ミラクル♪　ハッピー♪　コーチング　 　　　　　～心のままに輝いて～　

お子さんのお弁当に、よく登場するタコさんウインナー
ウインナーを使うときには、
ほとんどの方が切り込みを入れているはず・・・
実はこの切り込み、結構大切で意味があったりするのです・・
ウインナーソーセージには、発色剤（亜硝酸）が使われています。
これは美味しそうに見せるために、赤などの色をつけたりするのですが、
本当は、あまり口にするのはよくは無いんです。

このウインナーさん
発色剤の実験で、沸騰したお湯に３分間、切り目を入れたものと、
切り目を入れないもので亜硝酸塩で比色テストをすると、２倍の濃さの違いが出たそうです。
切り目を入れたほうがやはり薄まるという結果。
その他にも保存剤、リン酸塩などの添加物が溶け出すそうです。

普段使う食材でチョットだけ、
美味しく調理できて、身体にいい事できたらいいですよね。
あっそうそう！！
炒め物に使う場合は同じ要領で３分間沸騰させて
それから炒めるといいそうです。

おばあちゃんの知恵！？
私の子供のころから当たり前にあった切り込み
これって本当に意味があったんですねー。