200円（税込、送料込）大人気のエコールクリオロのケーキ、バースデーケーキで召し上がったのはヴェルデさんと家族で眼鏡さん。Belgische_Pralinesさんが諜報活動で手に入れたのはガイアとシュークリーム。
Sep 29, 2011
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西光亭の可愛いリスのクッキー
またまたダリンのお土産シリーズです。東京エキュートに催事出店していた西光亭のキュートな箱に入ったクッキーを見逃さずにオーダーしたのも先月の事。≪アーモンド味で小さい箱≫をお願いしていたのですが、ダリンからダ：アーモンドの箱より別の方が可愛いけど、どうする？ それに小さい箱のはめちゃめちゃ小さすぎるよ。 大サイズでも小さいと思う。との事だったので、急遽変更いたしました。■くるみのクッキー 1260円きゃーめちゃめちゃ可愛い。このレトロで微妙に古めかしいのがいいのよね♪サイズは小さいと言えば小さいけど、ズッシリしているから問題ないんじゃないのかな。なんて思ったのは箱を開けるまで。中は…↓えーーー、ほとんど粉糖じゃないですか（＾＾；中にはちんまいクッキーが12個入ってました。私には高級だわ。小は4個入りで630円だからダリンが電話してきたのも納得だわ。肝心のお味ですが、めーっちゃ美味しい！！！バターが美味しいし、ちゃんとホロホロしているんです。すごく有名なお店だけど、保存剤、着色料、化学調味料等は無添加で手作りされているというから、手間隙かかってのお値段なのですね。また食べたいけど、んーーー、ちょっと高価だな。
Jun 3, 2011
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東京土産は［ドゥー パティスリー カフェ］のケーキ達
すでにヴェルデさんと家族で眼鏡が召し上がった■D'eux Patisserie-Cafe（ドゥー パティスリー カフェ）■のケーキ。ダリンの東京出張時に手に入れてもらいました。ロールケーキ美味しかったな。カスタードの味わいと生地が好み♪ヴェリーヌもローズの感じがgood！またお願いしようっと
Mar 5, 2011
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「テオブロマ」のショコランジュ
ブロ友さんの所でもおなじみで先日チョコレート講座にもお邪魔した「テオブロマ」。私も去年はオランジェットを食べて、とっても気に入りました。今年はこちら↓【ショコランジュ】 4枚入り1260円艶々のオレンジがとっても美味しそうです他のお店のよりも分厚いです。スペイン産のオレンジコンフィーは柔らかいけども食べ応えのある厚みがあります。ビターチョコレートがかかっていますが、オレンジに甘味があるのでビターチョコレートがかけられている部分の方が美味しいですね瑞々しくって美味しいけども、オランジュならサダハルアオキの方が控えめなオレンジの甘味や優しい口当たりが好みですダリンはステファン様のオランジュが一番好きみたいです。試食で食べたキャラメル風味の生チョコがかなり美味しかったので、来年は生チョコにしよう
Mar 2, 2011
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VDは「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のトリュフ
この美味しさを知ってから、毎年バレンタインデーは『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』のトリュフを食べています。今年も同じくプレーンをGET！パッケージからして素敵オーラがプンプンしますね【トリュフ】 100g 3,950円私にとって普段使いできないお菓子ですが、秋の贅沢に庵月の栗蒸し羊羹ならば、冬の贅沢は『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』のトリュフを楽しみにしています。これこれ、一年越しのショコラに気持ちが高揚します先日のチョコレート講座で習った通り、まずは香りを楽しみます。芳醇なカカオの香りが漂います。トリュフをかじって口に含ませ、ゆっくりと口の温度で溶かしていきます。ビターなコーティングに滑らかで雑味のないガナッシュ、苦味と酸味とコクが混ざり合い、高貴で官能的な風味が広がります。「美味しい」それしか言葉が出ないです。この美味しさに言葉は要らないです。食べ物でうっとりするってこういうことですね、本当ダリンもこのトリュフが大好きなんですが、「こんな美味しいけど、普通のチョコレートと比べたらどれぐらい違うのかな」とまた言い出した。あなた、去年も同じ事を言い出して森○（明○だったかな？）の板チョコと食べ比べたでしょ。（比べるのも失礼な結果に終わったし）ダリン曰く板チョコじゃなくってもう少し普通のチョコレートと比べたいとの事。ということで、リクエストにお応えして義理で貰った↓のと比べました。ダメだ、これも比べちゃダメな部類です。ジル・マルシャル氏（『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』のディレクター）、比べてごめんなさい。さて、今回『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』のトリュフ用に用意したのは、こちらのお皿↓このお皿を買うために京都に行ってきました！予想通り、トリュフを入れるために作られたんじゃないかと思うくらいしっくりきて、圧倒的な存在感のトリュフに負けないオーラがあるんです。詳細はまた別でUPしま～す
Mar 2, 2011
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「デカダンス・ドュ・ショコラ 」のセンセーションサンク
去年はダリンのお土産でステファン様（デカダンス・ドュ・ショコラ ）のショコラデビューを果たしましたが、バレンタインで阪急にもお店が出店されてます。でも、品ぞろえはかなり少なめ。どれにしようかなぁと悩んでいましたら、店員さんにオススメされたので【Sensation 5】という商品にしました。情熱を感じるようなワインレッドのチョコレートですが、形に派手さはないですね。シンプルビューティー？？それぞれ違うガナッシュが入っています。【Sensation 5】950円左からラズベリー・レモン・ピスタチオシナモン・パッション・カシスチョコレートはビターですが、それほど強めのビターではないです。ラズベリーこのチョコレートだけ金箔でラメラメしてます手堅くまとめて美味しいけど、もっとラズベリー感や酸味があっても好きかな。レモン自分でなかなかレモン味のお菓子って買わないので、新鮮な気分。↑のラズベリーよりもフルーツ感があって好きですピスタチオ シナモンこれが一番美味しかった！ピスタチオとシナモンの組み合わせって初めてだけどアリです口に入れるとシナモンの香りがし、最後は香ばしいピスタチオで〆てくれます。私の場合ピスタチオってアタリハズレが多いのですが、ここのは変な着色料の風味がなくって美味しかったです。パッションパッションフルーツの強い酸味がなくかなーりマイルド。故にあまり印象に残ってないです。普通に美味しかったと思います。カシス果実実があって、甘みも酸味もこれが一番しっかりしていました。ビターチョコには甘みと酸味が強めのガナッシュの方が合うかもしれないです今回のステファン様のショコラはインパクトがあるタイプではなかったですが、好き嫌いせずに食べられるのも魅力かも。ステファン様のチョコレートは先日ヴェルデさんがバレンシアの記事をupされてます。バレンシアは前に食べて美味しかったのですがバレンシアはテオブロマで買ってたので今年はスルー。でも、来年はステファン様のにしようっと♪華やかなケーキなどもあるので、渋谷のお店にはいつか訪れてみたいなぁ
Mar 2, 2011
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「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のマカロン
「どこのチョコレートが一番好き？」そう聞かれたら、『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』のトリュフって答えます。パリの有名高級ショコラトリーで東京には店舗があるけど、関西には残念ながらありません。でも、このバレンタイン時期になると阪急に期間限定のブティックが登場してくれるんです一番好きなトリュフはバレンタイン当日に購入予定ですが、一足先にマカロンを頂きました。お味は5種類。『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』らしくすべてチョコレートのマカロンです。箱なしが安かったので箱なしにしましたが、1個壊しちゃいました皆さんもお気をつけ下さい。【マカロン】1個210円左から[キト]ノーマルなショコラのマカロンですが。これですこの鼻にかかるようなカカオの香りが絶品。酸味と苦味と甘みでクラクラしてきましたいや、本当に美味しい。今回買った中で一番好きです[ロメオ]コーヒーのガナッシュがはさんであります。ちょっと甘めなのでもっと苦めで攻めてもらいたい気がする。[サルバドール]フランボワーズ風味のダークチョコレートガナッシュですが、めちゃめちゃ美味ですフランボワーズの酸味もチョコレートの苦味もちゃんと生きていますね。[グワヤキル]バニラ風味のガナッシュですが、うーん、バニラの香りが強いというか何となく人工的に感じてしまった。[リゴレット]キャラメル風味のダークチョコレートガナッシュが美味しいなぁチョコレートよりもキャラメル味が勝ってますがキャラメルも好きなので嬉しい。塩みもしっかり感じられて◎1年ぶりの『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』のチョコレートの美味しさは健在ですね。でもマカロン生地はおまけのようなもので、正直チョコレートだけの方が好きだわ（笑）とはいえ、ショコラは高くてなかなか手が出ないけど、マカロンは気軽に『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』の味が楽しめるからいいですね。今回マカロンを載せたプレートですが、最近sugaharaガラスで手に入れました。マカロン用にと思って買いましたがやっぱり合いますね40×10サイズで存在感があります。スタイリッシュだけど、手作りのやさしさがあって、流石sugaharaだわ
Mar 2, 2011
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「ドミニク・サブロン」のお菓子達
「ドミニク・サブロン」のお菓子の紹介です。【シューアレジア】231円ややハードよりのシュー皮にクッキー生地を所々ちりばめて焼いてあるのでゴツゴツした見た目になってます。朝購入して夕食後に食べたので、サクサク感は少し失われていました。もっと早い時間帯に食べればもっといい状態で食べれたはず。しまった、もっと早めに食べるべきでした。でもでも、美味しいシュークリームに変りありませんこのカスタードはとっても濃厚でカスタード好きの私もとっても気に入りました卵たっぷりの黄色みが強めのクリームで、生クリームの配合もいい量です。ダリンもすごく美味しかったとの事。あんまり大きいサイズじゃなかったし、1人2個でも良かったなぁって2人して同じ事を思いました（笑）美食家ヴェルデさんのご友人によると、【シュークリー】のシュークリームの方が美味しいとの事私もいつかシュークリーのシュークリームを食べる事ができるかしら？？【タルトショコラ】380円家族で眼鏡さんから、『ケーキは小さめサイズです』と聞いていましたが、本当に小さかった～（笑）でもプチマカロンが2個も乗ってて、なんだか嬉しいこのケーキ小さいけど結構パンチがきいてて思ったより美味しかったです。何よりも、チョコレートが美味しかったです。私が好きなビターで酸味のあるタイプでした土台はパートシュクレで、サクサクだけどフォークが入る位の固さ。これはあまり特徴のない普通の生地でした。その中に濃厚なねっとりしたコクのある酸味強めのチョコレートクリームを流し固め、上は甘さ控えめのチョコレートシャンティーが絞られてます。チョコレートのマカロンも小さいながら丁寧に作られてあるのでレギュラーサイズと同様ねっちりとした歯ごたえが楽しめました。バゲット、マカロンに引き続き、タルトもシュークリームも美味しく頂きました★東急フードショーの催事ではそれほど多くのスイーツは無かったようですが、それでもどれも美味しくって、またリピしたいお店だと思いました。ヴェルデさんが召し上がったシトロンも美味しそうですよね！！あっ、こちらの店員さん（可愛くて笑）親切だったそうですよ。持ち歩き3時間って言ったら沢山保冷材入ってました。飛行機で帰ってきたので没収されなくってよかったです。それにケーキの箱は↓のように保冷材を入れる専用の場所が設けられてあって、ケーキも微動だにしない位、きっちり紙で固定してくれました。ありがとう、可愛くて親切な店員さんさーて、ダリンのお土産は次の和菓子編にて終結でーす
Mar 2, 2011
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これぞマカロン「ピエール・エルメ」のマカロン
あのとんでもないマカロンを食べて落ち込んでいましたが、ダリンがまた出張に行ってくれたので、今度は迷う事無く『ピエール・エルメ』のマカロンをお願いしました。（もうあんな失敗したくない）あんまり種類が無かったとのことで、↓の4つになりました。（前回食べたカラメルが美味しかったけどなかったそうです）どの角度から見ても愛しいわ～上から時計回りに【プラリネ】コーヒー風味のガナッシュにアーモンドプラリネのねっちり濃い感じがたまりません。生地もさっくりもっちりおいしいなぁ【ショコラ】何度か頂きましたが、程よいほろ苦い感じは王道で美味しい。この生地が一番ねっちりしてて好みでした【ローズ】他のマカロンも美味しいけど、ローズはダントツにおいしいふんわり香るローズがとっても上品。バタークリームの軽やかさも絶品です。幸せ～【モガドール】前回食べた時ダリンがとても気に入ってたパッションフルーツとショコラのマカロンですさすがエルメ！どれを取ってもハズレなしの美味しいマカロンでした。
Dec 30, 2009
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多摩『ル・ジャルダン・ブルー』のタルト・フリュイ・ルージュ
パティシェリアの「エコール・クリオロ」のガイアと散々悩んで（今思えば両方買えばよかったんだけど）買ったのが『ル・ジャルダン・ブルー』のタルト・フリュイ・ルージュ473円フルーツがたっぷり載ってすっごく美味しそうじゃないですか最近フルーツのタルト食べてなかったし、新鮮な気持ち。薄めのパートシュクレはサクサク。バターの感じも◎ダマンドはしっとりと、甘さはしっかりあります。ダマンドの上にうっすらとフランボワーズのジャムを広げカスタードと沢山のベリーで可愛くデコレーション酸味のフルーツとジャムが甘めのダマンドにぴったり！美味しい！酸味と甘味を上手く共存してて美味しいですこちらのお店のシェフは、【クープ・ド・モンド ドゥラパティスリーで準優勝】となかなかのご経歴をお持ちです。ケーキは大きくて、どれもお手頃でした。栗族的には大きくて美味しそうなモンブランも訴えかけてましたよ（＾＾）関東の美味しいパティスリーのケーキがこうして一堂に会すパティシェリア、去年に続いて今年もハズレなしの美味しいケーキに出会えて幸せです。（昨日紹介したピュイサンスのミルフィーユもすっごく美味しかった♪）ありがとう新宿高島屋さん
Nov 18, 2009
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『ピエール・エルメ』のマカロン
『シュマン』でランチした後はYちゃんと地下鉄で別れ、ダリンの待つ東京駅に向かいます。東京駅って広いから大丸に着くのにものすごく歩いた～ランチで超満腹状態だったけど、『ピエール・エルメ』は素通りできません。この前姉にもらったのが凄くおいしかったので、東京に行ったときは絶対買おうと思ってました♪お腹いっぱいだし、この後ダリンの実家に行くので控えめに3個だけ。全体的に皮はサックリ系で、アオキさんほどではないけどモッチリ感は少なめ。中のクリームはとっても柔らかいです。左から【カラメル】フレール・ド・セル入りのカラメルクリームはそれほど塩感は強くないけどカラメル感が強く甘みの中に苦味がほんのり残り美味しい【ローズ】ローズは前に食べて美味しかったので外せません！バラの風味は穏やかで控えめだけど、クリームがふわふわでとろけるようで美味しい【モガドール】パッションフルーツ入りのミルクチョコレートガナッシュは酸味しっかりでこれもまた美味パッションフルーツとチョコレートって合いますね♪考えたら朝はラデュレのマカロンを食べ夜はエルメで〆る、マカロンデーの一日となりましたどちらもマカロンは大人気商品で、とってもとっても美味しかった関西でなかなか買えないのが難点だなぁ。
Nov 15, 2009
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念願の『ラデュレ』のマカロン♪
朝食に食べようと、『ラデュレ』で購入したマカロンはヴァニラ、ローズ、ショコラアメール、キャラメルの４種。私はサロン・ド・テでマカロン一覧表を渡されて適当に選んだので、ヴェルデ奥様のようにご丁寧な接客は受けられませんでしたわ（笑）VIRONのパンで意外とお腹が膨れてるけど、【甘いものは別腹よね～】とY嬢といただきます。これが毎日モナコから空輸されているマカロン様なのね。うっとり～しっかりとした大きさで形が美しい～。どれを食べようか迷っちゃいます。うきぽはキャラメルとアメール、Yちゃんはヴァニラとローズ。あぁ、なんか選んだマカロンは２人を現してる感じがする。ヴァニラのやローズといった綺麗な女の子らしいのは、美人かわいいのYちゃんに合うキャラメルの色は地黒、アメール（＝ほろ苦い）は私の辛口を表してるのよ（笑）【キャラメル】うまぁぁ！このマカロン生地めちゃめちゃ好み。ヤバイぞ、私のマカロンランキングをまた塗り替えたかも。カナエのよりもしっかりしてる。すごくいいですこの食感。ラデュレのマカロンは甘いと聞いていたけど全然そんな事感じない。きっと甘味もコクも風味もしっかりしているからだと思う。キャラメルクリームもねっとりとまとわりつき、美味。あぁ、セバスチャンブイエの『キャラメル フルール セル』と甲乙つけがたい。【アメール】フランス語で「ほろ苦い」という名のごとく、甘さ控えめのショコラが口に広がります。甘さ控えめ好きのうきぽにはいい塩梅で、こちらも美味しい★ねっちりとした生地に濃厚なショコラ、好きです。Yちゃんもローズ・ヴァニラともに美味しかった模様。よかった（＾＾）憧れのラデュレのマカロン様は噂に違わず大変美味しゅうございました。ロブションもそうだけど東京にも名古屋にもあるのにまた関西には店舗はございません。あぁダメだなぁ関西、頑張れ～！！ラデュレ様ロブション様、どうぞ関西にも
Nov 11, 2009
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『ラデュレ』三越銀座店で夜お茶
有楽町で飲んだ後、行きたい行きたいと思っていた『ラデュレ』に行ってきました。22時前だったのでもちろん三越は閉まっていますが、ラデュレの店舗に行く階段の扉は開いています。マカロンタワーがお出迎え☆そのまま階段を上っていくと多分ショーケースが置いているであろう所に布がかけられてあって、すぐにサロン・ド・テの方に誘導された。もしや、お土産のマカロンは買えないのか心配になって店員さんに聞くと、ショップは21時で閉まるけど、サロン・ド・テをご利用の方はテイクアウトでケーキやマカロンが購入できるそうです。ラデュレは写真撮影禁止らしいので、写真が無いのですがかなりラブリーな内装ですテーブルのバラがとっても綺麗で、ほかのテーブルも均一サイズの綺麗な薔薇だったから随分綺麗な造花なんだと触ると・・・本物でした。失礼しましたさてさて、肝心のケーキフランボワーズの何とかにしようかマカロンのセットにしようか悩んだけど、キャラメルクリームが食べたくなって、『パリブレスト』900円と『テ・ダージリン（もっと長い名前）』1300円を注文。うわさに聞いていましたがお高いですね。ケーキはデザート仕立てじゃなく普通に1個お皿に乗ってるだけです。思ったよりボリュームがあります。いただきま～すシュー生地はパリパリじゃないけど（時間帯のせい？）クリームが美味しい甘いけど濃厚だからバランスがいいし、クリームたっぷり時々口に当たるシュー生地のナッツが香ばしいです。マカロンと違って日本で作られてるからそんなに期待してなかったけど満足満足S氏は定番のマカロン（ピスタチオとショコラ）を食べて美味しいを連発。ちなみにS氏が某食品会社に勤めていたとき、飲食店向けに卸すケーキの開発の為、色んなお店のケーキを食べる仕事をしてましたので、なかなか良い味覚してます私の初ラデュレはなかなか美味しく頂けました。もちろんマカロンも購入してますが、翌朝食べる予定です♪S氏と銀座で別れて、本日泊めてもらうYちゃんと中間地点で待ち合わせ。会って早々、テンション高くて、思わず違う方向の電車に乗ったり、きっと東京の皆さんは【うるさい関西人】だと思ったことでしょう・・・（＾＾；すみません。そのままずっと深夜までガールズトークに突入し意外と私たちまだまだ若いなぁ（笑）変らない友人たちに再会できた東京にありがとう＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿今日、携帯を水没洗濯機から発掘してしまいました。もちろん電源も入らずご臨終です新しい携帯は手に入れましたが、データが全て消えて本当に困ってます。着信もあったけど誰かわからないからかけなおしてないし、メアドの控えがないので、相手からメールが来るまで音信普通になると思います
Nov 7, 2009
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「アンリ・ルルー」のお菓子たち
うきぽが愛してやまない「アンリ・ルルー」のキャラメルが入った素敵なギフトをお誕生日のときにもらっていましたＹちゃんいつもありがとう。貴女のセンスに脱帽だわ（デジカメ修理中の時だったので写りが悪いなぁ）『焼き菓子』C.B.Sのフィナンシェが強い塩感で美味です♪『タルト』サクサクの塩味感じるタルトにタタンとC.B.Sのキャラメルを流し込んだ一品。特にタタンの甘酸っぱさが好き『サブレ』甘さ控えめの大人サブレ。甘じょっぱいチョコレート味がくせになります。『キャラメル・セゾン』季節限定のキャラメルが4種入ってました。初めてのお味もあります。右のお皿は姉のショップで購入したジョージジョーンズ【シトロン・ヴェール】 ライムの味が爽やかで美味しい【ピナコラーダ】 これは前に食べて、とっても美味しいと思ってた一つなので嬉しい。 パイナップルとココナッツで気分は南国【ディアブル・ローズ】 他のキャラメルより甘い感じがするのはきっとバナナが入ってるから。 でもフランボワーズとパッションフルーツの酸味で後味は意外とスッキリ。 うきぽが一番気に入りました【アナナス・ベ・ローズ】 これ面白い～！なんと中にピンクペッパーが入ってるんです。 うきぽが良く使うスパイスですが、甘いキャラメルに刺激を加えて なんだか複雑なフレンチのお皿を食べてるような感じもしました。 ダリンはこれが一番美味しかったそうです何度食べてもやっぱりルルーのキャラメルは美味しい来年のサロン・デュ・ショコラでもこんなルルーのアイスが登場するのかな。今はもう花畑は並ばなくて買えそうですが、この時はまだまだ行列でしたね。私は食べ比べた結果、ルルー派です（あとフジウのキャラメルも♪）
Nov 5, 2009
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「ロブション」の焼き菓子達
ダリンの東京土産の「ロブション」ですが、パンの記事はupしたのに焼き菓子をupするのを忘れてました。もっと美味しそうに並べたらよかったと反省。。。上『ディアマン バニーユ』小袋262円これは前回プラケースに入ったものを買ったのですが、今回は小袋です。前回同様、バニラたっぷりで、バターが濃厚で、甘みもあって・・・、パリのクッキーって感じで美味しいしかも小さいクッキーがこんなに入ってコスパ良いと思いません？？プラケースよりお得です。下左『ケーク ノア エ カネル スライス』315円おいしい～写真で見るよりもフルーツやナッツがたっぷり入ってます。一番味が感じるのがイチジクです。（ヴェルデさんいかがですか？）クルミの食感もプラムのねっとり感もいいし、なによりも生地がきめ細かくってとってもしっとりなんです。こういうバターケーキの場合生地がパサパサだと全てが台無しになっちゃいますが、本当に良く出来てます。久々にとっても美味しいフルーツケーキに当たった気がします。幸せ下右『ダクワーズ』262円某スイーツハンターのこの日記からダックワーズをちょこちょこ買うようになって、ダリンも真似したのかな？クリームは多目ではないのですが、バタークリームの質が良いのか、キャラメル味が美味しいのか、とても濃厚に感じて美味しいんです生地は甘めですが表面サックリで中ふんわりで申し分なしダリン、このチョイス、グッジョブでした未だハズレなしのロブションのパンやお菓子。濃厚なものが食べたくなったらロブションはオススメできます
Aug 19, 2009
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「ピエール・エルメ」のボンボンショコラ
前回もらった「ピエール・エルメ」のボンボンショコラです。（一緒に頂いたマカロンの記事はこちらをどうぞ）左『イスパハン』ローズの香りをつけたライチのパート・ド・フリュイとフランボワーズのガナッシュをビターチョコレートでコーティングしています。このショコラめちゃめちゃ好みです。特にライチの味が利いていて（逆にローズはそんなに感じられませんが）、爽やかフランボワーズのガナッシュも口どけが良く、ビターチョコレートも雑味なく本当にいいチョコレートです。美味しかった～ヴェルデさんが召し上がったケーク イスパハンも美味しそうでしたね。生ケーキのイスパハンも食べてみたいです。右『ウーブル・トア』ゴマ入りプラリネとゴマ入りヌガティーヌをミルクチョコレートでコーティングしてます。ゴマの香ばしさやまったりした感じがピーナッツのようにも感じられます。口どけがまろやかなチョコレートにヌガティーヌのざくざくした食感が合いますね。こちらもとっても美味でしたマカロンもそうでしたが、ボンボンショコラも『さすがエルメ様！！』と思わせる素晴らしいお味でした。エルメの芸術的なケーキはガレットさんのブログからどうぞ♪そうそう、先日のダリンの出張ですが、東京駅には行かなかったのでロブションのパンと焼き菓子、満のパンを買ってきてもらいました東京駅経由の時は、エルメをお願いしなきゃ♪
Aug 11, 2009
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念願の「ピエール・エルメ」のマカロン
姉からの「母のお世話お疲れ様」のメッセージと共に贈り物が届きました。開けてビックリ！！！エルメ様だ～あちこちで美味しいと聞いているのに、関西に住んでいるのでなかなか手に入らない「ピエール・エルメ」のマカロン。今年の京都のサロン・デュ・ショコラでも売り切れで買えなかったのよね。。次のダリンの出張時には！と意気込んでいるうきぽの気持ちが姉上に通じたのか、マカロンとボンボンショコラを送ってくれました。姉上グッジョブ（先日パリに行ってたみたいだけど、パリからではなく東京のです）恋焦がれた、マカロンさんとご対面です。かわいいね～色とりどりでテンションも上がります頂いたのはこの6点。上段左から『ショコラ』ビターチョコレートのガナッシュがなかなかビターで、甘くなりがちなマカロンを、しっかり大人味にしてます。定番だけど裏切らない美味しさです。『シトロン』酸味は強すぎず、さっぱりと。生地はこれが一番やわらかく感じました。『ローズ』美味しい～このフレーバーが一番好きかも～コヤマのマカロンほどマリーアントワネット気分ではありませんが（笑）、それでもしっかりローズの香りがし、なんといってもクリームがものすごく美味しい。あの後を引くバタークリームがなんともいえません。さすがエルメ！と思うようなマカロンでございました下段左から『ピスタチオ』ピスタチオのって自分ではなかなか買わないタイプなんですが、これもローズと迷うくらい美味しかった生地はこれが一番理想に近い位、さっくりねっちり。中のクリームはピスタチオのお味がしっかり残っているのに滑らかで品よくって、美味しく頂きました『ミュティーン』ココナッツ入りのマカロン生地とココナッツのガナッシュ＋ミルクチョコレート。ココナッツがそんなに好きでもないので、ダリンのお腹へ。マカロン生地がものすごくココナッツココナッツしてたそうな。ココナッツがお好きなヴェルデさんならお好きかも（＾＾）『アメリカーノ・パンプルムース』グレープフルーツとカンパリのガナッシュにグレープフルーツのコンフィが入ってます。大人味でいいですね。グレープフルーツのコンフィはしっかり苦味もあるし、クリームも爽やかで夏向けで、美味しかったです。噂に違わぬ美味しいマカロン、しっかり堪能できました。ダリンが東京出張の際は、違うフレーバーもお願いしたくなったわご馳走様でした。本当にありがとうこのマカロンもたっぷりクリームが入ってて満足しましたが、姉が食べたパリのエルメの方がクリームが多く見えるのは気のせい？？エルメ マカロン>エルメ フロランタン>エルメ ギフトセット>
Jul 31, 2009
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『カー・ヴァンソン』の焼き菓子達
私のブロ友にも人気の『K.ViNCENT（カー・ヴァンソン）』のケーキ。買いに行きたくても東京の飯田橋なんて、ダリンの出張でもお願いしにくい場所。そんなうきぽの為に、先日東京に住むＹちゃんがお土産で持ってきてくれたんです。もうっ、『ほれてまうやないか～』最初1個だけ食べようと紅茶味のマドレーヌを食べたら、『やばい！このままだと全部食べ切ってダリンのがなくなるわ～』と、とっても美味しかった焼き菓子なんです（＾＾）もう2週間程前に食べたので、細かいお味はかけませんが、ご紹介しますね。手前から『抹茶』しっかりとした抹茶の味にあっさり甘めの小豆がジャパニーズ。ふんわりとした生地も美味しかった。『紅茶』これはうきぽが一番好きなお味。バターの味わいがしっかりしている生地なのに、その濃厚さに負けないくらい紅茶の香りが広がって甘さも控えめになり美味しい。幸せ～『ショコラ』ココアではなくしっかりチョコレートのお味！とてもしっとりと濃厚なチョコレートの味わいが楽しめます。これ好きだわ美味しい左から『ジンジャー』何味か知らずに食べると、バターとともに広がるのは生姜！おいしい！濃厚なフィナンシェをピリリと引き締めていて、上のゴマともマッチ。ダリンの一番のお気に入りです。『マーブル』綺麗なチョコレートとプレーンのマーブルですが、上にピスタチオが乗っていて綺麗これもとってもシットリと濃厚です★『プレーン』発酵バターのとても濃厚でリッチな味わいが一番強いです。上質な素材をつかっているのがわかります。美味しい～家族で眼鏡さんが、カーヴァンソンの焼き菓子を召し上がってた時から食べたい熱が上がっていましたが、実際食べてみて美味しかったです配合がとっても贅沢で、焼き菓子にも手を抜いてないですね。うきぽの期待を裏切る事無く、レベルの高い焼き菓子が食べられて、これは生ケーキも期待大。Yちゃん曰く、プリンがとっても美味しいとの事です。ヴェルデさんが召し上がった持ち歩き時間10分の生コロンも家族で眼鏡さんが召しがったチョコ系ケーキも大変気になるところ。生ケーキ食べたい～！！ここ最近食べた東京のお菓子はハズレなし。（あっ、一つ思い出した・笑）さすがは、世界一の美食の町です。早く新型インフルエンザ騒動が治まって、ダリンの出張も再開して欲しいものです。（エルメ希望♪）こんな素敵なお土産を頂いて、Yちゃんありがとう。ご馳走様でした
May 26, 2009
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『サダハル・アオキ』の焼き菓子達
東京帰りのお友達におつかいをお願いしてた『サダハル・アオキ』の焼き菓子。オシャレな白いサークルのお箱に入ってます。「1500円程度で適当に」とアバウトなオーダーにもかかわらず、うきぽの好みのものばかり。左上のはお味見で妹にあげて、食べたのはこちらです。左から、『グルノーブル』美味しい～ここ最近の焼き菓子の中で一番かも。しっとりと厚みのあるクッキーとバターケーキの中間位の生地の中にはたっぷりと口解けの良い滑らかな生チョコ状態のチョコレートが入ってます。生地も中のチョコレートも繊細で柔らかな味わい。上の胡桃は苦味はなく、食感が良くなるし美味しい。あ～幸せ～『クッキー ヴァニーユ』生地にはしっかりとバニラの粒が入っていて、心地よい甘い香り。コンスターチが入っているので、程よいサクサク感がこれまた好み甘さ控えめなお味も、バニラの風味もかなり好み。「定番のものをいい素材できちんとつくったら、こんなに美味しいクッキーになるんだ」という、お手本のような美味しいクッキーでした『クッキー テ』紅茶の香りと味がしっかりしてるけど、茶葉は細かくクッキーの本来の味も邪魔せず、こちらもとっても美味しい～左『サブレ ショコラ』やや薄めのショコラクッキーにショコラクリームが挟んであります。うふふ♪美味しいクッキーもクリームも甘さ控えめで、主張しすぎないチョコレートの風味がとても上品。気がついたらすぐに無くなってしまいそうなお味。真ん中と右『トランシェ オランジュ』我が家の好みを知ってるのかしらと、大好物のお菓子に大興奮。今年のＶＤに阪急で出品した時は売り切れで買えなかったので嬉しいです。先日食べたステファン様のバレンシアとお味の違いを確かめながら食べました。チョコレートの部分がチェック（格子）の模様になっていて可愛いですしかもものすごく美味しい～オレンジはやや厚めで、オレンジの味も香りもしっかりと。バレンシア同様に甘さを控えたコンフィーだけど、こっちの方がほんの少しだけ甘みがある気が･･･。（ダリンはこっちの方が甘さ控えめだというので、同じ位かしら）ビターのチョコレートはバレンシアよりマイルド。こちらのオランジュの方が全体的にまろやかな味わいに感じます。ホワイトチョコのよりビターチョコの方がやっぱりオレンジには合いますね。あぁ美味しすぎて幸せ～今までオランジェット一辺倒のダリンも、ステファン様とアオキ氏のおかげでオレンジコンフィーのチョコレートがけのこのパターンにはまってきました。もちろん私もね♪『サダハル・アオキ』の焼き菓子は予想以上に美味しくって、全部が全部うきぽの好みでしたＹちゃんのチョイスに脱帽です。本当にありがとう。自分のサダハル・アオキのブログをさがしたけど、これしか見つからないわ。ヴェルデさんのマカロンのブログや家族で眼鏡さんのパンのブログ、ガレットさんのマカロンのブログはバッチリ出てきました♪
May 14, 2009
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「デカダンス・デュ・ショコラ」のチョコレート
シェフのステファン様はHPにupされてるうっとり姿が私やブロ友のツボを刺激し、しばらく話題の人だったのですが、とうとう私もステファン様のショコラを頂く時がやってきました。そう、『デカダンス・デュ・ショコラ』のショコラです。こちらもダリンにお願いしていた東京の戦利品です。狙っていたバレンシア以外はダリンチョイスです。右上から時計周りに『バレンシア』（2枚で420円位）これは、ステファン様を知る前から気になっていたショコラ。家族で眼鏡さんも召し上がっています。オレンジのコンフィーが見た目と違ってすごく甘みが抑えられてあり、ピールの苦味が激しい主張をしてきます。美味しい～苦味とねっとりとほのかな甘みにオレンジの香りが加わり、チョコレート部分を食べると、より苦味が強調されます。かなりビターなチョコがこのオレンジの味わいとすごく合いますね。大人が楽しめる苦味、とても美味でダリンもかなり気に入ったみたいです。『ジャンデュジャ』（200円台前半）ヘーゼルナッツとオレンジカラメルのプラリネをビターチョコでコーティングされたボンボンショコラです。カラメルが好きなうきぽにとの事でしたが、あまりオレンジもカラメルも強くなく、甘いシャリシャリした食感のヘーゼルナッツが強く香ります。他のに比べると色んな意味で「普通」のお味でした。（いや、美味しいんですけどインパクトはあまりなく。）『アールグレイ』（200円台前半）口に入れると、何かわからない香ばしさが広がります。アールグレイの香りもあるけど、この香ばしさはアールグレイじゃないしなんだろう。全然わからないけど、ものすごーく美味しい中のガナッシュはアールグレイ風味のビターチョコレートガナッシュですが、そんなにビターでもなく、口解けが良くってまろやかな味わいボンボンショコラって、VD以外ではあまり口にしないのですが、これはリピしたいわ。『フレーズ』（560円）セミドライ苺にかなりビターなチョコレートコーティング。期待していた割には、苺とビターすぎるチョコレートの組み合わせはそんなに好みでないかも。個人的にはホワイトチョコやミルクチョコレートのやわらかな味わいの方がセミドライ苺に合う気がする。でも小さい入れ物に何個か入っていて可愛い♪コスパ的には悪くないです。※翌日食べたらビター×セミドライ苺がちょっと癖になって美味しくなってきた。 美味しく感じるのは体調によるかも。なんとなく濃厚なタイプのチョコレートを想像していましたが、全体的にキレがあり、スマートで大人味の印象。他とは違う、思いきりの良いお味にブラボーです。今年のサロンデュショコラはわざとスルーしましたが（笑）、来年はお買い上げ決定ですね♪（ヴェルデさんはサロンデュショコラで「心の鍵」をめしあがってました）
May 8, 2009
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「セバスチャン・ブイエ」のマカロン
某スイーツハンターのいきつけである某百貨店に、出張で東京にいったダリンをスパイ潜入させたうきぽ。狙いは期間限定で出店していた『セバスチャン・ブイエ』のマカロンです。HPでは12個入りと6個入りの商品が掲載されていたので、てっきり箱に詰め合わせた状態で販売されていたと思ており、「6個入り買ってきてね」と指令を出しましたが、どうやらバラで売っていたみたい。その日うきぽは美容室に行っていたので、そんなうきぽに電話連絡する事なく、ダリンの独断で6個を選んできてくれました。買ってきてくれたのはこちら↓いずれも1個210円です。上段左から、『キャラメル フルール セル』濃厚！かなり濃い味のキャラメルがマカロンにはさまれてる～。ほんのり塩味も好みで、とっても美味しい～生地は表面はパリンとしてますが、中がとてもしっとりで優秀だし、クリームもたっぷりで嬉しい♪『フランボワーズ』フランボワーズのコンフィチュールがはさんであるのですが、マカロンとコンフィチュールだけだと、甘さに甘さを重ねるから、味のバランスとしてはイマイチかも。少なくともこのコンフィチュールをばたーくりーむと合わせてマカロンの中に忍ばせるほうが絶対美味しいと思う。『ショコラ』定番ですが、きっちり美味しく仕上げてます。マカロン生地はこのショコラが一番モチモチしてて美味しかった♪下段左から『マッチャ アギュルム』見た目も白目のマカロンに緑の抹茶が映えて綺麗ですし、中のクリームはとっても鮮やかな色だけど、お茶の香と味はあんまりしない。柚子のお味に押されてますね。普通に美味しかったですが、抹茶好きとしてはもっとお茶の味を全面的に出してほしいな。『グレナディン』結構甘みはあるんだけけど、ざくろ特有のしっかりとした酸味が効いていてこれ好きだわ何故か昔懐かしい感覚もする、くせになるタイプです。『シロ デラブル』メープルシロップ入りのキャラメルクリームとの事。食べる前は、何故にまたキャラメル味なの！と思いましたが、さっき食べた塩キャラメルが美味しかったので、二度キャラメル味が楽しめて嬉しいわ（ゲンキンな女ですみません）こちらのキャラメルの方が甘みが強いですが、じんわりとゆっくり口の中でメープルが広がって、こちらも美味しかったです。評判の『セバスチャン・ブイエ』のマカロンは、生地とクリームのバランスが良く（味も量も）、うきぽの好きなタイプでした。特にキャラメルはリピしたいです★『セバスチャン・ブイエ』と言えば、マカロンよりマカリヨンを全面的に押しだしてる気がしますね。ヴェルデさんもマカリヨンもはすでに召し上がってます。ガレットさんのブログで見たマカリヨンは高級な感じですよね。「エルメのマカロンが西武渋谷にあるよ」とのあくま情報もありましたので（笑）、次はエルメをお願いしようと思います。
May 7, 2009
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絶品★「エコール・クリオロ」のガイア
「エコール・クリオロ」のガレットさんや家族で眼鏡さんの記事を読み、どうしても食べたいと思っていた世界パティスリー2009で味覚部門優勝作のガイア。モモの誕生日という事でお取りよせしましたが、妹ファミリーが来た時に一緒に食べました。ゴールドに輝くお箱を開けるとでてきたのは。。。。え～箱を揺らしたり落としたりしてないのに（輸送の問題？？）、蓋にキャラメルのグラサージュがくっついて無残な状態。一同ちょっとがっかりモードですが味には影響はないからと早速いただきま～す。土台が動かぬようキャラメルで固定されていたのでちょっと綺麗に切れなかったので、美しい写真はこちらを→ガイア美味しい！！！噂に違わぬこの美味しさまずはバニラムースの滑らかさに驚き、キャラメルのほのかな苦味とバター感が現れるとすぐにキャラメリゼされたピーカンナッツの強い味が現れます。最後にふわっ全体を丸く包み込むようにバニラが香ります。くどすぎない柔らかなタイプのバニラなのにしっかりと芳醇な香りを放ってます。すごいですこれが世界一を獲ったお味なのですね。カラメルが、バニラが、ナッツがと怒涛のように味が押し寄せてくるのですが、それが一つにバランス良い味なのに、分解して食べても個々がしっかりと美味しい。カラメル好きとしてはこの濃い、ねっとり滑らかなカラメルクリームにノックアウトです。また、解凍されたのにも拘らず、バニラムースがとろける食感と滑らかなキャラメルクリームはそのままにピーカンナッツの土台は大変ザクザクサクサクしています。（という事で、ヴェルデさん、解凍成功しているようです♪）ピーカンナッツの上の生地はパンドジェーヌ。他の部分と比べて味が出過ぎないのでその美味しは脇役的扱いですが。分解して食べるとしっとりとしっかり美味しい。でも他の部位と食べても邪魔しない。これが計算しつくしたバランスなんでしょうね。はぁぁ～久々にため息もののケーキでした。その場にいた皆が大絶賛のケーキ。するとすでにケーキの美味しさを知っている1歳の姪っ子ちゃんが「くれくれ攻撃」。バニラとパンデジェーヌ部を食べましたがご機嫌でした。1歳のくせに生意気な！！（笑）多分、東京のお店に行ってもまたガイアを買います。だって、冷凍後がこんなに美味しいのだから、出来立てなんて想像しただけで・・・冷凍便は次はどうかな。楽天ですぐ買えるけど今回みたいにグチャグチャにならなければリピしたいです。ガイアマカロンカフェ・プラリネ・ノワゼット
Apr 4, 2009
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『Grand Four（グランフール）』のダコワーズ
先日阪神の催事出来ていた『Grand Four（グランフール）』可愛らしいマカロンや焼き菓子なんかもありましたが、うきぽが買ったのは可愛いダコワーズのセット（1365円）。（シトロン、ショコラ、抹茶、フランボワーズ、塩キャラメル）切ってみるとこんな感じ↓綺麗な色だけどクリームすくなっ！！！お味は・・・。ダメですねコレ。まずくは無いんですが美味しくない。アーモンドの香りのしないパサパサ気味の生地（特に塩キャラメルがひどい）かといって表面がさっくりでもないし。。クリームも見た目どおり少なく、生地とのバランスが取れていない。クリームの味も印象なし。一番良かったのはシトロンです。生地も一番ふんわりしていましたし、ほのかなレモンの風味が美味しい。塩キャラメルは味も食感もダメダメでした。キャラメルというか屋台のカラメル焼き風なお味で生地はバサバサ、クリームも少なすぎ。。東京のお店なのでなかなか買う機会がありませんが、100％リピなしです。
Mar 26, 2009
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「和楽紅屋」の七尾鳥居醤油ロール
カリスマパティシエ辻口シェフの和テイストのお店『和楽紅屋』モンサンクレールのケーキが美味しいのはもちろんの事、こちらのラスクは以前頂いてとっても美味しく、家族で眼鏡さん情報によると日経ＰＵＬＵＳ１のロールケーキ特集で、こちらの七尾鳥居醤油ロール（1575円）が第三位ということを知り、ダリンの出張の際に手に入れてもらいました。（本当はヴィロンのバゲットが土産第一候補だったんですが東京駅に行く時間がなかったんです）家族で眼鏡さんから「小さい」と教えてもらっていましたが、思った以上に小さいです（笑）長さは15cmあるかないかで、高さもそんなにありません。生地にも醤油を使っているのでほんのり茶色く、中のクリームは醤油風味のカスタードとたっぷりの生クリームです。生地よりもクリーム率が高いです。やや粗めの生地ですが、柔らかさともっちりさがあります。保水力もほどほどにキープしシフォンケーキをしっかりさせたような生地。ほんのりと醤油が香ばしいです。クリームは圧倒的に生クリームの方が多いですが、この生クリームはうきぽの好きなタイプ。ふわっと口で広がりしつこくなく、醤油カスタードの邪魔をしません。説明通りキャラメルのような感じですね。甘さも程よく抑えられてありなかなか美味しく、2人で食べきってしまいましたコスパと味のバランスから考えると、リピはしないとは思いますが、オリジナリティがあってお土産に良いと思います。世の中の出張サラリーマンさん、東京○○ナなんて買わずに、こっちの方が好感度上がりますよ（笑）しかも品川では朝の8:00から買えるそうです。うきぽの辛口評価【和楽紅屋】***********************「七尾鳥居醤油ロール」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★☆ TOTAL：70点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Feb 27, 2009
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「アンリ・ルルー」のキャラメル達
サロン・デュ・ショコラで手に入れた『アンリ・ルルー』のキャラメル。定番のC.B.Sの他に、新作のピナコラーダが入ったものと5種類のフレーバーのものがありましした。うきぽが買ったのは5種類のフレイバーが2個ずつ入ったもの（1680円）。（ダリンと取り合いにならないように・笑）入っていたのは「C.B.S、ピナコラーダ、タタン、フランボワーズ、ショコラ」の5種。毎日違う味を楽しみました。ショコラピナコラーダ噂に違わず、どれもこれも美味しい★味の好みがあるけども、うきぽの勝手にランキングでは、1位：タタン タタンが好きなせいもありますが、本当にリンゴをキャラメリゼしたようなコクと 甘み、酸味がありました。すごくすごく美味しい 口にあたる粒々はなんでしょうね。 口解けが良いのであっという間になくなってしまう、愛しいキャラメルです。2位：ピナコラーダ タタン同様、酸味もあってすっきりとした甘さはパイナップルだから？ でもタタンよりも塩みもあって、独特な感じだけどすっと口になじみます。 ラムやココナッツはそんなに感じられないけど、それがかえって私の好みかも3位：フランボワーズ フランボワーズも大好きなので、しっかりとフランボワーズが主張してくれて美味しい 1日何個でも食べたいです。4位：ショコラ 食べる前はショコラが一番人気がなかったのですが、これが意外とはまります。 チョコレートの味が思ったよりも強く、滑らかなチョコレートを食べてる感じ。 でもキャラメルのバターの味や塩もちゃんとあってとっても美味しく、職人技ですね！！5位：C.B.S なーんと、定番のC.B.Sが最下位になってしまいましたが、それでも美味しい。 実際言うと、全部美味しくって僅差なのです。 これと、フジウの塩キャラメルを比べるとフジウの方が好きなので、この結果。 これが一番塩が強いしバター味も強いので、欲を言えばもうちょっと苦味があるほうが うきぽの好みなのかな。決してお安いキャラメルではないのですが、これは本当にリピしたくなる美味しさでした。関西では買えないけど
Feb 16, 2009
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「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のトリュフ
数年前に美食家の友人から頂いた『ラ メゾン デュ ショコラ』のショコラを食べたときは衝撃でした。東京で働く彼女からお土産で頂いた、トリュフ。こんな美味しいトリュフ初めてかも！！って位美味でした。また、別の友人からも私のメゾン デュ ショコラ好きを知ってか、ここのココアやコンフィチュールを誕生日に頂いたことがありますが、どれもこれも美味でした。関西では店舗がないのですが、梅田阪急のＶＤの催事でgetする事ができました。久々のご対面ですトリュフはプレーンタイプのみの販売で、2個入り（1200円）と100ｇ（3950円）の二種類のみ。庶民にとっては、かなり手痛い価格設定なんですが、コスパが良い方の100ｇ（13個入ってました）の方にしました。ハーフサイズのシャンパーニュがないので、白と頂きました。お・美味しすぎる～ビターで薫り高いコーティングの中にはとろけるショコラ。じっくりゆっくり口の中で味わいたいのですが、苦味と甘みと酸味を味わってるうちにすっと消えていきます。でも後味のカカオの風味がいつまでも口の中に残り至福の後味やはり、こちらのトリュフ素晴らしいです。ダリン曰く『まざりけがなくってすごく美味しい』とすごく喜んでいました。白ワインと合わないこともないけど、やっぱり泡物の方が合いますね。幸せに浸りながらトリュフを食べていると、ふと、1枚100円の板チョコとどれだけ違うんだろうと思い、冷蔵庫にある明○のミルクチョコレートを取り出してちょっとかじる。う・・・、いつもなら普通に美味しく食べられるけど、この味の差はなに！植物油がしつこく口にまとわりつき同じチョコレートとは思えない後味そうよね、比べるのが失礼でした。一気に全部食べるのはもったいないので半分残してます（＾＾）次は泡と･･･♪
Feb 11, 2009
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「DALLOYAU」の焼き菓子
友達のＹちゃんが遊びに来てくれたときにお土産でもらった『DALLOYAU』の焼き菓子（フィナンシェとマドレーヌ）です。関西にはお店がないので嬉しいです～。このフィナンシェ、粒々アーモンドが入っていて食感が面白いししっとりと美味しいです★アーモンドの粒々効果も良いのですがアーモンドの香りも強いしパリの風が吹きましたマドレーヌは定番らしいお味でオレンジの風味がしっかりしていました。ご馳走様でした
Jan 13, 2009
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「BEL AMER ベルアメール」のマンディアン 他
東京スイーツレポも今回で最後です。（ってどこまで引っ張るのか・・・笑）新宿伊勢丹をウロウロしてる時に見覚えのある店名だと思ったら、そうそう、家族で眼鏡さんのブログで印象に残った『ベルアメール』だ！家族で眼鏡さんが召し上がったショコラシューもあってものすごく惹かれたけども、この後に行く予定のパティシエエリアの為に泣く泣く諦め、見た目が可愛いマンディアンを購入しました。左がミルクで右がモカでいずれも252円です。見た目が可愛いだけでなく、チョコレートと沢山のトッピングとの味わいが少しずつ楽しめてなんだか嬉しい。モカの方はヘーゼルナッツとの組合せが一番合っていたけど、ミルクの方はやっぱりオレンジピールやクランベリーと一緒に頂くのが美味しいですそんなに大きくはないけど、思ったより食べ応えもあってコスパも良いかと思います。見た目が可愛いので、お土産として何個か買いました。他にもホワイトチョコやビター系もありますので、ギフトにも良いですね気に入ったので次東京に行ってもお土産に買うと思います。東京のスイーツの残りもまとめてご紹介します。綺麗な写真が取れなかったのでUPしていなかったフジウの塩キャラメル。これは間違いなくうきぽの好みでとっても美味しいです塩キャラメルのとろけるお味は塩は強めではないけどもバターの力強いお味がとっても美味しいアーモンドクラッシュの食感がより満足感を高めてくれます。一気に2個食べちゃいました。ヨックモックの羽田限定（東京限定だったかな？）のパイ。大量生産店なのであまり期待せずに買ったのですが（見た目のコンガリ度がおいしそうだったので）、こちらのパイ、しっかり焼きこまれていて美味しかったです。うきぽがやや苦手なシナモンやココナッツも入ってるのですが、くどすぎない程度の使用だったので、風味良く仕上がっていました。東京レポは以上ですが、今回食べたもの買ったものでハズレはなくどれもこれも美味しかったです。事前に家族で眼鏡さんとガレットさんに相談して良かったです。お2人とも本当にありがとうございました。
Nov 25, 2008
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「フジウ」と「レ・アントルメ」の焼き菓子達
東京から生ケーキは持って帰られないのでやはり焼き菓子を選びがち。『パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ』でも『レ アントルメ国立』でも焼き菓子を購入しました。『フジウ』の焼き菓子はこちら。クッキーが5枚入りで500円でした。セットものなので普段買わないタイプのクッキーが入っていて、新たな発見があって良いですね。手前のパイを練りこんだものが一番気に入りました。クッキー生地とパイの香ばしさが相乗効果を出していました。ダリンは黒いビターなタイプのクッキーが気に入ったみたいです。間にフランボワーズジャムが挟んでありました。左奥のレモンシュガーでコーティングされてクッキーは普段買わないタイプなのですが、こちらもとても美味しかったです。フジウで買ったボンボン フィユテとギモーブの日記はこちらです。『レ・アントルメ国立』では抹茶ケーキとオレンジフィナンシェを買いました。生ケーキ同様とても鮮やかな色使いの焼き菓子です。お味もとっても上品。オレンジフィナンシェは見た目どおりジューシーでフレッシュなオレンジが美味しい。フィナンシェ生地もとってもしっとりしていました。抹茶ケーキはとても甘さ控えめで上質で、抹茶好きには嬉しいです。レアントルメのマカロンの日記とパリブレストの日記は文字をクリックしてどうぞ。この焼き菓子を食べたのは結構前なので、詳細なお味は書けませんが、美味しかったのは覚えてます☆どちらのお店も買ったものは美味しいものばかりでしたよ
Nov 15, 2008
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ロブションの焼き菓子
昨日ブーランジェピシエで買ったパンの日記を書いていたのに、またまた間違って消してしまって、傷心のままPCの電源を落としたので、今日は遡って、『ラ・ブティック・ドゥ ジョエル・ロブション』で買った焼き菓子を紹介します。先日ロブションに訪れたときに、パンと塩キャラメルタルトを買いましたが、その時に焼き菓子も買っていました。【ディアマン バニーユ】（840円）小さいサイズのクッキーが入っています。！！バニラの香りがすごい！！って思ったら、クッキーに黒い粒粒。そうロブションのクッキーはバニラビーンズがたっぷり使われているのです。きゃー贅沢です！！でももうちょっと香りは抑え目でも良いかなって思ったりします（笑）そして、期待を裏切らずバターも濃厚で深い味わい。ケーキやクイニーアマンに比べて甘さは抑え目でこちらも美味しいですあれ？このクッキー1000円超えてたと思ったけど、レシートを見ると840円。なんだか得した気分【パンドジェーヌ】（231円）すみません、食べたのがちょっと前かつメモを残してないのでおぼろげな記憶なのですが、結構普通なお味でした。あんまりアーモンドの味も強くなく、ふんわりもしっとりもしてなかった気が。。。まぁ、印象に残らなかったと言うことですかね。ちなみに上のディアマン バニーユよりも後に食べたんですけどね（＾＾；明日こそ、ブーランジェピシエの記事を書きます（多分…）
Nov 11, 2008
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「エコール・クリオロ 」と「ラ・ヴィ・ドゥース」のケーキ
今日のヴェルデさんの日記はエコール・クリオロのモンブランジャポネ。私もガレットさんの記事をみてどうしても食べたいと思っていました。家族で眼鏡さんに教えてもらった高島屋のパティシエエリアに行ったときにモンブランジャポネを見つけて私も食べました♪高島屋のパティシエエリアは東京や横浜などの名だたるパティシエのケーキが一堂に集まり、スイーツ好きには聖地のような場所です。アレもコレも食べたい衝動にかられますが、まだまだ満腹状態だったので、数あるケーキの中から選んだのはこの二点。『エコールクリオロ』のモンブランジャポネ（580円）これは美味しい！和栗と抹茶の組合せの美味しさ素材の味を生かした上品な甘さまさかフランス人シェフがこんな上手に和素材を使いこなせるとは思ってもみませんでした。スポンジもクリームもほろ苦い抹茶の味が残り、栗のクリームはしっかり和栗の味が広がって美味しいです。ケーキの美しい断面図や説明は、ガレットさんが詳しく書かれてありますのでどうぞ♪『ラ ヴィ ドゥース』の ラ・ヴィ・バッカス （441円）フランスのコンクールで優勝したというこのケーキ。チョコのムースがとても好き。この舌触り、味の広がりが素晴らしいです。オレンジコンフィはグランマルニエとピールの苦味が強く滑らかなチョコとベストマッチ。チョコとオレンジは合わないわけないです。本当に美味しい～ただ土台は輸送の関係か、サクサクとまではいかなかったので他が美味しいだけにちょっと勿体ないなぁ。結構お腹いっぱい状態で食べたのに、この美味しさは何？？？どちらもとっても美味しくって、幸せでした。伊勢丹に比べて大変お求め安い価格のケーキが揃っていて、パティシエエリアってすごいですね。
Nov 9, 2008
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「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」のお菓子達
立川に寄った時に行くと決めていたのが、「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」のお店。家族で眼鏡さんのブログで藤生シェフのお店が立川エキュートにお店があるとの情報をゲットしていたからです。ガレットさんが講習会で習われた素敵なケーキもいっぱいありましたが、（やはり「ベルサイユ」が華やかな雰囲気でした）いかんせん、おなかいっぱい＆今後の予定もあるので大好きな『塩キャラメル』と『ギモーブ』そしてガレットさんがおすすめして下さった『ボンボン フィユテ』を籠に入れたところで、家族で眼鏡さんは焼き菓子が美味しいと書かれていたのを思い出して、小さな焼き菓子セットも購入しました（あー、かなり影響されています・笑）『ギモーブ（フレーズ）』（525円）実はマシュマロ系はあまり好きではないのですが、卵白を使っていないという事で気になって思わず買ったものです。妹の家に行ったときに一緒に食べたので、ささっと写真を撮ったのであまり美味しそうに見えないので申し訳ないです封をきると甘酸っぱい苺の香りが広がります。原材料を見ると香料は使われていないので、想像以上に苺ピューレが使われているのだと思います。食感は意外と食感がありモチモチするのですが、後にフワッと口の中で解けていきます。香り同様に酸味がと甘みがギュッと閉じ込められた苺の味が楽しめるとてもフレッシュなお味の美味しいギモーブでした結構食べ応えがあるので、コスパも良いかと思います。『ボンボン フィユテ（フランボワーズ）』（210円・3個）いわゆる飴菓子なので、オススメされなければたぶんスルーしていたと思います。何層にも重なる飴をサクッ噛むと（こちらの飴は舐めずに噛んで食べます）何ともいえない食感に驚きます。シャーベットのようなシャリシャリとした歯ごたえ（もちろん冷たくないです）の飴の中から柔らかいフランボワーズのソースがぶわっと口の中に広がります。フランボワーズのソースがとても美味しく飴菓子がこんなに美味しく感じた事がなかったですキャラメルと焼き菓子はまだ食べていませんので、こちはまた後日ＵＰします朗報です、楽天でも藤生シェフのお菓子が買えるみたいですよ。ギモーブコンフィズリー焼き菓子セット***************************************************************************こちらのお店に行く前にダリンのおばあちゃまのお見舞いに行ったのですが、かなり高齢で入院したのでちょっと心配でしたが、思ったよりも頭はしっかりしていたので安心しました♪その後、義両親と共に親戚宅に行きました。お庭から熱い視線を感じるわと思ったら、かなりかわい子ちゃんのおデブなダックスのマロンちゃんが♪好きのうきぽなので、かなり仲良くなりましたよ♪ランチをご馳走になり後のケーキの事も考えずに（笑）、満腹になるまで頂きました親戚の方もとっても良い方たちで楽しく過ごせました。しかしあえて義父への愚痴を一言…、『こっちも都合があるのに、勝手に予定決めないで下さい！！！』あ～～すっきりした！！！
Nov 4, 2008
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「レ・アントルメ国立」のマカロン
『レ アントルメ国立』で購入したマカロンです。要冷蔵なのですが、保冷剤+保冷バッグで関西にまで持って帰って翌日食べたので、もしかしたら通常食べるのとお味が違うかもしれませんがレポしますね。左からフランボワーズ・カフェ・塩キャラメル・カシス↑の写真は写りが良くないのですが、本物はもっと色鮮やかで綺麗です。大きさは結構統一されていませんが、全体的に標準的な大きさだと思います。サクっしつつもねっとりした口あたりは流石のプロの技です。最近チョコ系のマカロンが多いので、こちらのバタークリームを挟んだマカロンはホッとできる美味しさがします甘さも控えめでかなり好きなお味です。特にフランボワーズとカフェがすっごく美味しい～フランボワーズは酸味も甘みもしっかりとしていて、フランボワーズ好きのうきぽにはかなりヒット！カフェは甘みの後から苦味と香味がジワジワ広がってきて、ちょっと大人なお味逆にちょっと期待はずれなのが、一番期待した塩キャラメル。（これだけ表面がツブツブしています）あまり塩も強くなく、キャラメルも苦味が足りないので私の好きな感じではないです。子供の頃屋台で食べた事のある『カラメル焼き』みたいな味ですね。それはそれで人気はあるとは思うのですが…。焼き菓子も少しだけ買ったのですがまだ食べていません。ケーキも美味しかったしマカロンも美味しいし…焼き菓子にも期待ですね。
Nov 2, 2008
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「レ アントルメ 国立」のパリブレスト
ホテルを早々にチェックアウトしてうきぽ達が向かったのは立川方面。入院しているダリンのおばあちゃまのお見舞いと親戚の家に行く予定なのですが、立川で降りる前に、行ってみたいお店がありました、立川の一つ前にある国立にある『レ アントルメ国立』。初めて降りる街にちょっとワクワクします。一ツ橋大学のある国立は緑豊かな場所。可愛いちゃんを連れて散歩されてる方の率がすごく高いです。駅から10分程でお店に到着。お店に入る前から生地の焼けるあまーい香りに包まれてしまいます。お店に着いたのが開店すぐの10時頃。すでにお客様は数名いらっしゃるので、やはり人気のお店なんでしょうね。ショーケースのケーキはどれも心惹かれるものばかり。ガレットさんが仰っていたように華やかな色合いのケーキが沢山ありました。この後予定もあるし、お腹にはまだロブションのパンが残っているしで、焼き菓子だけにしようかと思っていましたが、『パリブレスト』（336円）から[美味しそうオーラ]が漂ってきてしまったので、誘惑には勝てません。（他のケーキもオーラが出ていたのですが、シュークリームの次に食べやすそうだったので)大学通りには沢山ベンチがあるので、そこに座って頂きました。側面の写真も無いし、色んな甘いものを食べ過ぎて記憶が薄れかかっていて申し訳ないのですが、シュー皮は思ったよりも柔らかいかな。バタークリームが深い重いお味です。かなりぽってりとした濃厚な感じなので、もっとお腹が空いているときに食べなきゃもったいないと感じましたが、とても美味しいです。中に入っているアーモンドのキャラメリゼがかなり美味しかった～。火の入りが強めですごく香ばしく私の好きなお味でした。あぁきっと他のケーキも美味しいんだろうなぁなんて余韻に浸る時間もなく・・・、義両親との立川での待ち合わせは10時半。どう頑張っても5分遅刻だわ～マカロンと焼き菓子を抱えてご機嫌で駅に向かいました。うきぽの辛口評価【レ・アントルメ国立】***********************「パリブレスト」 ・美味しい度 ★★★★（★3.5と迷いました） ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★☆ TOTAL：83点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Oct 31, 2008
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「ロブション」のタルト キャラメル サレ
金曜日に羽田に着いたのが4時前。14：30のに乗ったものの飛行機が遅れちゃいました。空港から荷物をホテルに送ったけど、雨が降ってるのに折りたたみ傘は送った荷物の中に気づいたのは電車の中またまた時間のロスですが、雨が降っているので恵比寿で傘を買いました。友達との夕食の待ち合わせまでに、本当はヨロイヅカ氏のお店とロブションでケーキとパンを買いたかったけど、時間が押してしまったので、道に迷わないロブションへGO恵比寿ガーデンプレイスは数年前に行ったことがあったけど、そうそう、こんな感じの綺麗な所だったわね～。方向音痴だけど、方向案内がいっぱいあったので迷わずお店に着きました。『ラ・ブティック・ドゥ ジョエル・ロブション』はシャトーの地下にあります。明日の朝食用のパンと焼き菓子を買ったけど、ショーケースのケーキ達がキラキラ輝いてとっても綺麗誘惑に負けて、タルト キャラメル サレ（546円）を買っちゃいました（笑）本当はルージュという真っ赤な型のケーキが食べたかったけど、食べやすいタルトにしました。キャラメルサレが好きですし♪さすがロブションですね。シンプルだけど見た目が美しい～金粉がゴージャス。土台のパートシュクレはあまり強く焼きこんでいないので、サクサクの食感ではないのですが、甘さ控えめでバターの味が美味しい。その上にうっすらとしたガナッシュを敷きこみキャラメリゼした大き目のナッツと濃厚な塩キャラメルを重ね上にキャラメル風味のショコラクリームを絞っています。全体的にとっても強い味、本当に濃厚です。塩キャラメルはしっかりとした塩味と力強いバターの味がします。そのキャラメルに負けないのが濃厚で甘いショコラクリーム。甘くてしょっぱくって、味が濃い～。ケーキ食べてます！！って感じだわ紅茶派のうきぽですがコーヒーと一緒に頂いたら合うだろうな。今からディナーなのに、こんな濃いのを食べて大丈夫かしらと思いつつ、口いっぱいのバターの風味に満足な東京美味1品目でございましたうきぽの辛口評価【ラ・ブティック・ドゥ ジョエル・ロブション】***********************「タルト キャラメル サレ」 ・美味しい度 ★★★★（★3.5と迷いました） ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★ TOTAL：82点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Oct 26, 2008
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自由が丘「モンサンクレール」の焼き菓子
こちらも、先日頂いた、『モンサンクレール』の焼き菓子です。今回頂いたのは左側のまぁるいお箱の方です。『ケークオマロン』上とてもしっとりとしたパウンドケーキです。一口食べると洋酒の香りが広がりますが、すぐにマロンの深い味わいが追ってきますのでだんだんと食べやすく感じます。そして最後に残るのはやっぱり栗でした『ロッシェアマンド』下ロッシェってフランス語で『岩』を意味するけど、ごつごつとした見た目はなんとなく無造作で可愛くみえてきますしかも粉を使ってないからカロリーも低め（だと思う）の、賢い子！こちらのはサックリとした固めのメレンゲにカリカリとした食感のアーモンドが入っていて。軽いのにとってもコクがあります。メレンゲ菓子なのにあんまり甘くなくって、かなり好きな味です。美味しいです左上から右回りに『モンアナナ』ドライパイナップルって初めて食べました。口の中ですっと消えていくメレンゲは甘いけど、周りが酸味のあるドライパイナップルなのでバランスが良いと思います。『サブレパニーユ』美味し～いこのクッキーの味はとても好き。あっさりとしつつも上質なバターはたっぷり使われています。甘さは控えめなのもうきぽ好みです。『サブレショコラアラシード』かなりピーナッツがたっぷりですね。ピーナッツの味のせいか、なんだか昔っぽい雰囲気がします。でも、他のお店ではないですね、逆に新しい感じかも。苦味も甘みも控えめで食べやすいです『キャラメルマドレーヌ』一口サイズのとても可愛らしいサイズのマドレーヌ。小さいサイズの焼菓子って火加減が難しいのだけど、見事な焼き色。見た目も綺麗に焼かれていて可愛いのに、香ばしさと苦味と甘みのバランスがすごくいいです。しっとりとしていてキメも細かくって、とっても美味しかったです下書きしていたけど、なかなかupしてなかったので、やっと日記に書けましたこちらの焼き菓子も美味しく食べました。やっぱり辻口シェフは丁寧に作られてますね。ともぷー、ご馳走様でした
Oct 17, 2008
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自由が丘「モンサンクレール」の秋のパイ達
うきぽの誕生日特需はまだまだ続いてます（笑）。妹ちゃんからもらったは、日本を代表するスーパーパティシエ辻口シェフのお店『モンサンクレール』の焼き菓子達です。丸いお箱と四角いお箱。どっちから開けようかと嬉しい悩み事ですが、賞味期限の短い（3・4日）四角い方を開けました。商品名は、『モンサンクレールの栗』と『かぼちゃのパイ包み』どうやら秋の味覚のパイが入っているようです。「温めなおすとより美味しく・・・」と書いてあったので、もちろんトースターで温め直しました。（↓の写真は温める前です）封を切った時からバターの香ばしい香りが漂ってきましたが、トースターで温めると、キッチン全体に幸せな香りが広がります。『モンサンクレールの栗』このパイ生地は衝撃でした！若干日持ちするお菓子で、ここまでハードでサクサクしたパイ生地に未だかつで出会った事がありません。（温めてないともっと生地が柔らかいとは思いますが）サックリしたパイをかじると、じゅわっとバターが広がります。まさに焼きたてのパイを口にしたような感覚です。中には渋皮煮が入っていますが、甘さが控えめでうきぽ好みその渋皮煮を包むように甘さ控えめのクレームダマンドが入っていますが、若干栗っぽい感じがするので、アーモンドプードルに栗も混ぜ込んでる気がします。こちらはちょっとお酒を効かせていますが、くどくなく美味しいです。全体的にとっても甘さ控えめですが、上部に甘いフォンダンがかかってるので（これも栗っぽい）甘さ控えめなパイをより美味しく食べさせてくれる気がします。『かぼちゃのパイ包み』基本的に上記のパイと構造は同じで、栗のかわりにかぼちゃが入ってます。上部のフォンダンがない分こっちの方が甘さはより抑えられてます。かぼちゃ本来の甘みをいただく感じですね。生菓子じゃなくても、『さすが辻口シェフ！』と思わせる様な、手抜きのないお菓子でした。残りの焼き菓子も楽しみともぷーありがとです。
Oct 9, 2008
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辻口シェフ「和楽紅屋」のラスク
先日我家に遊びに来てくれた、東京在住のYちゃんから頂いた『和楽紅谷』のラスク。あのモンサンクレールの辻口シェフのラスク専門店らしいです。和な雰囲気の包装に、和のフレーバーのラスク。ワクワクするラインナップです写真は煎茶ときなこですが、他にもゴマやゆずなどのフレーバー、そして味噌や醤油などの変り種も！！みんなで分け分けして食べましたが、どれも優しい味わいなのに素材の味はちゃんと主張してて、美味しかったです味噌はお菓子として食べるより、お酒のおつまみとしていただいても良いと思いますモンサンクレールの焼き菓子も大人な味で大好きですが、こちらのラスクも品があっていいですね。さすがはＹ嬢、お土産のセンスも素敵ですご馳走様でした。《追伸》偶然にも私と1日違いでモクモクに行ったAちゃんからもモクモクのマドレーヌを頂いたのに、写真取る前にペロリとダリンと2人で食べてしまった（＾＾；アッサリ甘さ控えめだったので、ついつい手が伸びてました。Ａちゃんもご馳走様です。美味しかったですラスク＜ガーリック＞【リーガロイヤルホテル】
May 16, 2008
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「東京カンパネラ」のショコラ
以前Ｈちゃんに貰って美味しかった東京土産。『東京カンパネラ』のショコラです。美味しかったので出張に行くダリンに指名しております。ラングドシャをアッサリ軽くした感じの薄いクッキーにココアクリームを挟んでいます。こんな感じで層になっているので、口どけもより軽やかです結構『東京土産』と称されるものはハズレが多くダリンももう東京でお土産を買うことすら止めてましたが、（もちろん東京○○ナなんて論外のシロモノ）これからは芋羊羹と並んで東京土産の定番になりそうです。パッケージもなんとなくティファニーブルーな感じでオシャレだし、女性には人気がでそうあと、小分けされているのもお土産に最適です。
Dec 5, 2007
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