全2件 (2件中 1-2件目)
1
なんてセンセーショナルなタイトルだと我ながら思うが、ここ2,3日いろいろと気持ちを忙しくさせてたり、疲れがたまったりで、ついうっかり鍋で炊いたご飯をそのまま2,3日放置してしまっていた。(いつも晩飯くらいしか家で食事してないので、昨日は冷蔵庫の中のご飯を炒飯に、一昨日はご飯を食べずに疲れて寝てしまっていた。)玄米は傷みが早いので、いつも塩を少しとカルシウムを吸着させやすい性質があるから、胡麻もたっぷり混ぜて炊いている。炊きたては比較的パラパラとしているが、時間が経てば経つほどベチャッとしてくる。で、今回発見した時には既に全体がベチャッとしていた。カビは見当たらなかったが、どことなくヌルヌルとした感じ。昔の自分だったら間違いなく外に捨てて鳥の餌か肥料にでもしたんだろうけど、最近読んでた本の中で昔はそういうお米をザルに入れて水で洗ってぬめりを取り、お粥にして食べていたと読んだばかりだったので、試してみる事に。ネットでも調べてみたが同様の話がちらほら出ていた。医者代の方が高くつくからやめろ!ってな意見は多かったけど。どことなく麹っぽい感じではあったが、甘みは特に無し。でも香りは甘酒みたいな香りがしていたので、まぁ、大丈夫だろうと。とりあえず洗ったら随分と臭みは減った。で、それを鍋に入れて水を入れてお粥に。卵とか出汁とか味噌とか和布を入れる。食べてみたが気にしなければあまり気づかない感じ。とりあえず、全部食べ終わった。お米を無駄にしなくて良かった!って気持ちはあるが、さてどうなるやら。またここのブログで報告したいと思います。大丈夫だ!って妙な自信のある人間以外はオススメしません(笑)また自己責任でお願いします。
2015.08.26
コメント(0)
久し振りのブログアップ。 いやぁ〜、鍋オタク道をあれからも驀進中。10個くらい一気に増えたような。。。とりあえず、最近買った鍋・フライパン類。恐らく前回までにちょっとご紹介してたのは岩鋳の鉄板シリーズだったと思う。岩鋳オイルプレート(大)とオイルプレートグリル。グリルをなんで買ったのか思い出したが、網の代用として買ったんだった。魚とか餅を焼く時に網を使ったりしてたが、網って結構消耗品だったりする。って事もあり、半永久的に孫の代まで使えるものとしてグリルを選らんだのを忘れていた。うん、まぁ、いい感じで使えているが、やっぱり最初に買うならグリルじゃない普通のオイルプレートの方をオススメしておく。汎用性が高いしね。個人的には大じゃなくて小で良かったんじゃないかなという思いもちらほら。家族が増えた時に大を選らんだ事を良かったと思えるのかもしれない。まぁ、また話が長くなるから、それから買った物を羅列していくと山田工業所 広東鍋(42cm)山田工業所 四川鍋(42cm)ゼブラ社 ループハンドルポット12cmゼブラ社 ループハンドルポット14cmゼブラ社 ランチボックス(丸型弁当箱)14cmロッジ社 スキレット10 1/4インチうん、6個だ。全部で2万円くらいだったと思う。で、買ってから1ヶ月くらい経つものもあるが、まだこのうち半分しか使ってない(笑)とりあえず、中華鍋2つは焼入れをしないといけないが、それに結構時間がかかるかなと思っているので、そちらはちょっと気合注入にも時間がかかっている。ガスでやるのもいいけど、1時間半くらいかかるとか言っている人もいたからガス代も馬鹿にならないし、薪でも使って盛大に焼入れしようかなと。はっきり言って買ってからめちゃくちゃでかいなと思った(笑)完全にプロ仕様だ。一人暮らしにはオーバースペックにも程がある(笑)しかし、買った以上使うのだ!そして中華鍋である北京鍋、広東鍋、四川鍋をいろいろといじり倒して、それぞれの特徴を身を以って感じたいかなと。って事で、焼入れはまだではあるが、鋳物ガスコンロ用の浅型上置なるものを買った。微妙になんかガタガタきてたけど、裏返しにして使うとカポッとハマった。(写真で見る限りでは裏のはずなんだけどね。)ちなみにロッジのスキレット、家にある10インチディープのダッチオーブンの蓋が使えそうだったので、買ってみたが、ちょっとハマり具合が自分の場合しっくり来てない。使えなくなさそうだけど。なぜか微妙にグラグラ来てカポッとはまるまでには至らない。でもまぁ、最近ダッチオーブン全然使えてなくて埃を被ってるからせめて蓋だけでも使う機会が増えたらいいかなと思う。とりあえず、これだけ買えばさすがの鍋オタクな自分もしばらくもういいかなって気分になった。これからはいよいよ料理編とかに移行していけたらと思う。ちなみに最近の鍋ランキング1位 加熱保温鍋(炊飯用)2位 北京鍋30cm (おかず用)味噌汁最近作ってないから3位は特に無し。
2015.08.25
コメント(0)
全2件 (2件中 1-2件目)
1