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[●洋菓子 [大阪 北摂]] カテゴリの記事
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「サロン・ド・テ・ジャマン」で和栗モンブラン
パン屋さんから始まり、フレンチランチ、パン屋さん、サバ寿司と続いたsapphireさんとの食いしん坊デートもいよいよ最終章（笑）茨木にある[サロン・ド・テ・ジャマン]に伺いました。1Fがフレンチレストラン、2Fがサロン・ド･テになっています。ドアを開け、足元が怖い感じの螺旋階段で2Fへ向かいます。店内はピンク系の可愛らしい感じのお店なのですが、使っていない資材（？）を奥のテーブルに置かれてあったりして、ちょっと垢抜けない感じも否めないかな。だけど、ショーケースのケーキはフランス菓子らしい品行方正の雰囲気がいいですね。ケーキの値段に＋680円でアイスやヴェリーヌ、ドリンクが付いたセットになります。ドリンクだけだと500円なのでずいぶんお得ですね。以前、こちらのモンブランを友人宅で頂いて美味しかったのですが、この時期は普通のモンブランに加えて和栗のモンブランもありましたので、和栗のモンブランをケーキセットでお願いしました。■和栗モンブラン（600円） ＋セット（680円）きゃー、可愛い♪♪♪こんなに豪華なケーキセットにしてくれるなんて嬉しいな。ランチのデセールを食べ過ぎたので食べきれるかちょっと心配。まずは和栗のモンブランから。これって和栗？？ラムが効いているせいか、和栗っぽく感じませんでした。美味しい事は美味しいのだろうけど、私の求めているのはもっと栗が主張するタイプかな。なんだか洋栗のモンブランを食べている気分でした。フランボワーズのシャーベット5種類のアイス・シャーベットから好きなのが選べます。一番サッパリ系のを選びました。うんうん、酸味が効いていてフランボワーズも濃くって美味しかったです。ヴェリーヌヨーグルトのブラマンジェとカットフルーツでサッパリ。シャーベットは意外と量が多いので、こちらは量が少なかったのでちゃんと完食でしました。sapphireさんはモンブランのパフェを注文されました。間に挟まれているパリッとしたチョコレートがいいアクセントになっていました♪お腹いっぱいで伺ったせいか、以前の感動は無かったです。今度行く時はもうちょっとお腹をすかせて行きます♪
Jan 16, 2012
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ケ・モンテベロとラヴィ・ルリエのケーキ
梅田に伊勢丹ができてからというもの、伊勢丹・大丸へはパトロールに出かけますが、なかなか阪急・阪神には出かけなくなりました。久々に阪急に寄ったのは、催事で「ケ・モンテベロ」と「ラヴィ・ルリエ」のケーキが登場するから♪前もコラボで登場していましたよね。どちらのお店も大好きなんです。平日4時頃に伺ったのですが、若干行列がありました。人気ですね。■アンバサドゥール・ピスターシュ（ケ・モンテベロ）グリオットチェリーとピスタチオのケーキという事で購入しましたが、上部はマジパンなんだ。この味ごめんなさい。やっぱりマジパンは苦手なのです。香り豊かなグリオットチェリーやシットリしたピスタチオのジェノワーズは美味しいのだけども。珍しくチョイスミス。■シブースト・モデルヌ・ア・ラ・ポムー（ラヴィ・ルリエ）カルバドスを効かせたリンゴのシブーストは、もぎたてのリンゴをかじったかのようなフレッシュな香りと味わいが広がります。リンゴは少し食感を残してあって、食感は大好きなのですがいかんせんシナモンが強くて私の苦手な味わい。うーん、こちらも好みでないものに当たってしまった。珍しい。■シュー ア ラ クレーム（多分、ラヴィ・ルリエの方だった気がする）カスタードの色がすごく黄色で見た目どおりの濃厚な卵味★美味しい～美味しい～♪シュー生地もサックリ系だし、ぽってり濃厚なクリームと合います。カスタード病だったら1個で回復できそうなお味。今回のセレクトはミスしたのもあったけど、それでもそこかしらに美味しさは散りばめてあります。今度は伊勢丹で9月21日(水)～27日(火)に両店舗とも催事出店されるので、またお出かけしなきゃケ・モンテベロのケーキは家族で眼鏡さんも召し上がっていますよ。恋焦がれているタタン、いつ食べられるのかな。
Sep 8, 2011
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珠玉のケーキ達 「 J・L ムーラン」
豊中の曽根美味しいパティスリーがあると教えて頂き、早速行ってきましたお店はシェフの名前そのままに「Pａｔｉｓｓｅｒｉｅ J・L Mｏｕｌｉｎ （ムーラン）」ムーラン氏は「BERNACHON」などの有名パティスリーを経て辻調グループ校の講師をつとめられるなど、経歴も華やかそんなシェフのお店が豊中にあるだなんて関西に住む人間には朗報ですね街のケーキ屋さんのようなたたずまいですが、一歩お店に入るとキラキラと輝くケーキが出迎えてくれます。きれいなケーキはテンションも上がるわ～！素敵なケーキだったので、ガレットさんが行かれたアルチザン・パティシエ・イタバシのプレートみたいに四角い赤のプレートに盛り合わせてみましたが、どう考えてもシュークリームが浮いてるな（笑）どれから食べよう。ものすごく迷う～。（あっ、商品名をメモッたレシートを紛失しちゃった。。名前とか一致しなかったらすみません）左奥から【アグリウム】ハードな可愛さの奥に隠れたお味は意外にもシャープ！スライスしてしっとりしたスポンジは、お酒の効いたシロップ打ちがしっかりとされてあり苦味の残るグレープフルーツのムースやバニラクリームグレープフルーツの果肉が入ってます。表面はフランボワーズとイチゴの粒が残るソースでグラサージュされてます。上は生クリームなどで可愛らしくトッピング。苦味を残して酸味を生かしてでもフワッと生クリームが優しさを補って、すごく大人味ですおいしいなぁ。フレンチのデセールとしていただきたいそんな逸品です。【モンブラン】↑とうって変わって、ものすごく濃厚なフランスの伝統的なモンブランです。土台は勿論メレンゲ。ザクザクしゅわしゅわ口でほどけます。モンブランは和栗と一線を画す、洋栗。ねっとりと甘く、あぁ、そうだなアンジェリーナを思いだした。こちらの方がバター感がたっぷりで美味しいわ。でも何よりも美味しいのが上に乗っているマロングラッセ。やや硬めなんですが、めちゃめちゃ美味しいです。多分今まで食べたマロングラッセの中で一番好きかもしれないすごーく甘いんです。でもね、後味が甘ったるくなくって満足感が残るんです。普段和栗をこよなく愛すブリュットロゼではございますが、伝統的なモンブランもたまにはいいもんだなぁと思った次第です。【ドームショコラ】ムーランさんのスペシャリテだそうです。美しすぎるグラサージュにしばしうっとりしてから頂きました美味しいなんてなんて美味しいの～私の言葉で説明してもこの美味しさが伝わるか分かりませんが、土台はややサックリ感のある生地（ダックワーズみたいな感じ）それにオレンジピールのコンフィーを載せ、とろけるようなチョコレートのムースチョコレートのビスキュイ、そして塩を強く感じるキャラメルのババロアにチョコレートのグラサージュを重ねます。完璧の組み合わせとバランス。いう事ナシです。【シューパリゴー】深く焼きこまれたシューは見るからに美味しそうカットするととろけるような黄身色の濃いクリームがたっぷりで流れ出しそうです。見た目通り深く焼きこんである生地は美味しくって、粉の味わいが美味しい。アーモンドの香ばしさが生地のうまみをより引き上げてる気がします。生地がこれだけ美味しいなら隣においてあったエクレールも絶対美味しいはずだわ。今度買おうっと♪クリームは少し甘め。でもバニラの香りがいいですね。卵感のあるカスタードは生クリームもブレンドされてますが意外とあっさりしてますので上記のケーキに比べると個性を抑えた正統派という所でしょうか。噂のムーラン氏のケーキは深い深いお味でした。まさに技術の上に成り立った「甘さ」と「濃厚さ」とが交じり合うフランスのケーキそのもの。そういうお店って大切ですよね、ヴェルデさんV・Dに伴いこの頃私のUP率がハイスピードです（笑）。印象がぼやける前にUPしてお伝えしたい事がいっぱいおいしいものに囲まれるって幸せですね
Mar 2, 2011
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「フリアンディーズ」の焼き菓子とマシュマロ
先日行った「フリアンディーズ」では焼き菓子なども購入していました。『マシュマロ（木苺）』350円最近はマシュマロよりもギモーブの名前の方が良く聞きますよね。こちらのは要冷蔵の生マシュマロです。フレイバーはカフェやミントなんかもありましたが、大好きな木苺をチョイス。フルーツの量は控えめで従来のマシュマロの食感です。木苺の風味が好きなうきぽにちょっと物足りない酸味。フジウのフレーズのギモーブが恋しいわ～。『フロランタン』80円/1個 『スノーボール』400円『フロランタン』アーモンドの量は少なめながら、しっかりとキャラメルが焦がされていてほんのり苦味と風味が格別。ボリボリとした固めの食感で、美味しかったぁ他のお店よりも小さいサイズですが、1個80円とは破格！！（90円だったかも）ダリンも気に入ったのでこれはリピ確定『スノーボール』アーモンド系の焼き菓子が好きなので、スノーボールも大好きなお菓子の一つ。大きいめなのや小さめなのもまざっていますがほぼ親指大位。ホロホロっとまではいかず、食感は普通のクッキーぽくも感じるけど、このクッキー美味しいです。軽い感じで食べるけど、アーモンドプードルの風味や粉糖の甘みもしっかりとしていて、中に入ってるアーモンドの粒が大きめで食べ応えありです。それに15個位入ってるのでコスパも抜群。スノーボール系のクッキーなら英のモコモコが一番美味しいのですが、モコモコは3個240円なので、デイリーにはこちらが嬉しい。焼き菓子も美味しく、かなりのお手ごろ価格なので、他の焼き菓子も色々と食べてみたいです。次行ったらいっぱい買ってしまいそうだわ（＾＾）
Mar 19, 2009
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吹田「フリアンディーズ」のケーキ達
前回買いそびれた「フリアンディーズ」に行ってきました。和栗のケーキが超美味との情報を得ていたのですが、残念ながらもう季節は終わってました。今回ショーケースに並ぶケーキはうきぽの好みのものが少なかったのですが、カスタードが美味しかったと記憶していたのでこんなラインナップです。『かぼちゃプリン』300円かぼちゃプリンは私の大好物。こちらのプリンはかぼちゃがのほくほく感が感じられしっかり硬めでカラメルはやや苦めとうきぽの好みにドンピシャです。美味しい。シンプルに美味しいですサイズが小さいので、もっといっぱい食べたいです。『いちごのタルト』380円カスタードはやっぱり美味しいですね。タルト生地はサクサクしていますが、やや厚みがあってプロというより家庭的。プロのを食べるなら薄いタルト生地が食べたい気もします。やや大きめなのでシンプルすぎて途中で飽きてしまうかも。チョコレートのガルニチュールなんか忍ばせてたら嬉しいのになぁ。（昔お菓子教室でチョコのガルニチュール入りのイチゴのタルトを習ったんです♪）『シュークリーム』220円注文後クリームを詰めてくれます。高さがある硬めシュー生地にカスタードと生クリームのダブルクリームです。このカスタードかなり美味しいです。卵の黄身が濃厚で、まるでプリンのような味わいで美味しい濃いカスタードが大好きなので本当に嬉しいわ。生クリームは比較的あっさり系なので、バランスも◎カスタードが美味しいという私の記憶が間違ってなくて良かったです。近くのある『アルチザン』と同様に、町のケーキ屋さんで地味めなケーキが多いのですが、キラリと光る美味しさがありました。秋になったら和栗系を探しにリピしにきます。他にも焼き菓子やマシュマロも買ってますのでこちらも楽しみ。うきぽの辛口評価【フリアンディーズ】***********************「かぼちゃプリン」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：83点「イチゴのタルト」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：72点「シュークリーム」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：87点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Mar 15, 2009
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「ケ モンテベロ」のケーキ達
スイーツハンターの家族で眼鏡さんの「大人味でとても美味しい」のコメントを見たら買いに行くしかないでしょ～『quai montebello（ケ モンテベロ）』のタルトタタンでも行った時間帯が悪かったのか、お目当てのタタンは売り切れでした。。（この頃タタンに振られてばっかり）代わりに買ったのがこちら、『ラクテ』（460円）グラサージュがとっても艶々で美しいです。見た目どおり、濃いです！かなり濃厚です。土台はビターなガトーショコラ。外側はビターなチョコレートムース。やや固めですが大人味で美味しい。中はフォンダンショコラが入ってるとの事ですが、フォンダンというほど滑らかではない。こちらも濃いお味。説明によると『土の香りがする』との事ですが、土・・・？？？かな？？？この濃いチョコレートをピリッと引き締めるのが酸味があって濃度の高いフランボワーズのガナッシュ。酸味好きにはたまらないフランボワーズの強いお味。美味しいです。もっとフランボワーズ率を上げてもらっても良いくらい。お子様禁止の大人なお味でございました『サントノーレキャラメル』（470円）以前食べたエクレールのキャラメルクリームが苦美味だったので、キャラメル系の物は絶対買おうと思って買いました。このクリームも、すっごく苦味ぎりぎりのキャラメルで美味しい～大人です大人の味です。それでいてバターの味もしっかりと残り、塩みもして。。うきぽの好きなお味所々にゴロっとしたアーモンドにぶつかり、キャラメリゼのカリカリとぶつかり、美味しいですプチシューにはカスタードが入ってますが、ミルクではなく水で炊いたタイプみたい。なのでかなりあっさりしてるんだけど濃いキャラメルクリームを引き立ててバランスは良いです。バニラビーンズがたっぷりで香りも良いですね。土台はパート・フィユテ。ザクザク・サクサクというよりもパリパリと解ける感じ。HPの説明によると洋梨のロティが入ってるそうですが、えっ？？気づきませんでしたけど味覚バカでしょうか・・・私。でも、美味しかったから良いか（笑）『ミルリトン』（270円）ただの焼き菓子だし、サイズも普通に小さいしミルリトンをこのお値段で買うのは躊躇しましたが、見た目がかなり美味しそうなので買いました。上記のケーキのような「攻め」はなく、スタンダードに作られてます。でも土台はすっごくサクサクだし、中のアーモンドクリームはアーモンドの味が強くしっとりと美味しいです。でも、コスパを考えるとリピするほどではないかも。。これより安いエクレール買っちゃうわ～（笑）やっぱりこちらのケーキは大人向けで攻めな感じで、しっかり作られてます。シュクレ系列なので土台の粉は文句ないし！！次はタタンが買えます様に！！もちろん、シュクレクールのパンも買ったのでその記事は明日の予定ですうきぽの辛口評価【ケ モンテベロ】***********************「ラクテ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：75点「サントノーレキャラメル」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：85点「ミルリトン」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★★☆ ・コスパ ★★ TOTAL：72点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Feb 5, 2009
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江坂「シロ デラブル（SIROP D'ERABLE）」 の焼き菓子達
吹田にある『シロ デラブル』は、以前食べたメイプルロールが美味しいですが、今回は焼き菓子のご紹介です。先日友人宅への手土産用に購入しましたが、予定が変わったので我が家のオヤツになりました何日かに分けて頂きましたし、写真をとってないものもあります。実はこの焼き菓子を買った時に生ケーキも買ったのですが、写真を撮り忘れてる上、お味もめいぷるロールのようにうきぽの好みでなかったのですが（甘みが強いのが多かったです）この焼き菓子は美味でした～♪沢山の種類の焼き菓子の中で、特に美味しいと感じたのがクッキー。厚焼きでサクサクとした歯ざわり、食べ応えもありバターの風味も美味しいです。クッキーの種類で粉の配合を変えているので、少しずつ歯ごたえが違うのですが、ピスタチオとプレーンタイプがとっても美味しかったです。クッキーに比べてバターケーキ類は普通な感じですが、チョコレートのバターケーキはすごく美味しかったです。他のお店よりチョコレートの分量が多いですね。とってもしっとりとしていてチョコレートの味が濃厚です。他には写真にありませんがエンガディナーも美味しかったです。全体的に柑橘類をしっかり使ってる感じがしました。爽やかで美味しいです。『シロ デラブル』で買うならメイプルロールか焼き菓子ですね♪
Dec 20, 2008
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江坂「シロ デラブル（SIROP D'ERABLE）」のめいぷるロール
以前のプチプランスに行った時の日記にかのんさんから『江坂にも浅田氏（プチプランスのシェフ）弟さんが経営を始めたメイプルシロップのケーキやさんがあります。』との情報を頂きました。メイプルシロップが好きだし、何よりもプチプランスの系列ならトライするしかないでしょう♪そこで会社帰りのダリンに頼んで江坂にある『SIROP D'ERABLE（シロ デラブル）』のめいぷるロール「みひろ」を買ってきてもらいました。わぁぁ、つやつやの生地！しかも大きい！！お皿に移す為に側面を持ち上げたら、指の跡（写真で分かるでしょうか？）が付いてしまう位の保水力。これは食べる前から生地の良さがわかります切り口はこんな感じ。（フィルムを外す時に、ちょっと生地が取れてしまいました）生地はメイプルシロップが入っているのでうっすらと茶色いです。予想通りの素晴らしい保水力がある生地です。スフレロールっぽく、口でシュワシュワほどけるような感じ。この口どけ大好きです後味はメイプルの優しい甘さとホンノリ苦味も感じられる香味がします。本当にこの生地は素晴らしいです！中央の黄色味のクリームはカスタードではなく、メイプルシュガーと生クリームを合わせたものですが、バニラビーンズも入っていてほんのりバニラも香ります。生地ほどメイプル感はありません。あっさり系のクリームなので、どんどん食べ進んでしまう。夕食後なのに、二人で半分食べちゃいましたメイプルシロップと聞くと、結構甘いのかなって思ったりしますが、こちらのロールは甘さは控えめで、メイプルの自然な甘みで楽しむロールケーキでした。季節ごとに限定のフレーバーが出たらもっといいだろうな。個人的にはカラメル林檎とか合いそう。それと大きめロールケーキなのに1,050円というお手ごろ価格も素晴らしい。プチプランスと同じく、金儲け主義じゃない所も好感度が高いです。今年の６月にオープンしたばっかりのお店なのですが、これはリピ確実ですね。他のケーキも食べたくなりました。かのんさん、美味しい情報ありがとうございました。うきぽの辛口評価【シロ デラブル】***********************「めいぷるロール みひろ」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★★ TOTAL：90点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Sep 11, 2008
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吹田「ケ モンテベロ」のケーキ達
今日はママ上の誕生日です。前々からメゾンブランシュで食事したいと言ってたので、日曜日にランチのお誘いをしたけれど、すでに予定が入ってるそう。なので、先日シュクレクールでパンを買ったあとに実家にケーキとプレゼントを持って行きました。ケーキはシュクレクールの系列の『quai montebello（ケ モンテベロ）』で購入。パティスリーがオープンしたのは去年の11月ですが、初めて購入しましたので、どんなケーキが食べられるか楽しみ☆シュクレクールの隣にお店があるのですが、どこから入るの？この暗い廊下を入っていくの？とビックリしました。店内は暗くて、ブルーの光が印象的なＮＹのクラブの様な雰囲気。ショーケースのケーキの種類は少ないながらも、パリの伝統的なお菓子から前衛的なケーキまで美味しそうな雰囲気がプンプンしてました。アントルメがなかったので、プチガトーを数種類チョイスしました。全体的にサイズは小さめです。******今日のチョイス******◆タルト・シブースト・ア・ロランジュ（420円）ちょっと不思議なお味。サワークリームのアパレイユにオレンジのシブースト、チェリー、ルバーブのコンポートが入っているのですが、んー、オレンジのリキュールの風味が強すぎて味がまとまらない。リキュールじゃなくって、オレンジ果汁をたっぷり使ったシブーストやイチゴのシブーストならもっと味が絡み合う気がします。土台はタルトのようなパイのようなさくさくの口当たりですっごく美味しかったです。◆タルト・カシス・オ・テ（380円）甘みも酸味も強めですが、これは美味しい！カシスの甘酸っぱく濃厚なクリームを紅茶風味のイタリアンメレンゲが和らげています。イタリアンメレンゲはムースに入れる事がおおいですが、こちらはバーナーで表面を焦がし、口当たりがしっかりしつつフワフワで珍しい食感がいいですね。パートシュクレは素晴らしいです、すごくサクサクの食感です。◆エクレールキャラメル（260円）一瞬パリにいてるのではないかと錯覚するようなお味です。もう、カラメル具合がすごいんです。苦いの一歩手前のギリギリまで焦がしたキャラメルのクリーム。濃厚でほろ苦いのに最後の香りはバニラビーンズがふわっと広がる計算されたバランス。シュー皮は強めに焼いていて、濃厚なクリームとも合っています。◆アルルカン（440円）見た目が華やかなので選びました。すっごくカラフルなマカロンのケーキです。一口食べて、？？？二口食べても、？？？ん？何コレ？？マカロンと抹茶は抜群のバランスでしょう。マカロンとグレープフルーツも合いますよね。でもね、抹茶とグレープフルーツはNGではないのでしょうか？マカロンの中にグレープフルーツと抹茶ガナッシュと抹茶クリームが入っています。これを食べたら、『柑橘類と食べた後にお茶を飲むと口の中がシワシワになる』あの感じがする（わかります？？）上に載っている小さいマカロンは抹茶だけしか入ってないのですごくおいしいのになぁ。↓小さいマカロンを割った写真です。私の口がまだこなれていないだけなのでしょうか？とうにもこうにもコレは合いませんでした。全体的なお菓子のレベルはとても高いですが、新しい味を追求しすぎて味がバラバラになってるのもある気がしました。とはいえ、なかなか面白いケーキがそろっているので次は素材の組み合わせに注意してチョイスしたいと思います。こちらのケーキはお子様禁止。ぜひ味の分かる人に味わってもらいたい！っていう意気込みが伝わってきました。うきぽの辛口評価【ケ モンテベロ】***********************「タルト・シブースト・ア・ロランジュ」 ・美味しい度 ★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：64点「タルト・カシス・オ・テ」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★★☆ ・コスパ ★★★★ TOTAL：84点「エクレールキャラメル」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：86点「アルルカン」 ・美味しい度 ★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：59点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5******************************************* ママ上はそんなにケーキに詳しくないので、ちょっとこのケーキは合わなかったのかもです。ごめんねー。フェイラー好き、旅行好きのママ上へのプレゼントはフェイラーのトラベルポーチにしました。週末に温泉にいくみたいなので、ちょうど良かったみたいです。
Sep 1, 2008
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茨木「プチプランス」のケーキ達
今年で創業５０年を迎える茨木にある人気店『プチ プランス』人気の秘密は常に美味しいものを探求するシェフが生み出すケーキと毎日食べても財布が痛まない価格設定だと思います。もちろん私もプチプランスのファンの一人創業５０年の洋菓子店って聞くとなんだか古臭い感じに思いますが、パリの街角っぽい外観に内装もナチュラルな雰囲気オーソドックスなケーキからちょっとお洒落なケーキもあり、厨房はガラス張りになっていて、パティシエさんの作業風景が見えるのも安心ですよね。前回行ったときは閉店時間間際だったので、ケーキの種類は少なかったのですが、今回はショーケースには沢山のケーキがありました。でも、人気商品の『焼きたてミルフィーユ』がない。。あぁ売り切れちゃったのかなって思ったら、ちょうど商品が補充される時間でした。こちらのミルフィーユは焼きたてだけを提供してるので1日2回しか焼かないそうです。でもって、なぜか2個のセット販売で売ってます。個人的には他のケーキも楽しみたいので1個づつ売ってもらいたいなぁ。前置きが長くなりましたが。。。******今日のチョイス******◆焼きたてミルフィーユ（630円・2個セット）「出来れば2時間以内にお召し上がり下さい」の案内通りに、買えってからすぐに頂きました。1個でも大き目のミルフィーユですが軽いのですぐなくなります。パイはしっかりと焼き上げていてサックサク。このパイを綺麗に食べるのは不可能で、お皿にパイ生地をボロボロ落としながら食べてしまいます（＾＾；お客様向きではないですね（笑）バリバリとした硬めに焼き上げたパイ生地が好きなうきぽですが、この軽い食感とお味のファンですクリームはややあっさりではありますが、バニラビーンズが優しく香り、口当たりがよく、サクサクのパイ生地にピッタリです。苺も挟まってますが（昔は挟まってなかったような気が．．．）季節柄かあんまりいい苺じゃなかったので、季節のフルーツを入れる方が良いような気がします。美味しい美味しい言いながら食べたら、あっという間に無くなりました。2個の内1個は5時間後位に食べたのですが、パイ生地が水分を吸って、上記のようなサクサク具合は楽しめませんので是非出来たてを食べて下さい！◆まるごと桃のタルト（420円）名前の通り、桃がまるごと一個入っていてるんですよ。しかもけっこうな大きさで！桃好きにはたまりませんよね。はい、もちろんうきぽは桃好きです。桃の芯をくり抜いて、中にカスタードが詰めてあり、土台はパートシュクレにクレームダマンドを敷き込んで焼いたものです。パートシュクレはしっかり固めサクサクで優秀。ダマンドは甘めですがアーモンドの皮が大きめで香ばしいです。でも正直土台の味はあんまり印象に残りません。だって、桃がとろけるようにおいしかったから（笑）口の中は常に桃状態で･･･、幸せ～これで420円って凄すぎません？何かの謝恩セールかと思う位のコスパでした同じく北摂で人気の○○ノさんとコラボのお店を出したり、分裂したりで（確執があるという噂も・・）、何かと比べられがちな浅田氏ですが、私は断然『プチ プランス』さんのケーキの方が好きです。あとスタッフさんの対応も！来月には50周年創業祭があるそうなので、また行きそうです。うきぽの辛口評価【プチプランス】***********************「焼きたてミルフィーユ」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★★☆ ・コスパ ★★★★ TOTAL：86点「まるごと桃のタルト」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★★ TOTAL：91点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Aug 21, 2008
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吹田「ミルフィーユ」のケーキ達
北摂の人気店『ミルフィーユ』に行くと、夏らしい涼しそうなデザートが充実していました。ケーキも良いけど、暑さでバテ気味なのでゼリー系のスイーツを中心にチョイスしました。******今日のチョイス******◆バレンシア（367円）下段はふんわりしたオレンジのムース、上段は果汁タップリのオレンジゼリーです。リキュールもあまり使われてない感じで、子供でも大丈夫です。すっごいサッパリしていて後味もよく、とっても美味しいゼリーです上に乗っているオレンジがバーナーで焦がしてあるのが風味が出て良いですね。欲を言えばもうちょっと食べたいのでポーションを大きくしてもらいたい（笑）◆カラメルパフェ（378円）このケーキは大好きで何度もリピしてます上の丸いのが苦味がちょうど良いカラメルムース。下は生クリーム・カスタード・ジェノワーズになっています。アクセントでチョコレートのクランチみたいなのと、煮リンゴが乗っています。上からカラメルを上掛けをかけて、よりカラメル度を強調してます。ほろ苦いカラメル味がすきなうきぽにとって、このカラメルムースは本当に大好きな味です。カスタードも口当たりはマイルドなのに味は濃厚でバニラビーンズもしっかり香っています。あぁ幸せ◆ぶどうゼリー（420円）下段がブドウのムースで、上段がブドウゼリーと、上記にある「バレンシア」とほぼ同じような構成ですが、こちらはその上にたっぷりの生クリームが乗っています。ゼリーは果実味がぎゅっと凝縮して美味しいのですが、ちょっと生クリームが邪魔して若干この時期重たいです。「バレンシア」の様に生クリーム無しのほうが絶対美味しいのになぁ。今回はカップ入りのケーキばっかりになりましたが、『ミルフィーユ』は安定した美味しさでハズレがないですね。ここの銀寄寄せ栗のモンブランも美味しいので、秋頃また行かないと♪うきぽの辛口評価【ミルフィーユ】***********************「バレンシア」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：83点「カラメルパフェ」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★ TOTAL：89点「ぶどうゼリー」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★ TOTAL：76点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Aug 14, 2008
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豊中「アルチザン」の焼き菓子達
Kさんから豊中にある『アルチザン』の焼き菓子を頂きました。北摂に３店舗あるのに、一度も食べた事がなかったので嬉しい～食べちゃってもう画像はないですが、チョコチップのクッキーやプレーンなバターケーキ等もいただきましたうきぽの好きな甘さ控えめのクッキー。パクパクと何枚でも食べれそうだわ。細かいチョコチップが入ってるバターケーキが一番美味しかったです。派手さはないけど、忠実に美味しいものをつくってる感じです。全体的にふんわりと優しいお味がしたので、生ケーキにも期待大。次は生ケーキに挑戦しますＫさんありがとーご馳走様でした。
Jun 18, 2008
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吹田「パティスリー ナツロウ」のケーキ達
ダリンのケーキ新規開拓はまだまだ続いています。今回は、吹田にある『パティスリーナツロウ』のケーキです。******今日のチョイス******◆イチゴのミルフィーユ◆ロアジス◆栗のロールケーキ「イチゴのミルフィーユ」見るからに美味しそうな、ちょっと小振りのミルフィーユ。強めに火を入れた厚めのパイ生地に濃厚なカスタードとたっぷりのイチゴ。パイ生地はサクサクまでは行かないけどしっかりとした味わいで美味しいクリームは滑らかさに欠けるものの、濃厚で深みのある味なのでフレッシュなイチゴとのバランスがすごく良いアーモンドクラッシュも香ばしく、全体のバランスが優れているので美味しく頂きました。「ロアジス」写真では分かりにくいけど、見た目が可愛いすっきりとしたラズベリームースに酸味のあるラズベリーのコンフィチュール、細かくクラッシュしたチョコレートにねっとりと重い生チョコを重ねてます土台の生地はあっさりしたガトーショコラの様な生地です。全てが濃厚でしっかりした味なのだけど、洗練された大人の味で美味しいです「栗のロールケーキ」純生ロールが有名らしいのですが、カットサイズがなかったため、この栗のロールケーキを買ってきてくれました。フワフワ系でもなく保水力たっぷりのスフレ系でもない、きめ細かいふんわり柔らかな生地。ムッシュマキノの生地を彷彿とさせます。生地に比べてクリームは少なめですが、生クリームと滑らかなディプロマットクリームが挟まれてます、栗の渋皮煮もたっぷり入っていて嬉しい。上記の二点に比べると普通なんですが、美味しく頂きました。どのケーキもパティシエの気持ちが込められた、丁寧な仕事が施された美味しいケーキばかりでした。全体のレベルが高いと思うので、リピ確実です今回食べた栗のロールと人気の高い純生ロールとは生地が違うみたいなので、次は純生ロールを食べたいです。ダリンのパティスリー開拓が実った一日でした桃山台の方で買いました、うきぽの辛口評価【パティスリー ナツロウ】***********************「イチゴのミルフィーユ」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：80点「ロアジス」 ・美味しい度 ★★★★（★4.5と迷った） ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：87点「栗のロールケーキ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：74点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Mar 14, 2008
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「ハンブルグ」のケーキ達
十三や大丸梅田店でおなじみの『ハンブルグ』。三国にもお店がオープンしたらしく、ダリンが買ってきてくれました。わーいまただ♪今日は、イチゴのタルトとカラメルケーキだってと喜んでいましたが･･･。(￣⊥￣lll)右側の物体にご注目下さい。イチゴのタルトが180度回転しております。見事なまでの回転ぶりに、そのまま逆さのままお皿に乗せて食べました。。やや崩れで済んだカラメルケーキはこんな感じ。肝心のお味のレポです。「イチゴのタルト」パートシュクレはしっかり固めクレームダマンドはしっとり濃厚で、アーモンドプードルが多めなのでリッチな味わい。カスタードは甘めで、生地も甘めだけど、イチゴがたっぷり入ってるのでバランスはすごく良い。このイチゴも甘みがあっていい素材を使ってるのがわかります。180度回転してしまったけど、美味しいタルトでした「カラメルケーキ」カラメルの味よりビターのチョコレートの生地の味の印象が強い。二つ一緒に食べても結構チョコレートの感じがするけど、上の生クリームを絡めると円やかになって、カラメル味も復活する気がするので、全部一緒で食べる方が好き洋梨コンポートも美味しいです。他にも食べてみたいなぁと思ったので、ココは多分リピすると思います。ご馳走様でした。次は真っ直ぐ持って帰ってきてね、うきぽの辛口評価【ハンブルグ】***********************「イチゴのタルト」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 評価できません ・コスパ ★★★★ TOTAL：80点「カラメルケーキ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★ TOTAL：79点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Mar 11, 2008
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豊中「ヴァン・ブラン(Vin Blanc）」のケーキ達
最近ダリンは新たなケーキ屋を探そうと会社帰りに探してるみたいです。今回は、豊中の曽根にある「ヴァン・ブラン(Vin Blanc）」というお店。******今日のチョイス******◆タタンの蜂蜜風味◆オレンジピールとアーモンドメレンゲのケーキ◆ブルーベリータルト「タタンの蜂蜜風味」蜂蜜の味が強い甘いムース。タタンというともっとキャラメリゼされてるのを想像するけど、とっても甘いリンゴの甘煮でシナモンも強めです。下の段のスポンジもシナモン味がキツイです。どの層も自己主張が強すぎて品を落としてる感じ。スポンジのシロップうちも蜂蜜使用で、全体がとっても甘くちょっとくどいかな皮入りアーモンドプードルの生地は美味しいけど、それ以外はかなり苦手な味です「オレンジピールとアーモンドメレンゲのケーキ」これはなかなか面白い味で美味しいです皮入りのアーモンドプードルのメレンゲ生地が香ばしく、オレンジピールが控えめな主張をしているのも高感度が◎中に挟んでいる生地はふんわりとしたバターケーキで美味しく、バタークリームも良質でした。全体のバランスが良く、食感も楽しめました「ブルーベリータルト」パートシュクレが柔らかいのでかなり残念ですが、味はさっぱりしつつコクがあって美味しいですクレームダマンドにサワークリームがはいってるのかな？風味があります。かなり苦手な味のケーキがあったけど、手の込んだケーキを作ってるなぁという印象。でも、めっちゃ美味しいというのには当たらなかったのでリピはないと思います。パティスリー開発はまだまだ続きそう、うきぽの辛口評価【ヴァン・ブラン】***********************「タタンの蜂蜜風味」 ・美味しい度 ★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：40点「オレンジピールとアーモンドメレンゲのケーキ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★ TOTAL：73点「ブルーベリータルト」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：72点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Mar 7, 2008
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豊中「FLAT（エフラット）」のロールケーキ
一時期、予約なしでは買えないと言われていた、「FLAT（エフラット）」のロールケーキ。先日お店の近くに行く事があったので、ふらっと立ち寄ったけど、予約ナシで買えました。人気は落ち着いたのかな。シンプルで可愛いパッケージの中から、かなり大きなロールケーキがお目見え生地が黄色くって、生クリームが綺麗にロールされてます。美しいロール具合です。お味の方ですが、キメ細かなしっとり系ではなく、やや粗めのふんわり系の生地です。良質な卵をたっぷり使ってるので、卵の味がしっかりしてます。柔らかな美味しいお味なのですが、やっぱりコヤマやkazuの様な保水力の高い生地が好きなうきぽには、なにか物足りないなあ、感じてしまいました。生クリームは、かなり乳臭いので、うきぽの好みではありません。結構苦手です。この牛乳味の強さは好き嫌いが分かれる感じがしますね。そう言えばgokokuのロールケーキもこんな感じのクリームでしたね。トータル的に全然gokokuより美味しいですが。。でも、うきぽの好みのロールケーキではないです。コヤマ、kazu、五感のロールケーキの方が美味しいと思ったうきぽでした。結構好みが分かれるロールケーキでしょう、うきぽの辛口評価【FLAT（エフラット）】*************************************「ロールケーキ」 ・美味しい度 ★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★ TOTAL：63点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5**********************************
Feb 27, 2008
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豊中「ムッシュ マキノ」のケーキ達
マキノさんの名前は有名です。良い意味でも悪い意味でも。関西では美味しいケーキ屋としてよく取り上げられる割には、私の周りの評価はイマイチで、また、ある事に対して悪評も高かったので、今まであえてトライしたことがありませんでした。でも、一度ぐらいは食べてみないとなぁとは思ってました。そんなある日、「今、『ムッシュマキノ』にいてるけど、どんなケーキ食べたい？」と仕事帰りのダリンから嬉しい電話がありました。******今日のチョイス******◆バナナブリュレ◆マンゴーミルフィーユ◆マロンロール「バナナブリュレ」バナナブリュレに見えない風貌が素敵♪濃厚なリキュールたっぷりのしっかり目のチョコムース、ブリュレはトロトロでバナナ風味豊か。でもかなり甘い。チョコムース、ブリュレをそれぞれ単品で食べるとあんまり美味しいとは思えないのだけど一緒に食べると美味しいちゃんと計算されてる美味しさがあります。こういった独特なケーキは結構好きですマキノさんのご自慢のスポンジも間に薄く挟んでるけど、水分を吸ってるのであまり存在感はないです。むしろ無くってもいい気がする。「マンゴーミルフィーユ」季節外れですが、マンゴー好きなので思わず頼みましたガリガリした食感のパイにスポンジとカスタードで層を作ってます。ミルフィーユなのでスポンジは不要かな、全部カスタードにするといいなぁ。こんなに生地だらけだと喉が乾くわ（笑）。マンゴーはアップルマンゴーに比べて酸味があるので、ペリカンかな？飾りの生クリームは結構甘め。「マロンロール」マロンロールはマキノさんご自慢のスポンジ生地がたっぷり。かなりキメ細やかで甘みが強めの昔っぽい生地。生クリームの濃度は五感のクリームぐらいですが、甘めでしっかり硬めにホイップされているから、こちらも昔懐かしい感じ。マロンクリームはあまりマロンの風味がしないのが残念。（これも一昔風？）グラッセも結構甘めなので、最後の方飽きてきた全体の感想としては、評判通り甘めのケーキが多かったけど、思ったよりは美味しかったです。お値段も良心的な設定ですし、種類も豊富で見た目も昔ながらのケーキからスタイリッシュなものまであるので地元の人は結構買いやすいのかもしれません。系統で言えばファクトリーナカタのケーキでしょうか。。かと言ってリピしたいお味かといえば、そうじゃない。やっぱり一昔前の甘いケーキ主流なので、甘さ控えめ好きなうきぽは他店を選ぶかな。多分、私の周りのグルメさん達もその辺りで評価が低いみたいです。味覚の好き嫌いが分かれそうなケーキです、うきぽの辛口評価【ムッシュ マキノ】***********************「バナナブリュレ」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：78点「マンゴーミルフィーユ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：74点「マロンロール」 ・美味しい度 ★★★ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：70点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Feb 5, 2008
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吹田「ミルフィーユ」のクッキー
「ミルフィーユ」 で友達へのギフトを買うついでに、自分用のオヤツにクッキーがいっぱい詰まったギフトパックも買いました。ミルフィーユのクッキーは相変わらず美味しい☆まだいっぱい残ってるので、しばらく楽しめそう
Jan 22, 2008
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豊中「ＧＯＫＯＫＵ」のロールケーキ
ダリンが会社帰りに買ってきてくれました。何度かメディアに取り上げられていて、結構有名だそうな。（うきぽは知りませんでした）『GOKOKU』という豊中にあるロールケーキ専門店です。ここのロールケーキの生地は普通のスポンジと、スフレ生地の二種類があるそうです。今回は、両方の生地が楽しめるように『北摂【純生】ロール・ハーフ（550円）』と『渋皮和栗のカスタードスフレロール・ハーフ（730円）』を買ってきてくれました。「北摂【純生】ロール」ん？？？これはかなりパサパサな生地です。ふんわりもしっとりもしておりません。生地の味は良いけど、この口当たりでＮＧですそれに、ここの生クリームはかなり牛乳の味です。あまり牛乳っぽいのが苦手なので、うきぽのお口には合いません。しかもこの生クリームの量はなに？？多すぎだし全然ロールになってないし。不味いとは言いません、好みの問題だと思うから。牛乳味が好きな人にはいいだろうなぁ。「渋皮和栗のカスタードスフレロール」スフレ生地が大好きだし、普通の生地の方はパッサリしていたので、期待していたのですが、スフレ生地と言う割には普通の気がする。そりゃさっきのに比べたら数段に保水力ＵＰで美味しいのですが、それでも普通に売ってるロールケーキレベル位です。保水力の高いコヤマやKazu、ボックサンのロールケーキに比べたら･･･カスタードも生クリームも和栗も普通としか言いようがないです。こちらも生クリームの分量が多すぎでロールされてません。うーん、期待しすぎると駄目ね。ロールケーキ専門店というので、かなり期待しましたが、どうやらうきぽ好みの味では無かったです。牛乳味が大好きな人、生地の保水力にこだわらない人なら合格点だと思います。シンプルなだけに、難しいんですよね。でも正直、この生地ならＫ先生レシピのスフレロールを自分で作る方が美味しいです次はエフラットのロールケーキに挑戦しよう、うきぽの辛口評価【GOKOKU】***********************「北摂【純生】ロール」 ・美味しい度 ★★★（★2.5と迷った） ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★ TOTAL：57点「渋皮和栗のカスタードスフレロール」 ・美味しい度 ★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★ TOTAL：60点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Jan 15, 2008
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茨木「プチ プランス」のケーキ達
茨木に行くと必ず立ち寄るのが『プチプランス』以前茨木在住の先輩に教えてもらってからのファンです。良い素材を使い、ふんわりと美味しいお菓子ばかりそろいます。ハズレもない上、お値段設定もかなりお財布にやさしいので、近くに住んでいたら常連になっていたであろうお店です。今回は夜の8時ごろにお店に着いたので、ショーケースのケーキの種類はかなり少なかったですが、それでもうきぽのハートを鷲掴みする珠玉揃いです******今日のチョイス******◆栗のノワゼット（336円）◆スペシャル（315円）◆季節のタルト（柿）（315円）「栗のノワゼット」栗よりもへーゼルナッツなどのナッツ系の味が強いのですが、栗のクリームのフワッとした軽さとナッツの香ばしさで秋を感じさせる丁寧な作りです。見た目も秋らしい配色で可愛いし、マカロンが乗っているのも嬉しい「スペシャル」名前がスペシャルなんだから、きっと美味しいのだろうと購入。ショーケースに並んでる時は包装でよく分からなかったのだけど、（こんなかんじ↓）ピンク・グリーン・ホワイトのキレイな三色のケーキです。ピンクはラズベリームースなんだけど、このラズベリーがとても濃厚ですごく美味しいホワイト部分はバニラのムースで、普通に美味しい。グリーンは抹茶味の生地なんだけど、ちょっと変わった食感。ジェノワーズよりもしっとりしていて、シフォンケーキよりも弾力があって･･･。説明しづらいんだけど、コレも美味しい。「季節のタルト 柿」パートシュクレ生地が固くてバターの風味も消さずサスガといったところ。クレームパティシエールもバニラビーンズの風味がしっかりしてるし、主役の柿の良さを存分に引き出してる絶妙なバランスです。普段あまり買わない柿のケーキですが気に入りました久しぶりにココのケーキを食べましたが、コストパフォーマンスが高い上にどれを食べてもとても美味しい。どの商品も素材が良いし、万人に愛される堅実なお味だと思いました。また茨木に行った時は絶対にリピします！！他の種類も食べたいです、うきぽの辛口評価【プチ プランス】***********************「栗のノワゼット」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★ TOTAL：87点「スペシャル」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★☆ TOTAL：90点「季節のタルト 柿」 ・美味しい度 ★★★★（★4.5と迷った） ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：87点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Nov 17, 2007
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箕面「マダム シンコ」のバウムブリュレ
今関西で最も話題性のあるスイーツの一つである『マダムシンコ』のバウムブリュレ。メディアの露出が多く、バームクーヘンに興味のない私も、ＴＶで見て1回位は食べないとね～、と思っていた所。先日中華の会に行った時、グルメなＯさんより『川西阪急に常設されている』との情報を仕入れ早速買いに行きました。バウムブリュレ以外のケーキも食べたいと思っていたのだけど川西阪急で取り扱いしているのは、バウムブリュレ・バームクーヘン・トンガリシューのみ。中でもシューは一番人気があるのか、5時ごろには売り切れていました。なので、今回買ったのはバウムブリュレ（1365円）のみです。この独特のテカテカバームクーヘンは、バームクーヘンの上部にたーっぷりの砂糖をふりかけてキャラメリゼし、その上からたーっぷりのメイプルシロップをふりかけた高カロリーバームクーヘンです。一口食べると、若干キャラメリゼの苦味があるものの、グラニュー糖の甘味とメイプルシロップの甘味が強烈です。バームクーヘンの生地自体も甘味があるので、甘さ控えめ好きのうきぽにはかなりハード。大きめ一切でいっぱいいっぱになってしまったので、『美味しいお召し上がり方』に書いてあったように「冷凍庫！？」に放り込んで放置プレイさせときました。冷凍庫に入れるなんて、凍っちゃうんじゃないのかと思いましたが表面のキャラメリゼされた所だけが固まって、生地はしっとりそのままなんですよ。しかも冷やすことによって甘さが抑えられて、そのままで食べるよりも格段に食べやすく美味しくなっています。普通に食べた時は「あまーい」「あまーい」と安達由○の旦那ばりのコメントでしたが、こちらのフリーザー後の感想は「メイプルのガリガリ部分がおいしわー」に大幅に上方修正されておりました。が、しかし、やっぱりうきぽには糖度が高いので、何度も言いますがリピしませんガツンと来る甘さのが好きな人、ホットケーキにメープルシロップをドバドバかける人（うちの姉上だわ）はハマルんじゃないでしょうか？発想自体は斬新だし、見た目やパッケージ、お店の雰囲気は素敵なんだけど、この商品がここまで話題になるのは、やはり銀座のママ出身であるマダムの戦略勝ちかしら。マスコミにもお知り合いが多数いらっしゃるとの事ですし、上手くはるわあと、箕面や彩都にゴージャスなお店を出店する辺り、北摂マダムのツボを得ますよねうん、そういう戦略上手なのも流石だわ是非冷凍庫に入れてから食べて下さい、うきぽの辛口評価【マダムシンコ】*************************************「バウムブリュレ」 ・美味しい度 ★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★ TOTAL：70点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5**********************************
Oct 28, 2007
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大阪「ミルフィーユ」の季節限定スイーツ
東京に行ったはずのダリンですが、お土産は伊丹空港の「ミルフィーユ」 で買った季節限定のスイーツです。前回の「喜八洲」で味をしめたか？？「ミルフィーユ」の本店は吹田で、梅田阪急にもお店があります。派手さはないけど、なかなか美味しいケーキが揃っているので、うきぽの結構好きなお店です。今回買ってきてくれたのは、季節限定の、『かぼちゃプリン』と『紫芋のプリン』（２つで630円）見た目かなりカワイイ～ほんのりパステルカラーです。まったりしつつもアッサリとしたプリンにやや多目の生クリームでコーティングされています。かぼちゃも紫芋も系統は一緒なので、味は大差はないけど、かぼちゃの方がカラメルソースと合うので美味しく感じられます。特にココのカラメルソースはビターでうきぽ好みでかなり美味しい上のかぼちゃクリームよりも紫芋クリームの方がしっかりしていてだれてないので、こちらは紫芋の方の勝ち！見た目も可愛く、お味もばっちり◎なのですが、サイズが小さい割には若干高め？だってプリンって安いイメージがあるから。でも、美味しいお土産でした♪やっぱりミルフィーユは間違いがないねー、うきぽの辛口評価【ミルフィーユ】*************************************「かぼちゃのプリンと紫芋のプリン」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★☆ TOTAL：86点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5**********************************
Oct 27, 2007
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箕面の人気店「デリチュース」のケーキ達
ドライブがてらに箕面の人気店『デリチュース』までケーキを買いに行きました。結婚後、ペーパードライバーを克服しようと車に乗る機会を増やしているのですが、すでに2回ぶつけてしまっております。直進は大丈夫なのですが、バックが･･･。今回も少ない駐車場でオロオロしてしまい、ダリンに助手席からハンドルを切ってもらったそんな悲しいうきぽの話題を置いておいて、久々の『デリチュース』です箕面には今一番話題の「マダムシンコ」の本店がありますが、ここは相変わらず人気で、狭い店内はお客様でいっぱい。イートインのスペースができたり、店員さんの数も増えてる感じがしました。ちなみに大阪駅にもお店がありますよ。******今日のチョイス******◆シブースト（360円）◆カボチャのケーキ（310円）◆アップルパイ（300円）「シブースト」極限までにふわふわに仕上げたシブースト。あともう1度温度が高ければ倒れてしまうんじゃないかと思う位の柔らかさです（高さもあります）。シブーストもクレームダマンドも甘めだけど、かなり美味しい！どんな素材でどう作ったらこんな美味しいダマンド生地ができるんだろうと思う。シブーストにはチェリーが入っていますが、もう少し量が多いと嬉しいですが、コスト的にしょうがないかな。完璧の出来に近いのですが、キャラメリゼが不十分なので、カリカリしていないのだけが残念。でも、お味はかなりのものです「かぼちゃのケーキ」ふんわりとしたカボチャの甘みがひろがるケーキです。シフォンケーキのような甘さ控えめのスポンジに生クリーム、その上にスフレ生地とシフォンケーキの中間の様な口解けの軽いカボチャの生地、一番上はカボチャのムースです。カボチャのほっくり感と甘みを生かしていて、かなり優しいお味です。口の中でほわっと溶けて美味しい「アップルパイ」人が多かったので、商品をじっくり見ずに、リンゴが食べたいとの理由で選んだ一品。（タルトタタンは以前食べて普通だったので・・・）アップルパイを想像してはだめです。ココのはリンゴのクラフティです。クラフティのフィリングなので、パイ生地がシットリしてしまってる。。。普通に美味しいのだけど、サクサクのパイを想像して、キャラメリゼのリンゴを想像していたうきぽにはちょっと悲しい結果です。想像と違うアップルパイがあったものの、やっぱりココのケーキはかなり美味しいです。見た目的には地味なラインナップで種類も沢山じゃないけど、ハズレが少なく、素材にこだわった美味しいケーキが楽しめる所が人気の秘密なんだろうな。
Sep 18, 2007
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吹田「ミルフィーユ」のケーキ達
うきぽにはお馴染みのお店、吹田にある人気店「ミルフィーユ」 のケーキです。本当は、箕面のデリチュースのシブーストが食べたかったのだけど、定休日だったので、コチラで買うことになりました。******今日のチョイス******◆サンマルク(315円）◆カラメルパフェ（367円）◆なつかし生プリン（189円）「サンマルク」チョコのムースとババロアのシンプルなケーキ。スポンジはナポリのババのような粗めの生地でシロップと洋酒が効いています。上部はキャラメリゼされていますが、ゼラチン部分が多目なのでカリカリという感じまではいかないです。普通に美味しいけど、家庭でも作れる感じのお味です。「カラメルパフェ」これはうきぽが好きな定番のケーキ。カラメルのムースが苦めで、しかもバニラビーンズも入ってるので風味豊かです。あっさりとした生クリームふんわりとしたジェノワーズ、カリカリのチョコがけフレーク、キャラメルのジェルに洋梨のソテーのバランスは、職人の技です。見た目もかわいらしいし、食べやすいし、何度もリピしてる一品です。「なつかし生プリン」家庭で作るような優しいお味のプリンです。かなりオーソドックスな作りで、今流行のトロトロやマッタリとした食感ではなくさっぱりとしたプリンです。個人的にはもう少し卵が多めで固めのテクスチャーが好きですが、普通に美味しいプリンです。
Aug 8, 2007
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関大前「メランジュ」のケーキ達
高島屋にも入ってるけど、関大前に本店があるとは知らなかった、「メランジュ」 ダーリン邸から近いので、会社帰りに買ってきてもらいました。モンブランが食べたかったけど、売り切れてたみたいです。******ダーのチョイス******◆マロンタルト (正式名称？？？）◆プラリネミルフィーユ（正式名称？？？）◆ピスタチオのタルト（正式名称？？？）全品450円前後とのこと 「マロンタルト」今流行の和栗でなく、洋栗。最近さっぱりの和栗に慣れていたので、ちょっと重たい。アマンディーヌやパートシュクレはいいバターを使ってる印象。でもやっぱり全体的に甘いかな。「プラリネミルフィーユ」プラリネクリームがふあふあでかなり美味しい。今回の中で一番のヒット。アーモンドの香りが生きてます！！全体的に甘さがおさえられていて、食感の違いも楽しめます。「ピスタチオのタルト」うぎゃっ！私ピスタチオのケーキ苦手なの。。。なので、コレはやっぱりダメなお味。チョコのクリーム部分は美味しかった。久々にココのケーキを食べたけど、全体的に重たいかな。でも素材は結構イイのを使ってると思います。
Apr 6, 2006
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緑地公園「リリハの森」のケーキ達
緑地公園駅近くにある、昔ながらのケーキ屋さんの「リリハの森」 こんな感じのケーキ屋さんで買うのは久しぶりです。******今日のチョイス******◆モンブラン （300円位）◆緑地の森（だったと思う） （370円位）◆プリン（120円位）◆シュークリーム（120円位）「モンブラン」うーん、シフォンケーキの上にモンブランクリームがかかってるのだけど、このシフォンケーキがややぱさついていて減点。モンブランクリームも昔っぽい感じで、想像通りかな。栗の渋皮煮がちゃんと乗っかってるのが嬉しい。「緑地の森」イチゴのヨーグルトムース・スポンジケーキ・フルーツ・生クリームを求肥で包んだ一品。ん。。。苦手な味。「プリン」注文してから、表面をキャラメリゼしてくれます。バターの味が香る、手作り感漂うお味で、うきぽは結構好き！テクスチャーも固めだし、甘さも控えめなのがますますうきぽ好み。バニラビーンズは入ってません（＾＾；「シュークリーム」こちらも手作り風なお味で、好きです。クリームは昔っぽい感じで、当然のごとく（？）バニラビーンズは入ってないのだけど、あっさりとしていて、シュー皮と合ってます。何よりも出来立て感が漂うシュー皮が美味しい。柔らかくもパリパリでもない、中間ぐらいの硬さのシュー皮はバターの風味が豊かで、懐かしく美味しいお味でした。全体的に町のケーキ屋さんのお味なんですが、プリンやシュークリームは懐かしくて美味しいお味でよかったです。
Mar 22, 2006
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茨木「プチプランス」の抹茶のロールケーキ
ダーリンがホワイトデーに会社に配るお菓子を買いに行きました。やっぱり義理とはいえ、ヘンなお菓子を配ってもらいたくないものです。そこでうきぽがチョイスしたお店は、茨木にある「プチプランス」 昔会社のＴさんに教えてもらってから、大ファンになったお店です。美味しいし、見た目も可愛らしいし、とても良心的なお値段だし、文句ナシです♪ダーは焼き菓子等を購入して、任務完了といったもよう。プチプランスに来て、うきぽが手ぶらで帰る分けが無いので、もちろんケーキをお買い上げ。今回は迷うことなく、お店に入って一番先に目に飛び込んできた、『抹茶ロールケーキ』（735円）を購入。まず抹茶の鮮やかな色が印象的。こんな色を出すのって本当に難しいねんなぁ。素晴らしいわ。クリームの入り具合といい、黒豆の入り具合といい、かなり惹かれる見た目です。スポンジは思ったより甘め。だけど、クリームには甘さがあまりないから、しつこくない。スポンジの保水力は流石って感じ！この生地のふんわり具合と保水力はうきぽ好みです。クリームは甘さ控えめで、高品質なクリームと言った感じで、五感のクリームと似ている。黒豆はもう少し硬めでも良いかな。どうしても、五感のルーロを基準で考えてしまう。。でも、全体的にとてもバランスよく、美味しいケーキでした。ここは何を食べても美味しいけど、ミルフィーユや抹茶系のケーキはかなりオススメです。
Mar 12, 2006
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吹田「ミルフィーユ」のケーキ達
安定した美味しさが頂けるのがここ、「ミルフィーユ」 今日は初めて吹田の本店まで行きました。プチプランスのようなお店を想像してたけど、それよりは小さめです。******今日のチョイス******◆銀寄せ 能勢栗のモンブラン (420円）◆ミルフィーユ（210円）◆カラメルパフェ（367円）「銀寄せ 能勢栗のモンブラン」久々にとってもおいしいモンブランです。土台は大き目のロールケーキで、上のクリームが栗の味が濃厚で、素晴らしいです。栗のグラッセが中に入ってるのですが、小ぶりなので、存在感はないのです。やっぱり、マロンクリームが押しなんでしょうね。多分私が今まで食べたマロンクリームで1.2番位の美味しさです。マロンクリームに比べてロールケーキ（これも美味しい）が大きいので、もっとクリームがいっぱいあれば完璧なんだけどね。「ミルフィーユ」お店の名前と一緒なので、看板商品だと思います。小ぶりのミルフィーユで、パイとカスタードのシンプルなお菓子です。パイはサクサク系で、カスタードもしっかりしたお味。個人的にはバリバリする位硬いパイ生地が好きだけど、万人受けする美味しさかな。「カラメルパフェ」見た目のカラメルに購入決定♪かなり甘さ控えめのカラメルのムースが、チョコの焼き菓子にピッタリ。カスタードもスポンジもクリームもちょうど良いバランスで、好きなお味です。やっぱりどれもこれも安心して食べられる、美味しいお菓子達ばかりでした。今度はイートインしてみたいな。
Mar 10, 2006
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箕面「デリチュース」の美味しいケーキ達
WRESTLE先生 のブログで見てから、食べたい食べたいと思っていた、箕面のケーキ屋さん 「デリチュース」 念願かなって、今日行ってきました。お店のイチオシは、店名と同じ名をつけられた、「デリチュース」というチーズケーキだけど、チーズケーキがダメなうきぽは別のセレクト。******本日のチョイス******◆タルトタタン◆たまごロール◆和栗のモンブラン◆シブーストもちろん、先生が召し上がった、「和栗のモンブラン」と「タルトタタン」も忘れずにチョイスしておりま（＾＾；「タルトタタン」まず、べっ甲色に輝くリンゴちゃんがセクスィ♪ハッキリ言って、リンゴの祭典です。食べても食べてもリンゴ。思ったよりシャリシャリ感があるし、何と言っても、パイが堅くパリパリしてて優秀。素材の味をストレートに出した、大変良く出来たケーキでございました。タルトタタンって手間かかるし、材料費もかかるから、置いてるところ少ないのよねー。「たまごロール」チーズケーキと共に看板商品の、スポンジとクリームだけのストレートなロールケーキ。スポンジはあまりふんわり感は感じられないものの、卵の味がしっかりしてる、上等なお味でございます。クリームもなかなか良い物を使っております。全体的に甘さを抑えていて、基礎がしっかりしている正統派ロールケーキでございました。「和栗のモンブラン」和栗をつかっているだけあって、こちらもとても上品な甘さ。栗の味はコヤマよりは薄いが、こっちの方がいい素材を使ってると思う。モンブランクリームは滑らかというよりも、やや荒挽きな感じ。うきぽは結構好きだけど、ダーにとってはマイナスだったみたい。モンブランクリームの中は、生クリーム・生クリームとカスタードのミックスしたものと刻んだ渋皮栗がちりばめられています。下の土台は、スフレです。欲を言えば、刻んだ栗よりも、でーんと大きな栗が入ってほしいなぁ。「シブースト」このケーキだけ、翌日食べたんだけど･･･。（なのでケーキが傾いててごめん） (´∀`*)激ウマ(´∀`*) いやぁ、他のケーキも美味しかったけど、この子が一番のデキです。翌日食べて、キャラメリゼが溶け出してるって言うのに、この美味しさって・・・。シブーストの中にはチェリーが入ってます。リンゴとかの方が嬉しいけど、チェリーも美味しいなぁ。下のタルト生地は甘めだけど、クレームダマンドも優秀です。そして、シブーストの生地が半端なく美味しい。たまにシブーストを買って、ことごとく裏切られるうきぽの中で、シブーストNo1でございます。先生、美味しいお店を紹介してくれてありがとうねー。うきぽの好きなケーキ屋さんに加えられました（＾＾）
Jan 7, 2006
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メイプルシュー
箕面へドライブした帰りに、 カルフール箕面店でちょっと寄り道。1階にあるシュークリーム屋さんで、メイプルシューを買いました。実は、以前ＴＶで、某俳優さんがここのシュークリームが美味しいと宣伝していて、妹が買ってきてくれた事がありました。結構甘かったけど、美味しい記憶があったので、リピしました。皮はうきぽ好み★表面にメイプルシュガーを散らして焦がしてます。サクサク感がたまりません。クリームは、かなりユルイ。こんなんだったっけ？？結構甘いので、空腹の時に食べるのがいいかなぁ。
Nov 12, 2005
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「C's Garden」のハニーシュー
「C's Garden」 のハニーシューをとうとう買っちゃいました。いつも、フルーツのケーキに心を奪われてしまって、ハニーシューを買わない事が多いのだけど、「C's Garden（ｼｰｽﾞｶﾞｰﾃﾞﾝ）」のカスタードのレベルの高さに、次買うときは、絶対にハニーシューと決めてました。ややハードよりのシュー皮に、タップリのクリーム。このクリームが本当に美味しい。カスタードと生クリームを合わせてて濃厚なんだけど、甘すぎず、バニラビーンズもしっかり入っていて、絶妙なバランス。本当に美味しい！こんな美味しいもの食べられて、今日も幸せ♪
Oct 6, 2005
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「Petit Prince」の美味しすぎるケーキ達
久々に「Petit Prince（プチプランス）」 のケーキを口にする事ができました。茨木市と東淀川区に計4店舗ありますが、どれもうきぽの家から、ちょと遠い。でもスゴク美味しいから、定期的に食べたくなるねんなぁ。今日のチョイスは、「レアチーズケーキ」「栗の生パイ」「お抹茶」「白桃の生パイ」「栗の生パイ」ロールケーキの周りには刻んだパイ生地がまぶしてあって、上にも中にも栗がゴロンと入ってます。ゴロンゴロンと入ってると嬉しくなるなぁ。「お抹茶」意外と濃厚なお抹茶のムース。ムースの下にはさっぱりとした、黒豆を練りこんだ抹茶のスポンジが敷いてあります。細部まで、いい仕事してまふ。「白桃の生パイ」上記の「栗の生パイ」と同じ作りで、栗が白桃に代わっただけです。白桃もｵｲｽｨね。 (´∀`*)ｵｲｽｨ・ｼｱﾜｾ(´∀`*)いやぁぁ、どれも美味しいっす。幸せなお味。チーズケーキが嫌いなので、「レアチーズケーキ」のお味見は控えましたが、本当に、ココのはハズレなしで、しかもコスパも良いし、サイコーです。茨木市に住んでる人が羨ましいわ☆ちなみに、私の知人で、「Petit Prince（プチプランス）」 で、ショールームにあるケーキを全て（1品づつ）買って、友達3人とケーキバイキングを開催した事があるそう。結構種類が多いのに、全品購入って。。。・・・。やってみたい。
Sep 8, 2005
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