軽いスポンジケーキ
・全卵 … 200g
・砂糖 … 80g
・小麦粉 … 80g
・ココア … 20g
1. 小麦粉、ココア粉末は一緒にして、2回振るっておきます。
2. 全卵、砂糖を泡立てます。とろっとしたムースになるまで、よく泡立てます。
3. 全卵生地に、粉類を混ぜ合わせます。さっくりと、へらで底からすくい上げるように、ていねいに混ぜ合わせます。
4. だいたい混ざったらで結構です。生地をプレートに流します。1cm厚に流してください。プレートはなければ、アルミカップやグラタン皿などの耐熱用の皿に流します。大きいものは薄く流し、小さいものは8分目です。
5. あらかじめ熱しておいたオーブントースター・180度で8分焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がりです。ヘルシーケーキですから、そのまま食べます。
6. 少し冷めてから切ります。だいたい5cm×3cmくらいの大きさに切り分けます。ヘルシーケーキですから、そのまま食べます。
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