Aegean Blue に憧れて

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Sep 1, 2008

吹田「ケモンテベロ」のケーキ達

(7)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13287)

カテゴリ： ●洋菓子　[大阪北摂]

今日はママ上の誕生日です。
前々からメゾンブランシュで食事したいと言ってたので、
日曜日にランチのお誘いをしたけれど、すでに予定が入ってるそう。

なので、先日シュクレクールでパンを買ったあとに実家にケーキとプレゼントを持って行きました。

ケーキはシュクレクールの系列の 『quai montebello（ケモンテベロ）』 で購入。

パティスリーがオープンしたのは去年の11月ですが、

シュクレクールの隣にお店があるのですが、
どこから入るの？この暗い廊下を入っていくの？とビックリしました。

入り口.JPG

店内は暗くて、ブルーの光が印象的なＮＹのクラブの様な雰囲気。
ショーケースのケーキの種類は少ないながらも、
パリの伝統的なお菓子から前衛的なケーキまで
美味しそうな雰囲気がプンプンしてました。

ショーケース.JPG

アントルメがなかったので、プチガトーを数種類チョイスしました。
全体的にサイズは小さめです。

******今日のチョイス******
◆タルト・シブースト・ア・ロランジュ（420円）

シブースト.JPG

ちょっと不思議なお味。
サワークリームのアパレイユにオレンジのシブースト、
チェリー、ルバーブのコンポートが入っているのですが、

リキュールじゃなくって、オレンジ果汁をたっぷり使ったシブーストや
イチゴのシブーストならもっと味が絡み合う気がします。
土台はタルトのようなパイのようなさくさくの口当たりで
すっごく美味しかったです。

◆タルト・カシス・オ・テ（380円）
カシス.JPG

甘みも酸味も強めですが、これは美味しい！

和らげています。
イタリアンメレンゲはムースに入れる事がおおいですが、
こちらはバーナーで表面を焦がし、
口当たりがしっかりしつつフワフワで珍しい食感がいいですね。
パートシュクレは素晴らしいです、すごくサクサクの食感です。

◆エクレールキャラメル（260円）
エクレール.JPG

一瞬パリにいてるのではないかと錯覚するようなお味です。
もう、カラメル具合がすごいんです。
苦いの一歩手前のギリギリまで焦がしたキャラメルのクリーム。
濃厚でほろ苦いのに最後の香りはバニラビーンズがふわっと広がる
計算されたバランス。
シュー皮は強めに焼いていて、濃厚なクリームとも合っています。

◆アルルカン（440円）
アルルカン.JPG

見た目が華やかなので選びました。
すっごくカラフルなマカロンのケーキです。

一口食べて、？？？
二口食べても、？？？

ん？何コレ？？

マカロンと抹茶は抜群のバランスでしょう。
マカロンとグレープフルーツも合いますよね。
でもね、抹茶とグレープフルーツはNGではないのでしょうか？

マカロンの中にグレープフルーツと抹茶ガナッシュと抹茶クリームが入っています。
これを食べたら、
『柑橘類と食べた後にお茶を飲むと口の中がシワシワになる』
あの感じがする（わかります？？）

上に載っている小さいマカロンは抹茶だけしか入ってないので
すごくおいしいのになぁ。
↓小さいマカロンを割った写真です。
アルルカン1.JPG

私の口がまだこなれていないだけなのでしょうか？
とうにもこうにもコレは合いませんでした。

全体的なお菓子のレベルはとても高いですが、
新しい味を追求しすぎて味がバラバラになってるのもある気がしました。
とはいえ、なかなか面白いケーキがそろっているので
次は素材の組み合わせに注意してチョイスしたいと思います。

こちらのケーキはお子様禁止。
ぜひ味の分かる人に味わってもらいたい！
っていう意気込みが伝わってきました。

うきぽの辛口評価
【ケモンテベロ】***********************

「タルト・シブースト・ア・ロランジュ」
　・美味しい度　 ★★★
　・見た目　　　 ★★★☆
　・コスパ　　 ★★★☆
　 TOTAL：64点

「タルト・カシス・オ・テ」
　・美味しい度　 ★★★★
　・見た目　　　 ★★★★☆
　・コスパ　　 ★★★★
　 TOTAL：84点

「エクレールキャラメル」
　・美味しい度　 ★★★★☆
　・見た目　　　 ★★★★
　・コスパ　　 ★★★☆
　 TOTAL：86点

「アルルカン」
　・美味しい度　 ★★☆
　・見た目　　　 ★★★★
　・コスパ　　 ★★★☆
　 TOTAL：59点

（注）5段階評価　★＝1　☆＝0.5

*******************************************

ママ上はそんなにケーキに詳しくないので、
ちょっとこのケーキは合わなかったのかもです。
ごめんねー。

フェイラー好き、旅行好きのママ上へのプレゼントは
フェイラーのトラベルポーチにしました。
週末に温泉にいくみたいなので、ちょうど良かったみたいです。