2012年04月の記事
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コーヒーを淹れるぐっず
コーヒーを飲みまくったせいか、まだまだ寝れません（笑）今日はコーヒーを淹れるためにお茶パックを使ったわけだけど、なんか個人的にしっくりこない。なんていうんかペーパーとかこういった類のものはコーヒーの油分まで吸収してしまう傾向があるからだ。よりおいしいコーヒーを飲むためにはその油分などもそのまま抽出できる方がいいらしい。って事でいろいろと調べていたが、これにたどり着いた。Bodum(ボダム) コロンビア 8カップ ステンレス プレスポット （コーヒー／ティー） Bodum Columbia 8-Cup Stainless-Steel Thermal Coffee/Tea Press【bodum】 ボダム フレンチプレス コーヒーメーカー シャンボール 3カップ用 1923-16ティアモ フレンチプレスコーヒーメーカー 350cc HA4103プレスポットだとかフレンチプレスだとか言われるアイテム。そういえば昔使っていたけど、誰かが割ってしまい、それ以来忘れてしまっていた。あの当時は紅茶によく使っていたのでそのイメージが強かったせいもあるのかも。［テーブルウェア/ウォーター・コーヒー・ティー関連］「業務用厨房用品店キッチンガーデン」ボダム フレンチプレスコーヒーメーカーシャンボール1924-16 4カップ用 ［業務用調理用品ポイントアッププレゼントフェア］【02P10Apr12】コーヒー（紅茶）が「簡単」に淹れられ、簡単に本格的なカフェのコーヒーが、ご自宅で楽しめます。bodum（ボダム） シャンボール フレンチプレス 0.35L ゴールドボダム【期間限定%offセール】bodumボダム◆アイリーン フレンチプレス コーヒーメーカー 1293-01雰囲気ありそうなおしゃれめなものをいくつかピックアップ。中でも最後のなんか金属で囲まれているから丈夫そう。とりあえず、ペーパーみたいに消耗しないから余計なゴミや出費がなくて長い目でみたらこれの方が美味しくてお得♪bodumボダム：フレンチプレス アラビカ 1328-16このアラビカってのは全部金属だからこれがいいかも！これなら長い事使い続けられるね♪なんていうんかパーコレーターにこのフレンチプレスの中のやつがあればいいのになぁ。でも意外とガラスも外からどれだけ抽出されているか確認できるからなかなかそれはそれで捨てがたいものもあるのかも。
2012.04.28
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自家焙煎道ぱーと2
今日2回目の焙煎。他にやる事あるってのに何やってんだ？って感じなんだけど、これで、いいのだ！気になるもんはとことん突き詰める。さっきの反省点を活かしながら2回目挑戦。今回はガスの直火焼きで。なんかいろいろ調べたらどうもそれがいいらしい。って事で武井君にはちょっと引き下がっていただく。しかもさっきは陶器の器をフライパンみたいにして使ったが、今度はラーメンをあげるあの深型の網↓こんなやつね。【30％OFFセール！】ご家庭で本格的なラーメンづくり！スリースノー 我が家のラーメン屋さん 振りザル新越金網／スリースノー 我が家のラーメン屋さん 振りザル （振りざる）これを使ってやってみる。この振りざるで生豆を洗って1、2時間放置。そうやって完全に豆の温度を常温に戻す。そして最初は弱くガスの火にかざしながら振る。チャフと呼ばれる薄皮がまるでフケの如く（表現が汚くてすいません）ぽろぽろとガスの火に落ちて燃える。なるほど、こうやってチャフそのものも燃えていなくなってくれるのは直火でざるを使うメリットかもと少し納得しながら振り続ける。あくまで1ハゼは10分後を狙って。8分経っても当然爆ぜないわけだが、そろそろピッチをあげるか？とそこでやや火力をあげる。すると11分あたりで1ハゼが出始めた。うん、まずまず。2、3分それを維持して火力が強い？と思ったのでまた元に戻す。既に10分経つ頃にはすっかり茶色って感じだったが、構わず20分を目指して振り続ける。うん、腕が疲れる。2ハゼ目は正直あまり覚えてない。鳴ったかもしれないし、鳴らなかったかもしれない。それくらいの感じ。とりあえず20分経ったので、火を止めて振りざるを遠心力使ってぐるんぐるんと回しながら冷ます。（よく水を入れたバケツをぐるぐる観覧車のようにして縦にまわすあの要領で。誤って豆をまき散らしても自己責任でお願いします（笑））ちょっと冷めたと思ったら冷凍庫にそのまま入れる。しばらくして冷えたかなと確認したら早速ミルで挽く。嗚呼、なんと豊かな香り。うっとり♪ここまでは問題なさげ。で、お茶パックを使ってさっきと同じくお湯を注いでみた。香りはまぁまぁ。やっぱ挽き立ての濃厚な香りに比べると負けるか。思いのほか、クレマがたっぷり出ている。味は。。。うん！コクがある！酸味が薄らいでコーヒーらしい苦味が出てきた！きたーーーーーーー！！！！ついにきた！焙煎レベルでいうとシティーローストからフルシティーローストという感じか。やっと、やっとコーヒーらしいコーヒーの味が出来た！！パーコレーターがなんでいい感じにならないのかちょっとわかった気がした。とりあえず、やっと土俵に上がれた、そんな気分だ。いやぁ～しかし、高級豆を買った割にはほんと、ろくなコーヒーしか飲めなかったなぁ、今まで。焙煎の仕方1つで本当ぜ～んぜん同じ物とは思えない代物になってしまう。ちなみに先ほど焙煎した豆と比べると十分煎っていたつもりでもやっぱり豆の煎り方はさっきのは浅いという事が見比べた色でもわかった。自分ではもうすっかり茶色になったと思っててもまだまだ煎る必要あるね。そういう意味では20分間キープは素人が色で騙されないためのわかりやすい目安かもしれない。火力との兼ね合いもあるけどね。あとは、粉の量とお湯の量の比率で薄くなったり濃くなったりするので、そのあたり今後時間が出来たらまた調査してみたい。ちなみに今回はいつもの6倍くらいは濃厚にしてるかも？って事でちゃんとコクは出た。いやぁ、勉強になりました。
2012.04.28
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目指せ！コーヒー焙煎道♪
この春麗かな午後の日に何やら眠気を感じて微睡んでいたが、これはいかん！と久し振りに時間もある事だし、コーヒーの自家焙煎に挑戦！これ↓とは違うけど、コーヒーを陶器で焙煎！！残りわずか！珈琲豆焙煎器 茶 大とりあえず、陶製のものは遠赤外線か輻射熱でいい感じになるかなと思って使う。とりあえず、10分くらいに1ハゼを狙ったが火力がなにせ武井くん↓これ。武井バーナー パープルストーブ 301Aセット！調理コンロ、ヒーターストーブにもなる灯油式バーナー武井バーナー パープルストーブ 301Aセット 【お届けまで1-2週間程度かかります。】 【keyword0323_lantern】ですから（笑）8分くらいで1ハゼが起きちゃった。ハゼってのは爆ぜる、つまりぱちぱちと音がし始めるって意味ね。つまり理想よりも2分ほど早く爆ぜてしまったようだ。それだけ火力が強いから本来ならもうちょっと火の元から離して煎る必要があったのだろう。わずか2分されど2分。だいたい合計で20分くらい煎るとかなので、今度はなるべく離して焙った。2ハゼ目ってのがいまいちわからない感じでしばらく断続的に爆ぜていた。調べると2、3分後とあるので、2ハゼ目が来てたのかな？とりあえず、1ハゼはパチンパチンとかなりの音だけど、2ハゼはなんかぷちぷちと弱めとの事。17分くらいしたところで器の余熱で残り3分煎る事にする。弱めのぷちぷちが時折続く。20分たったので1粒食べる。うん、なんか香ばしい。断面を見てみると中まで均一に焼けているようだけど、何やら外側の層にうっすら隙間の層が。とりあえず、すぐ冷凍庫に突っ込んで急速冷凍。本来なら2、3日ここから寝かせた方が油というか照りが出ていい感じになるはずなんだけど、待ちきれないので、熱が冷めたところでミルで挽く。うん、いい香り。これはかなり期待出来そう。いつもパーコレータを使っていたがいまいちコクがない感じだったので、今回はもうちょっとダイレクトな感じにお茶パックの中に粉を突っ込んでお湯をかけてみた。うーん、なんか豆の量が多いだけあって、コクは前よりも良くなっているが、思いっきり酸味が出てた。酸味を抑えるためにももうちょっと煎った方が良かったようだ。今回の反省点。やっぱり冷蔵庫から生豆を出してすぐ焙りはじめたけど、水洗いし、しばらく放置するなどしてもうちょっと冷えた状態を常温に近づけてもいいかも。最初武井くんに近づけ過ぎたのが良くなかった。お肉の焼き方なら最初強火でまわりを焼いてから火を弱めて中までじっくりだけど、コーヒーはちょっとそういうのと若干違うのかも？なんていうんか均等にじっくり中まで伝えていくっていうイメージというか。下手に最初に強火にしない方が良さげ。徐々にあげていく感じの方がいいような気がする。。。あくまで仮説だが。って事でこのままでは今日は寝られん！という事でぱーと2に続く。と、コーヒー飲んでばかりいたら余計寝られなくなりそうだが（笑）
2012.04.28
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うん、いい感じ♪
■商品名：HIROCOFFEE◆ポーレックスセラミックミル■レビュアー：ぴょん吉♪ ※投稿時■レビュー内容これより小さめのものがあったけど、値段が高いし、これにする。でもこっちの方はよりたくさん豆を擦れるし、あまり変わらないと思う。（取っ手はたしかに無くしそうだけど。）ごりごりと豆を挽いている時の感触、音もなんか最高！挽きたての豆の香りも最高！でもなぜか肝心のコーヒーの味が。。。まだまだ修行が足らんです。。。 もっと詳しく見る
2012.04.28
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これは必須！
■商品名：動力噴霧機用中圧カプラφ8.5ワンタッチカプラー（Ａ）（G1/4）■レビュアー：ぴょん吉♪ ※投稿時■レビュー内容ちょっと値段はするけど、これがないと簡単に取り外しできないからやっぱり必須かな。動噴とホースをつなげる際にどうぞ♪ もっと詳しく見る
2012.04.28
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これも安くて便利♪
■商品名：ボール式コックφ8.5ハイタッチコック（G1/4）■レビュアー：ぴょん吉♪ ※投稿時■レビュー内容ノズルの手元で水の量を調整したい時に握力計みたいに握るタイプのもあるけど、それだとちょっと値段がお高いので、これ。安いけど、ずっと握ったりする必要もないし、むしろこっちの方が便利かな。 もっと詳しく見る
2012.04.28
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ネギの播種に♪
■商品名：チェーンポット簡易土詰播種4点セットCP300LL-3-A 大 １セット 【smtb-ms】■レビュアー：ぴょん吉♪ ※投稿時■レビュー内容十手みたいな金具とかデッキブラシの頭みたいなものは自作など他のものを使って代用して安く購入したかったんですけど、意外とバラバラで買おうとすると余計高くなるのが判明したので、大人しくセットで購入♪チェーンポットとあわせてネギだけではなくいろんな種の播種におすすめ！！！逆にこれがないと仕事大変です！ もっと詳しく見る
2012.04.28
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ちょっと普通の用途と違いますが。。。
■商品名：動力噴霧機用接続金具φ8.5角金具（Ｇ１／４）新型■レビュアー：ぴょん吉♪ ※投稿時■レビュー内容スライドノズルの頭にはめ込んでマルチなどにブチさして潅水する時に使うと便利♪スライドノズルそのままで同じ事をやるとスライドノズルの頭のネジ山が崩れてくるので、この金具半分余っちゃいますがつけた方がいいですよ！ もっと詳しく見る
2012.04.28
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まぁ、こんなもんですかね？
■商品名：電池も電源も不要！サクッと刺すだけ！【ガーデニング、家庭菜園に】土壌用サーモ902土壌水分計/土壌酸度計【〒郵送もOK！\250～】■レビュアー：ぴょん吉♪ ※投稿時■レビュー内容本当、電池不要でサクッとさすだけなんですけど、いかんせん、チープな作りなので、本当にあっているのかな？とちょっと思う事も（笑）でもこれと似たもので線がついているタイプよりも耐久性は高いと思います。簡単な目安として使うのにどうぞ。 もっと詳しく見る
2012.04.28
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デザイン、機能、価格ともにいい感じです！
■商品名：バックシーラーＢＳ-1200■レビュアー：ぴょん吉♪ ※投稿時■レビュー内容袋を締めた後に袋のあまった部分をカットするカッターがついているものがありますが、だいたい結構値段的に高いです。ところがこれは価格がそんなに高くないのにちゃんとカッターがついているし、おまけにカッターだけ交換もできちゃいます♪下手なカラーを塗ったものよりはこういうシンプルなデザインもよりいい感じです！使ってみて使いづらい事もなくって事でおすすめ！ もっと詳しく見る
2012.04.28
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電池不要なので一生使うつもりです♪
■商品名：【逆輸入SEIKO5】セイコー5 メンズ ミリタリー 自動巻き 腕時計 カーキグリーン メッシュベルト SNK805K2■レビュアー：ぴょん吉♪ ※投稿時■レビュー内容以前電池交換が要らないものという事でソーラ電波時計を買ったのですが、アメリカ製だったせいなのか、一年ももたずに違う時間に強制的に時間調整されるようになってしまい、微妙に保証期間内ではあったのですが、そこまでの送料をまたかけたりするのがもう嫌で使うのを辞めました。あと、ソーラだと光にあてないと充電されないので屋外にいる事が多い場合はネックとなります。その点この時計は動けばネジを自動で巻… もっと詳しく見る
2012.04.28
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貧乏人のレーザープリンタ選び
今日はちょっと今までの流れとは違ってプリンターについて。あまりプリンタは使わない方でいたけど、どうも名刺作ったりラベル作成したり、封筒印刷したりと個人的仕事とかで使う必要が出てきた。今は中古じゃなくても新品でも1万前後という結構安いレーザープリンタが出ているので、貧乏人はインクジェット、お金持ちはレーザープリンタという今までの図式が崩れてきているような気がする。インクジェットは今まで使って来ていたけど、しばらく使わないとノズルにインクが固まって使えないという事が何度かあったので、すっかり嫌気がさした。インクの減りもなんだか早いし。その点会社などで使うレーザープリンタはトナー交換までそれなりに仕事をしてくれていたように思う。って事で迷わずレーザープリンタへ。中古は微妙に安いんだけど、新品でも1万前後だし、おまけにカウンターがどうのこうので既にある程度消耗されたようなプリンターを買ってもあまりお得ではないし、むしろ修理代やトナー代の方が高くつきそうなので、新品を買うのが良さげ。カラーとモノクロがあるけど、これは正直少し悩んだ。カラーがあったらたしかに嬉しそうな場面がありそう。でもぶっちゃけ写真を印刷するって事はないし、本当にしたければコンビニで済ませればいいし、そんなに必要か？というとそんなでもない気がした。紙に印刷したいのはだいたい文字情報が多い。絵や写真ならパソコンで見ればいいし。以前使っていたインクジェットのインクの減りを見てても黒が圧倒的に減っていたし。あと、カラーにするとそれだけトナーカートリッジの数が増えるわけでトナーカートリッジを調べると結構1本でも3000円はかかるような感じ。カラーにすると4本くらいかかるのかな？そうなると12000円くらい？本体が買えてしまいそうな値段。って事でここはぐっとこらえてモノクロに。使う紙はほとんどA4サイズまででA3はあまりなし。ここまでをおさらいすると新品A4モノクロレーザープリンタって事になる。次はメーカー。キャノンが意外と不評。エプソンはなんかあんまり。リコー、沖はちょっと高めのビジネスクラス。意外と自分の探していた価格帯で評価が良さげだったのがブラザー。あとはNEC。でもNECはランキング上位だけどもなんか書かれていたので、ブラザーに。brother A4レーザープリンター HL-2240Dこれは一番安価なモデルかな。これで満足したいところだけど、無線でつなぎたい！って人はもうワンクラス上のbrother A4レーザープリンター HL-2270DW自動両面印刷で無線LAN対応でこの値段はどうやらこれがいろんなメーカーを含めて最安値らしい。で似た値段でより耐久性のあるものなら【使いやすいスタンダードラベル】brother ブラザー工業 ジャスティオ 両面 A4モノクロ ＜HL-5340D＞ 【02P28Mar12】ただ、これはUSBでじかにつなぎ、使うので、ネットワークプリンタとして使うならプリントサーバをかまさないとだめかな？これは一番最初のものと同じだけど、こちらの方が耐久性とスピードが速い。とりあえず、この中から選ぶとすれば。。。結構悩む。ネットワークプリンタってなんかやっぱり便利な気がするから2番目あたりかな。
2012.04.28
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たこ焼きが食べたい！
先日は草餅だったが、今度は何かたこ焼きが無性に食べたくなった！今たこ焼きを食べれたとして感想を訊かれたらきっと、「むしゃくしゃしてやった！」と答えてしまうレベルかもしれない。そう、食べたい！という欲求に理由なんぞないのだ！！！この勢いに乗じておいしいたこ焼きが焼けるグッズを探してみた。銅鍋でふっくら焼ける！業務用ガス明石焼き器 1連 （銅製たこ鍋 8穴 φ48mm×1）【BAT-81】ここまでのレベルでなくてもいいからせめてこっちレベル。大阪名物たこ焼き盤,タコ焼き盤,タコヤキ盤,銅板【送料無料】たこ八・たこ焼き用銅板〔常温便〕何やら鉄のやつより銅の方が熱伝導がいいので、まわりはサクサク！、中はトロトロ♪の理想的なたこ焼きが鉄のやつに比べて焼きあがるんだとか。たしかに昔実家には鉄のやつはあったが、毎回微妙なたこ焼きだった（笑）なんていうんか小麦粉の練ったやつというのか。ってそのまんまじゃないか（笑）でもなんかそういう表現がぴったりくるお味で。それが普通だと思っていた自分が食べたプロの味たるや！もう感動もんでいまだにあの味が忘れられない！んーーーっ、プロの味を毎日おうちで食べたいぃぃーーー！！！！ちなみに粉はこのあたりがリーゾナブルかな？【たこ焼きがおいしく上手に焼ける☆】たこ焼きミックスNFS 1kg家族の団らんにはたこ焼きはもってこいのアイテムだね♪っていっても自分は一人暮らしなんだけどね。
2012.04.26
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バーミックス系なもの
前の日記では思わずバーミックスほしー！ってな感じで終わったわけだが、なんか調べていると間違えて貝印のマルチブレンダーなるもの発見！これでも同様の事が出来そうだ！型落ちだけど、デザインが違うだけだし、これはまさに買いかな。今なら5,250円以上送料無料キャンペーン中♪【送料無料！レシピ・オマケ付き】バーミックスにも負けない機能性 貝印 マルチブレンダー （旧モデルDK5033）【smtb-k】【kb】【2sp_120427_a】アウトドアで使いたい人はコードレスタイプのこれかな。【送料無料！】ギフト包装、のし対応！BOSCH（ボッシュ）バーミックス、貝印、ブラウンと並ぶ人気定番ハンドミキサー離乳食【smtb-k】【kb】【最安値】【送料無料!】BOSCH(ボッシュ) コードレスハンディブレンダー【mixxo】 BOSCHハンディブレンダーバーミックスM250と並ぶ高性能
2012.04.25
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草餅、草餅♪
なんか草餅が無償に食べたくなった。って事で、早速ヨモギ採り出陣じゃー！と山へ。たくさんヨモギを採ってくる♪ところがこのヨモギ、結構繊維質があって、固いのだ。。。なるべく新芽の部分を摘んだんだけど。って事で思わず物欲がまたふつふつと。。。そう、フードプセッサーなるものが欲しくなってしまった。はっきり言ってミキサーと何が違うんだ？と思ってと調べていると何やらバーミックスというものが目に入る。【ポイント10倍】送料無料/代引き手数料無料/フードプロセッサー【ポイント最大21倍】【Bamix】（バーミックス）フードプロセッサーM250 ベーシックセット 【楽ギフ_包装】【YDKG-tk】【2sp_120427_a】はっきり言ってなんだかフードプロセッサーともミキサーとも違うような形で心配になったが、youtubeでどんな使い方をするのか調べてみた。http://www.youtube.com/watch?v=CJELl2K4olMなんか昔家にミキサーがあったが、どうも掃除が大変だという記憶があった。あとは専用のガラスの入れ物を割ってしまうとそれまでってな感じだったが、意外とこの形の方が汚れものが不必要にでなくて良さげなのだ。値段はちょっと高いけど、これでおいしいものが手軽に調理出来て、健康になれるなら安いかも。ほしいー！！！！
2012.04.25
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山菜の季節♪
珍しくちゃんとお外でアウトドア（笑）ワラビがぼちぼち採れ出している。山菜ナイフをもっていったが、あまり必要なかった。【メンテナンス工具全般】TOMITA 富田刃物 山菜ナイフ（大）山菜ナイフよりも山菜用のリュックサックの方が必要かも。キャプテンスタッグ CAPTAIN STAG ピルツ 山菜レジャーナイロンリュック(グリーン) M-1916ワラビはお湯と灰をかけて一晩おけばあく抜きOK!塩漬けにでもしておいて、昼食べたい時はタッパの中に水と一緒に入れておくと塩抜きが出来る。水の量を調節する事によって、抜ける塩の量も調節できるのでそのあたりはしばらくどの程度の比率がいいのかやってみるとわかると思う。ちょっとアスパラガスに似た感じなので、アスパラ代わりにワラビを利用するってのもありかもね。
2012.04.25
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