ぱんくすの楽チン人生・・・　　　そして

燻製

＜2005-8-1＞

食べ物を煙で燻す（いぶす）行為です。

今のところ、全然ノウハウ無っす。　￣＼（－＿－）／￣オテアゲッ

<2005-8-9>

チロッと　古本屋で　燻製なる本を　買ってしまいました。

一説には、石器時代に火を使う事を覚え、煙の存在を知った。

この煙のそばに、たまたま　肉や魚が吊るされていて、それを食べた時

今までに、経験した事の無い、味や香りに驚き、それが腐りにくい事を知り、

さらに保存性を高める為に、改良を重ね　燻製という方法を育て

大切に受け継がれて来たのだろう。

　　　 と　あった。

スモーカー	スモークハウス	スモークキット	スモークチップ	スモークチキン

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