2012.05.26
カテゴリ： 料理
またまたゆったりコーヒータイム♪
冷凍庫に保存してあった前回2度焙煎したものがまだ焙煎が足りてなかったので、3度目焙煎。
でもなんか気づいた。
その前に焙煎を完了させて保存しておいたものと、3度焙煎した直後の豆。
コーヒーのいい香りがするのは前回の保存しておいた方。
ところが、この3度目の焙煎をしたものも1日寝かせてみた。
するとこれもいい香りに。
やっぱり焙煎直後ではコーヒーの香りというものは滲み出てこないようだ。
あと、焙煎直後だとクレマが出にくい気もする。
ちなみにプロのコーヒープレスを使ったコーヒーの入れ方を見ていると
水900mlに対してコーヒーは50gと書いてあった。これで5杯分との事。
他を読むと120mlに10gとある。
自分の今までの感じではお湯100mlに10gの粉が必要と思っていたが、
やはりコーヒープレスを使う事によって、粉の量自体を減らす事が出来るようだ。
このあたりはドリップ方式じゃ、難しいような気がする。やっぱり行き着く先は
コーヒープレスか。粉が少ない分無駄が省けるし、コストも抑えられる。
ゴミも抑えられる。しかもペーパードリップのように紙ゴミもでない。
旨味である油分も抽出できる。
いいなぁ～やっぱ。
コーヒープレスの機能付きトラベルマグです。bodum(ボダム) トラベルプレス 0.25L 1205-01FM-D
bodumボダム：コーヒープレス用スペアガラス0．35L 1503-10J
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なんか適当にまたあげてみたけど、実は以前ガラスタイプのものは使ってて割れてしまい。。。
でも黄緑のやつはなんかまわりをきっちりガードしてある感じだからいいかも？
プラスチックはあと、なんか熱い飲み物には正直使う気がしないかな。
という事でやっぱりチタンのスノーピークなんだよなぁ。うーん、ほしいー！
冷凍庫に保存してあった前回2度焙煎したものがまだ焙煎が足りてなかったので、3度目焙煎。
でもなんか気づいた。
その前に焙煎を完了させて保存しておいたものと、3度焙煎した直後の豆。
コーヒーのいい香りがするのは前回の保存しておいた方。
ところが、この3度目の焙煎をしたものも1日寝かせてみた。
するとこれもいい香りに。
やっぱり焙煎直後ではコーヒーの香りというものは滲み出てこないようだ。
あと、焙煎直後だとクレマが出にくい気もする。
ちなみにプロのコーヒープレスを使ったコーヒーの入れ方を見ていると
水900mlに対してコーヒーは50gと書いてあった。これで5杯分との事。
他を読むと120mlに10gとある。
自分の今までの感じではお湯100mlに10gの粉が必要と思っていたが、
やはりコーヒープレスを使う事によって、粉の量自体を減らす事が出来るようだ。
このあたりはドリップ方式じゃ、難しいような気がする。やっぱり行き着く先は
コーヒープレスか。粉が少ない分無駄が省けるし、コストも抑えられる。
ゴミも抑えられる。しかもペーパードリップのように紙ゴミもでない。
旨味である油分も抽出できる。
いいなぁ～やっぱ。
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なんか適当にまたあげてみたけど、実は以前ガラスタイプのものは使ってて割れてしまい。。。
でも黄緑のやつはなんかまわりをきっちりガードしてある感じだからいいかも？
プラスチックはあと、なんか熱い飲み物には正直使う気がしないかな。
という事でやっぱりチタンのスノーピークなんだよなぁ。うーん、ほしいー！
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