2012年07月の記事
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玄米を炒める！
前々回で書いた玄米を炒めるというのをすっかり忘れていたが、ちょっとやってみる事にした。洗う前の玄米を直接炒めると何やらポン菓子みたいなものになるので、普通に洗米してから5～6分炒めてみた。水が少し入っていたので、5～6分炒めると水分がちょうど蒸発してポン菓子にこれからなるぞ！っていう手前で火を止めた。で、圧力鍋でいつも通り炊飯してみる。蓋を開けると、なんかうまく説明できないんだけど、ん？と少し違和感を感じる。違和感といっても別に悪い方ではない。とりあえず、いつもと何か違うと感じた。食べてみる。塩を少し入れるの忘れた事もあり、味はちょっと味気ない感じはしたが、特にこれといった変化は感じなかった。でも食べててちょっと感じ始めてきたのはもしかしたら粒がきれい？って事だ。なんというんか普段の玄米は極端な言い方をすると何やら爆発して薄皮から飛び出した感じがするわけだが、なんとなく素直に薄皮が伸びて綺麗に粒が揃ったとでも言おうか。そんな感じに見えるのだ。まぁ、外見はそんな感じで大差ないわけだけど、問題は消化が良くなったかどうかってなあたりなわけだ。理屈的には余計火を通した分そうなっててもおかしくなさそうなわけだが、とりあえず、今後気づいたらレポートしてみたい。
2012.07.16
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マクロビ度テスト。
マクロビ基本ルールってものがあったので、ちょっと自分の場合をテストしてみた。1、玄米雑穀などを主食。全体の60％以上の割合。→OK2、精製された砂糖、甘味料、化学調味料を使わない→OK3、旬の野菜を食べる→それなりにOK4、添加物を摂らない→それなりにOK。でも既製品にはよく含まれているのでちょっと怪しいかも？5、動物性植物を摂らない→卵以外はだいたいOK6、有機農産物を皮ごと食べる。→それなりにOK7、輸入品（遠くで作られたもの）を摂らない→コーヒー以外はそれなりにOK8、コーヒーや着色したお茶を摂らない。無着色のお茶ならOK→コーヒー以外OK逆に着色したお茶があるという事にびっくり。9、有機栽培や、天然古式の調味料を使う。→ウェイパーはよくわからんけど、だいたいOK？10、ベーキングソーダーを含んだものを摂らない→うーん、お菓子に含まれてそう。。。11、よく噛んで食べる→OK12、水の飲みすぎ注意→OK どうもお菓子とコーヒーあたりを気をつける必要があるのかもしれないが、まぁ、こういうのはなければならないになるとちょっと窮屈なので、ほどほどにかな。でも予想通りだいたい出来ているっぽい感じ。だからあまりマクロビの事を調べようという気が起こらないのも無理ないか。でも玄米はやっぱり10数年食べてきて良い悪い諸説聞くけど、なんか調子がいいって気はする。
2012.07.08
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マクロビ。
もう何年も前からマクロビオティックなるものは聞いた事あるし、カタカナの外来語っぽい名前だが、実は日本が発祥という事も知っているがなぜかそんなに興味が涌かなかった。なんでだろう？玄米食も普通に10数年実践しているし、肉もあまり食べない。出されれば食べるが買ってまで食べたいという気にもさほどならなくなった。たまにがっつり肉を食べれば元気にはなるという事がわかるようにはなったけど。その代わり卵はよく食べるかな。（卵は鶏が抗生剤漬けにされているからアレルギーになりやすいとは言われているけど。）友達の奥さんにはマクロビの本を買いまくって読んで、今はそんなに熱心にとまではいかないけど、ほどほどに実践されているという方もいる。なんとなく方向性が似通っているとそういう出会いもある。そんな感じで普通にマクロビっぽい生活は既にやっているんだけど、なんかそれを時間かけて調べて実践しようという気にはなかなかなれないようだ。ただ、コーヒーに甜菜糖を入れながら「たしか精製した砂糖ってなぜか身体に悪いんだよなぁ。なんでだっけ？」と思い、調べたらマクロビのページに辿り着いた。（そんな感じで自分は普通に精製してない砂糖ばかり既に使っているんだけど。ちなみにマクロビでもコーヒーは身体を冷やす云々書いてある。わかってるんだけどねぇ。）なんかいろいろと書いてあった（笑）とりあえず、精製した砂糖は極陰性だとかなんとか。バランスが崩れているらしい。って事で身体が陰性に向かいだるくなるとか云々。あっ！と思った。実は一昨日の晩、職場で角砂糖をやたら入れてコーヒーを飲んでいたが、どうも身体がそのせいかだるいのだ。このあたりはもしかすると当たっているのかもしれない。ちなみにいろいろと読んでみると玄米には抗がん作用があるとか。ただし、5、6分炒ってから炊いてみろと書いてある。うん、これなら手軽に出来そうだからちょっとやってみようかな。
2012.07.08
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S-066 ALESSI アレッシィ プレスフィルターコーヒーメーカー 3カップ用 9094/3
こんなものを見つけた。これも丈夫そうに出来ているが、値段がさすがデザイナー価格。 S-066 ALESSI アレッシィ プレスフィルターコーヒーメーカー 3カップ用 9094/3
2012.07.08
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