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リネンとherbにつつまれて　

herb2006(1)

ハーブは私の食卓に欠かせないものになっています。
ハーブに目覚めてから20年
ハーブコーディネーターになってから11年
脇役ハーブ・・・・益々好きになってきました。
簡単なレシピ、ちょこっとハーブの楽しさ
おもしろさを使って、
このページで暮らしに役に立てばいいなっと思います。
奥深いハーブ、なるべくお金を掛けないで、
自然のハーブを使っていきましょう～♪
大好きな雑貨もご一緒に（笑）

★和のハーブ

知らない人はいないぐらい、食卓で使われていますよね
私は大好きなのですが　臭いが強くてダメな方もいらしゃると思います
そんな方はほんの少々の香り付けでいいんですよ^^/
和のハーブ？
にんにく　生姜・・・と言えば　
「なぁんだ　そうなんだ」って思うはず！

さて　私の好きな旬の和ハーブを1年を通して一緒に楽しみましょう～♪
和のハーブは特に女性の見方です。

にんにく　生姜　　ねぎ　春菊　三つ葉　せりわさびなどなど

ぼちぼちお料理など更新させていただきます^^/

和ハーブの効能

かおり

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tane

コールラビの種です
昨年一苗だけ購入して
食べようかどうしようかと迷ってるうちに
種が出来てしまって、結局味は分からないままです。
茶紙に入れて干した種を手で解し　トントンと袋を叩けば
ころころと可愛い種が並びます

さて　コールラビとは・・・！
キャベツの仲間で　効能はカルシウム　タンパク質　鉄分　ビタミンＣと
多くの栄養を含んでいます・・・ので　こりゃ早く調理したいものです

su12

洗面器の中にルッコラがぎゅうぎゅうに！
間引きしなくちゃいけないのに欲張りな私（笑）

コールラビが大きくなりました。
もうそろそろ植え替えです。

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heb1

セントジョンズワート
雪かきして見つけました^^

heb

このハーブ黄色い小花が可愛くて
ツーンと不思議な香り

根が横に広がるので鉢植えがいいかもしれませんよね
ティーは緊張を和らげる力をもってます
このハーブは出口の見えない心の暗闇に明かりを灯すという
言い伝えがあるそうです
神秘的で魔力を持つハーブは凄くひきつけらます!
浸出液は通風や関節炎の治療にも活躍しています

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sio

ハーブソルト

作り方

　タイム・ローズマリー・セージ（ドライ）
今回は雪を掘ってタイムのみです　
　自然塩　

　★ドライハーブは細かく刻みます。
　(すり鉢でするともっと細かくなりますよ）

　★塩はフライパンで乾煎りします。
　　さめてからハーブを加えてよく混ぜます。
　★湿気ないように瓶などに詰めて保存します。
　　オサレなビンだとディスプレーにもいいですよね
　　さてさてどんな容器にしようかな^^/
　　これが雑貨好きな私にとって楽しみなんです

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ほっとなチャイ

パウダーシナモンを使わなくてずっと気になっていたので
ほっとなチャイを作りました。
スパイスはお好みなんですが、
今回はシナモン　グローブ　アールグレー　ジンジャー
この４点を使ってのチャイです。

スパイスはほんの少し香り付けでいいんですよ^^
水１００cc　牛乳２００ccの割合です
シナモンだけでも美味しいし　紅茶だけでもgoodです。

あっ！　ここでジンジャーが何か？　と言うと
生姜なんです^^
生姜はミント水に少し加えると二日酔いに効きますし
身体もあったまります！この和のハーブを食卓に使っていきましょう～☆

★　ウーロン茶　カモミールの組み合わせも美味しいよ♪
　　カモミールの季節になったらたっぷり飲まなくっちゃね^^/

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ローズマリーをお風呂に浮かべてみました。
集中力が出るハーブです

チョキチョキ５センチほど切って
何本かしばってお風呂にポイ！
簡単でしょ！
気持ちすっきりするよ^^
試してみてね♪

色が付くのでお風呂から上がる時出しておいてね^^/

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koro

簡単コロッケです

★じゃがいもの皮をむき水にさらしておきます
★たまねぎの皮をむき、みじん切り
★じゃがいもをゆで　柔らかくなったらお湯を捨てて
　再び火にかけ水けを飛ばします
★熱いうちに手早くつぶします
★別のお鍋に玉ねぎを入れ透明になるまでよく炒めます
　合びき肉を加えて炒め、火が通ったら小麦粉、塩、コショウで調味します
　その中にじゃがいもっと卵黄を加え、まんべんなく混ぜます

★ここから写真参考

★バットのに入れて丸める大きさに等分します
　丸めて、小麦粉　卵　パン粉の順にまぶします
★ポイント★
ここでパン粉はハーブパン粉を使います
ハーブパン粉でコロッケがおいしく出来上がります♪

きつね色にカリッと揚げてお召し上がりくださいね♪

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