スィートポテト
「スィートポテト」サツマイモ 中２本
卵黄 １コ分
バター ３０ｇ
牛乳 大さじ１杯
砂糖 ４０ｇ
１．蒸し器でふかし芋をつくる。（電子レンジでも可）
１０～１５分程度が目安ですが、竹串などをさして、すっと通ればＯＫ
２．蒸したサツマイモの皮をむき、ビニール袋に入れつぶしていく。
つぶし具合はお好みで。
仕上りの食感がなめらかがお好みなら、よくつぶしてください。
３．つぶしたサツマイモに、バター３０ｇ、卵黄１コ分弱（少しだけ残しておく）
砂糖４０ｇ、牛乳大さじ１杯を加えて、ビニール袋の中でよく練ります。
４. お好みの形に整え、アルミ型にのせ、先ほど残した卵黄をぬります。
（卵黄は満遍なくぬったほうが仕上がりにキレイに見えます）
５．２００℃に予熱したオーブンで、約１５分焼けば出来上り。
サツマイモはやはり蒸し器を使ったほうがホクホク感が増します。とにかくお芋さえ蒸せばあとはビニール袋の中でこねるだけなので、簡単♪
卵黄はもったいなくなければ、仕上がり用にもう１つ用意すればしっかり塗ることができます。
ハケがない場合は指でぬりつけましょう。（私はそうしてます）
さつまいもを裏ごしするとよく書いていますが、しなくても全然大丈夫。
手作り感があっていいと思ってます♪
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